河北
天一热，食欲就像被抽走了一样，看到油腻的饭菜就提不起劲。昨天我问媳妇今天吃啥，她甩过来一句："拌碗凉面不就行了？又开胃又省事。"
我一想也是，赶紧翻冰箱搞了一碗，没想到拌上朋友从贵州带回来的蒜香油辣椒，那味道直接把我吃服了！今天就把这搭配分享给同样天热没胃口的朋友们。
蒜香油辣椒——贵州人家里常备的"拌饭神器"
市面上的辣酱我吃过不少，有些是纯油没料，捞半天只看到辣椒段；有些是齁咸，吃完得灌一壶水。但这款蒜香油辣椒不一样，打开盖子就能闻到浓浓的蒜香和辣椒香，层次特别丰富。
挖一勺出来，肉眼可见的大颗蒜粒和真材实料的辣椒，用料一点不抠搜。拌在刚煮好的凉面里，红油一裹，蒜香扑鼻，看着就流口水。入口先是蒜香炸开，慢慢辣味跟上，不呛不燥，回味还带点香。
三种口感可选：有纯油辣椒、带蒜粒的、还有加花生碎的，不同口味都能满足。我最爱蒜香款，拌面拌饭都绝了。
真材实料配料干净，吃进嘴里就是纯正的贵州风味，香而不咸，空口吃都行。
这瓶才7块8，一瓶能吃好。早上拌个面、晚上拌个菜、甚至直接拿来蘸饺子都香得不行。
蒜香油辣椒贵州特产香辣下饭真材实料辣椒酱3种口感可选
¥7.8
精选
贵州黄凉面——正宗碱水面的筋道口感
凉面好不好吃，面的口感占了七成。以前我图方便买那种普通的挂面做凉面，煮出来软趴趴的，拌两下就坨成一团，吃起来一点嚼劲都没有。后来试了贵州的黄凉面，才知道什么叫"对味"。
这面是碱水面，颜色偏黄，看着就很有食欲。煮出来根根分明，不会黏在一起，过一遍凉水后那叫一个爽滑筋道。搭配蒜水、醋、辣椒油一拌，吸溜一口，弹牙又有嚼劲，嘴里满是麦香和碱水面的独特香气。
筋道不坨：碱水面特有的口感，煮久了也不容易烂，过凉水后根根分明，特别适合做凉拌面。
百搭好做：不用复杂的调味，随便配点黄瓜丝、花生米，淋上调料就是一碗地道的凉面。
而且这面不光能做凉面，冬天煮热汤面也不错，一碗面搞定四季。
面加酱，夏天的最佳搭档
这两样搭配起来，简直是天热时的"救命组合"。面是碱水面，筋道爽滑不粘坨；酱是蒜香油辣椒，香辣开胃不腻人。煮一把面、切两根黄瓜丝、淋两勺蒜油辣椒，三分钟搞定一顿饭，比点外卖还快。
喜欢尝各地美食的朋友，这俩真心可以试试。面才十来块，够吃好几顿；酱七块八一瓶，买回去拌啥都行。花二十块钱出头，就能在家里复刻一碗地道贵州风味凉面，比去外面吃划算太多了。
天热没胃口的时候，别老想着点外卖或者随便凑合。花几分钟给自己拌碗面，蒜香裹着辣油往面上一浇，吸溜一口，食欲直接拉满。这滋味，谁吃谁知道。
你喜欢用蒜香辣酱拌凉皮还拌凉面？评论区聊聊。
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