今天农历六月二十九日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，吉星高照家兴旺

今天农历六月二十九日，是六月的晦日（月终，月亮隐没），民间传说为天枢星君诞辰。天枢星君又称金鳌或龙龟，正是在农历六月二十九日这天，金鳌得道成为了北斗七星中的天枢星君，代表着福寿绵长、财富权力和吉星高照，同时还有和气、和善、和谐“三和之风”的寓意。今天农历六月二十九日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，吉星高照家兴旺！

一、吃三样

农历六月二十九是六月晦日和天枢星君诞辰，传统民俗食俗各地有差异，时值伏末，讲究清淡消暑，兼顾祭祀祈福寓意。

1、吃猪头

民间有很多传统食俗，在很多的传统日子里，猪头是少不了的，猪头是供奉祭祀必用供品，供奉祭祀仪式结束后，人们会把猪头分食，这样可以得到庇护，平安顺遂，免遭灾祸，一年无忧。农历六月二十九日是天枢星君诞，人们会前往庙观上香、送灯、祈福吉星高照、家宅平安、事事如意。也有很多人会准备猪头类祭祀品，在家里祭祀祈福。

食材：猪头、大葱、生姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁

做法：1、去毛猪头用喷枪烧一遍，把没处理干净的猪毛烧掉，特别是耳朵眼、眼睛、嘴角的细毛，用钢丝球把烧黑的地方擦净。2、猪头擦洗干净，把猪耳朵割掉和猪头一起放到清水里浸泡，拔净血水，将猪头劈开成两半。3、将猪头入锅，倒入清水淹没猪头，放入葱段、姜片，倒入白酒，大火烧开，打净浮沫。4、再将猪头煮15分钟，捞出放入清水中，再次清洗一遍，洗净后，控净水分。5、将香料准备齐全，装入纱布袋，温水浸泡15分钟，以除去灰尘减轻药性。6、50克冰糖放入锅中，加半碗水，开始炒糖色，待糖溶化，倒入一碗开水，即成糖色。7、锅中放入猪头，倒入水，使用陈年老卤汤，效果更好，将猪头完全淹没，倒入炒好的糖色，再倒入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、20克冰糖、少量白酒，放入香料包，盖上锅盖，大火烧开后煮制15分钟，改中小火继续焖煮50分钟，关火，尝味，进行二次调味，将肉在卤汤中浸泡一夜。8、将卤汤烧开，继续煮肉10分钟，关火，将肉捞出，开始拆骨，拆骨时尽量保持猪脸的完整，猪脸放凉后，切片装盘。

2、吃烤全羊

烤全羊不仅是街头的风味小吃，而且也是祭祀和招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受客人的青睐。烤全羊以前是新疆及内蒙古等地少数民族的传统风味美食，以色、香、味、形俱全而闻名于世，可以说，它是最受欢迎的民族菜肴之一，也是华夏游牧文明千年来的精华之一。

食材：小羊羔、香叶、八角、干辣椒、小茴香、葱姜蒜、香叶桂皮、花椒料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、啤酒、玉米面、辣椒面、孜然粉

做法：1、把羊打扫干净，改刀能放平就行。2、放花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮，小茴香，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，加水淹五小时。3、刷油放入烤箱，烤箱温度调到两百度开烤，每十分钟刷一次油，烤制皮成金黄色。4、啤酒，盐，鸡粉，孜然，辣椒面，玉米面，胡椒粉，搅拌成糊，涂抹全身。5、烤十五分钟刷油，继续烤，辣椒糊上水分烤干后，撒上芝麻出烤箱。

3、吃鲤鱼

鲤鱼一直是一种吉利的鱼，在中国食俗文化中，鲤鱼象征着吉祥和富贵；鲤鱼也是祭祀的重要食物，寓意着年年有余，生活富裕；鲤鱼还是益智健脑的一种食材。鲤鱼寓意着鱼跃龙门，在天枢星君诞这一天吃鲤鱼，祈福吉星高照、家宅平安、事事如意。

食材：鲤鱼，葱，姜，花椒，盐，大料，大蒜，醋，生抽，老抽，红糖，黄酒，花生油。

做法：1、鲤鱼宰杀，去掉内脏、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净。2、把鱼的表面划上花刀，鱼身两侧划几刀深深的口子，把两侧的筋抽掉。3、把鲤鱼放到大碗里，放适量葱姜丝，倒1勺料酒，鱼伤口里撒点盐，腌制10分钟。4、碗中放3大勺面粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌一下，倒食用油进去，搅成面糊。5、鲤鱼表面抹一层干淀粉，再均匀地抹一层调好的面糊。6、锅里倒入油，油热至七成时，两只手弯着鱼身，先把底部炸一下，再把整条鱼放进锅里，用勺子在鱼身上浇热油定型，中火炸至鱼皮变金黄酥脆。7、把1勺盐、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水搅匀。8、锅里留底油，葱姜蒜爆香后依次倒入糖醋汁、水淀粉、明油，熬至浓稠状关火。9、把汤汁浇在鱼身上，撒适量葱丝装饰一下。

二、做一事：祈求平安幸福

农历六月二十九日天枢星君诞这一天，各地的道观庙宇要举行纪念活动，很多人会前往庙观上香、送灯，也有人会在这一天，在自己家里摆上一些供品，祈福吉星高照、家宅平安、事事如意。

三、忌一事：忌争吵斗气

农历六月二十九日晦日月尽交接，老俗忌吵架发火，认为争执容易把晦气带入下一个月，宜平和少争执。

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