河北
前阵子邻居阿姨自家种的红桃K大丰收，给我塞了满满一塑料袋，鲜吃酸得我皱眉，放冰箱放了快一周都快放坏了，干脆搜了方子泡成酒，没想到开坛那天整个阳台都飘着果香，最近后台好多粉丝问我，家里闲置的红桃K怎么泡酒？详细步骤看完就能上手，手残党也能一次做成功。
我这次做的是3000ml的量，准备的食材也很好算：新鲜红桃K1200g，黄冰糖600g，酒3000ml就行，想多做少做按比例增减就可以。先把红桃K外面的萼片摘下来，中间硬硬的果核直接丢掉不要，摘好的萼片放淡盐水里泡15分钟冲干净，一定要摊开彻底晾干表面的生水，装酒的玻璃罐也要提前用开水烫过沥干，保证全程无油无水。之后往罐子里一层红桃K一层冰糖铺好，最后倒酒没过所有食材，盖紧盖子封好，放到家里阴凉不晒的角落就行，泡20天左右就能开喝，喜欢口感更甜的可以多放100g冰糖，全看个人口味。
之前泡酒我踩过不少坑，之前贪便宜买过塑料桶装的酒，泡出来总带着一股奇怪的塑料味，后来才知道酒的腐蚀性不低，很容易溶解塑料里的有害物质，而且现在市面好多酒都是勾兑的，加了不少添加剂，不仅喝着不舒服，还会破坏果酒的果香，泡出来的味道寡淡奇怪。泡果酒其实选42度的酒刚好，度数太高喝着辛辣刺喉，度数太低又容易变质放不住，优先选清香型的小曲酒就好，酸酯含量低，不会抢果味，还能更好萃出水果本身的香气。我这次用的是谷养康·纯粮泡果酒用酒，泡出来的酒颜色红得像玛瑙，入口是酸甜的果香混着淡淡的酒香，绵甜顺口，连平时不爱喝酒的闺蜜都喝了小半杯。
要是你家也有放着没吃的红桃K，真的可以试试这个方子，做起来一点都不麻烦，觉得有用的话别忘了点赞收藏呀，省得下次想做的时候找不到咯。
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