辽宁男子,十年前在南京读完大学后选择留下创业,一年前,他掏空50万积蓄、再借50万,凑够100万开了家东北特色烤肉店,如今却走到了关店的边缘,每月净亏10万的现实,让他陷入了进退两难的绝境。
已是上午11点半,本该是午餐高峰,可店里依旧空无一人,整个商场都冷冷清清,连服务员都百无聊赖地靠在墙角。他站在店中央,看着精心打造的店铺,心里像被针扎一样疼。
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当初装修时,光是桌椅就花了五六万,排烟系统四五万,消防改造又投入四五万,铺地砖花了三四万,加上店内广告和增项又用了五六万。
后厨七八十平方,所有设备投入十几万,那台1万块的切片机,当初为了保证口感咬牙买下,现在却静静躺在角落,很久没派上用场。
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制冰机加净水器小1万,一排排冰柜占据了后厨大半空间,这些曾经让他引以为傲的硬件,如今都成了压在心头的重负。
他坚持用最好的食材,牛肋条都是从老家盘锦空运过来的新鲜肉,精心码冻后再切出漂亮花纹,一盘三四十元的定价,在他看来实在不贵。
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店里的朝鲜族小菜,辣酱蟹、辣白菜、萝卜等,每天都是店员亲手制作,口感和东北本地别无二致。可这些用心,似乎并没有换来顾客的青睐。
巨额开支像大山一样压得他喘不过气:一年房租45万,人员工资近50万,每天一睁眼就是5000多的固定成本。昨天的营业额只有3000多元,连成本的一半都不到。
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更让他揪心的是,供应商刚刚上门,那些即将过期的啤,只能无奈退掉。他自嘲道:"要是我看到饭点只有一桌人的店,也肯定不会进去吃。"
当初朋友都劝他别冲动,可他被创业热情冲昏头脑,非要做最大最好的店,拿下了商场里最大的铺位。这一年来,营销活动做了无数,折扣、团购、直播带货都试过,却始终不见起色。
100万投资中,一部分变成了库存,现在看着这些卖不动的食材,他满心都是绝望。
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朋友的催促电话越来越频繁,当初借钱时的信任,如今变成了催债的压力。摆在他面前的只有两条路:要么现在关店,预计总共亏损130万,卖掉设备及时止损;要么继续硬撑,赌下半年会有转机,可每月10万甚至20万的亏损,不知还能撑多久。
他徘徊在空荡荡的店里,摸着冰冷的餐桌,那些曾经承载着创业梦想的桌椅、设备,如今都成了失败的见证。
每一处细节都在提醒他,这场倾注了全部心血的创业,即将画上惨淡的句号,而他必须在最短时间内,做出那个足以改变人生轨迹的艰难抉择。
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