江苏
路边采摘的马齿笕还敢吃吗？医生提醒：后果不堪设想，快告诉家人
不知道大家还记不记得小时候在田地头看到的马齿笕了，很多人都以为它只是普通的杂草，看到后会选择性忽略，甚至会将其随手拔掉。其实马齿苋的功效远比大家想象的还要多，它不仅能作为中药材食用，还是很好的养生食材。今天就来带大家了解一下马齿苋背后不为人知的秘密，看完记得转发给家人。
一、马齿苋的养生功效
1、清热祛湿
由于夏天的温度较高，很多人为了解暑都会吃大量冷饮，长期吃冷饮就会让湿气大量堆积在体内，从而出现大便搪塞、腹胀腹泻、四肢无力等症状。而马齿苋则具有很好的清热祛湿功效，能去除体内湿气，改善湿热引起的各种不适症状，而且马齿苋还是天然中药材，不用担心出现副作用。
2、稳定血压
单从外表上看，高血压并没有太明显征兆，但并不代表高血压就不会危害人体健康，随着时间推移，高血压会对心脏、大脑等重要器官造成损伤，可能出现脑卒中、心脏病等疾病。对于高血压患者来讲，除了需要靠药物维持外，平时也可以多吃一些马齿苋，因为马齿苋中含有丰富的钾元素，能有效促进钠元素排出，从而达到稳定血压的目的。
二、马齿苋的常见做法
1、马齿苋煎饼
很多人早上的时间比较匆忙，根本来不及吃早餐，其实不吃早餐对身体的伤害非常大，今天就来教大家一款既简单又营养的早餐，仅需几分钟就能完成，它就是马齿苋煎饼。将新鲜的马齿苋清洗干净，用沸水焯一分钟后捞出沥干水分，切碎后放入碗中，加鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀。在平底锅里倒适量食用油，油热后倒入面糊，小火煎至两面金黄即可。
2、马齿苋炒鸡蛋
如果不想吃马齿苋煎饼的话，也可以尝试将其做成炒菜，而马齿苋炒鸡蛋则是呼声最高的存在。将新鲜的马齿苋洗净后放入沸水中，焯水1分钟，这样就能有效去除野菜的涩味和草酸。将马齿苋捞出后沥水切段，鸡蛋打散，油热后倒入鸡蛋液，炒制定型后加入马齿笕继续翻炒，炒3~5分钟，加盐调味即可出锅。
三、吃马齿笕的注意事项
1、脾胃虚寒的人少吃
马齿苋本身就属于寒性食物，对于本身脾胃就虚寒的朋友们来讲，一定要尽可能少吃甚至不吃。一旦长期过量吃马齿苋就容易导致脾胃的阳气受损，从而出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。如果实在想吃的话，建议将其与生姜鸡蛋搭配着炒制，这样就能一定程度上中和其寒性，但还是要控制好量，每天食用不能超过100克。
2、路边采摘的马齿笕少吃
有些人喜欢吃马齿苋，但感觉市场里的马齿苋价格太贵，所以便选择到农田周边自行采摘。但这种采摘方式也存在很大的健康隐患，因为你无法判断农田里是否喷洒过农药，一旦吃了带有农药的马齿苋，后果不堪设想。
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