广东
8月10日，有网友发布视频反映称，湖南长沙小菜园新徽菜（长沙岳麓王府井店）中，一名顾客使用公共餐盘喂宠物狗吃饭。视频显示，一只宠物狗面前放着盛有食物的碟子，部分食物散落地面。
针对此事，大公快消致电小菜园官方，接线工作人员回应称：“总部已就长沙岳麓店的宠物进店事件成立专案组进行处理，涉事门店当天即停业整顿，所有餐具已全部销毁，并完成全面消杀。”
8月11日晚间，“小菜园新徽菜”官方公众号发布情况说明，承认“员工培训与管理方面存在漏洞”，宣布对涉事时段所有用餐顾客全部退还当餐餐费，并进行十倍餐费补偿，并承诺全国门店重新张贴禁止宠物进店的显著标识。
上述说明介绍，事件发生于8月10日13时许，涉事顾客携带小型宠物进入小菜园长沙岳麓王府井店进行用餐。当值服务人员未及时发现相关情况。涉事顾客用餐期间，服务人员巡场发现该顾客正在使用餐盘对宠物进行喂食。虽然服务人员第一时间进行阻止，但是餐盘已经被宠物使用。事件发生后，公司立即启动食品安全相关预案，向市场监管部门进行报备后指导，门店第一时间封存并销毁全部餐具。
对此，小菜园决定，于8月10日在长沙岳麓王府井店涉事时间段用餐的所有顾客，全部退还当餐餐费，并进行十倍餐费补偿。其他具体补偿措施，公司将与当日相关时段用餐的顾客逐一取得联系，并达成顾客满意。
尽管小菜园方面回应称，涉事顾客到店时工作人员已口头告知禁止宠物入内，但视频中“视若无睹”的画面依然引发了公众对于餐饮卫生的普遍焦虑。
在专家看来，这起事件看似是单个顾客的奇葩行为，实则戳穿了小菜园作为800+家直营门店的上市餐企在门店执行层的几道防线失守 。
中国企业资本联盟副理事长柏文喜指出，首先是入口核验环节形同虚设。小菜园自称“所有门店一直禁止宠物入内且有明确制度”，但涉事顾客携犬入店时未被任何环节拦截；门店店员甚至向媒体承认“此前门店允许顾客携带宠物狗进入”，制度与执行两张皮。而《长沙市养犬管理条例》明确餐饮场所禁犬 ，门店未尽到法定核验义务。
其次是巡场机制严重滞后。柏文喜指出，官方在说明中坦承“当值服务人员未及时发现”，直至巡场才察觉，此时餐盘已被宠物使用 。媒体披露的监控显示宠物进食约达三分钟、且无法辨认狗食用的是自带食物还是餐桌上的食物，这意味着同场顾客的食品安全风险敞口真实存在。“宠物接触过的餐盘属于明显的交叉污染风险，门店虽事后封存销毁全部餐具 ，但‘全部’二字反证了污染范围判定困难，食安预案的事前防控价值有限。”
这一系列执行层面的失守，恰逢小菜园经营策略调整的关键节点。据了解，在经历外卖大战的冲击后，小菜园正试图将外卖与堂食比例从“四六开”拉回理想的“三七开”，为此公司不惜主动下调菜品定价，并推出88VIP付费会员体系以吸引客流。
然而，经营压力已从数据端显现。根据兴业证券近期研报，小菜园2026年正处于“主动调整年份”。该行认为公司2026H1同店店效存在一定下滑压力，其中客价和客流均有承压。从客单价来看，一方面2025年12月，公司主动下调菜单部分单品价格以价换量，另一方面公司推出88VIP付费会员机制，88元年费享受全年堂食88折、代金券、每周一次工作日半价菜、全年米饭纸巾免费优惠，该行预计这对于2026年客单价产生持续影响。
从客流来看，受到宏观环境等影响，2026H1表现弱于该行年初预期，因此该行预计2026H1同店承压，全年同店也受拖累有所承压。
柏文喜直言，对小菜园来说，真正的风险不在这一次赔付，而在直营模式“总部强管控”的承诺被公开质疑。若后续其他门店再曝类似疏漏，小菜园的食安信用溢价将被持续透支。
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