这一顿酸到皱眉，下一秒又忍不住继续吃：最近的三次探店～

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再来更新我的美食记录。这次分享三顿最近吃过的饭，有第一次尝试的店，也有已经吃过好几次的老地方，还有一顿，是刚跑完步就被朋友临时拉去吃的夜宵。

吃饭这件事有时候就是这样，没有刻意安排，反而更容易遇到一些让人记住的味道。

01｜山脚下的小排档

西溪路577号的这家“山脚下的小排档”，是这次完全没在计划里的夜宵。

本来刚跑完步，正想着随便吃点清淡的，结果朋友直接把我带到了这里。既然都来了，那就索性放开吃。

这一桌里，给我印象最深的是招牌秘制醉青膏蟹。蟹肉本身的鲜甜很突出，秘制酱汁里带着淡淡酒香，蟹膏则更加浓郁、绵密。入口不是那种很冲的味道，而是咸鲜里带着一点回味，吃到后面只觉得有些意犹未尽。

生腌厚切三文鱼也值得一提。厚切三文鱼吸满了捞汁，搭配蒜末、小米辣和芝麻，入口依旧嫩滑，但比普通刺身多了一层咸鲜和辛香。对于喜欢生腌的人来说，这种吃法确实很过瘾。

紫苏啫牛蛙则完全是另一种风格。砂锅上桌还滋滋作响，牛蛙肉嫩而紧实，紫苏的香气混着青红椒的味道，酱汁也很下饭。

再来一份外婆炸臭豆腐，外酥里嫩，臭香味十足。最后搭配一份绿叶蔬菜收尾，这顿夜宵也算吃得相当完整。唯一有点遗憾的是，当时大家光顾着吃，结果几个菜都忘记拍了。但换个角度想，有时候一顿饭好吃到忘记拍照，本身也是一种认可。

02｜凡老头米线砂锅

凡老头米线砂锅，算是我在这一带吃过几次的老店了。这次刚好和朋友在附近活动，就想着再过来看看。巧的是，同行的朋友也是这里的老食客，而且比我来得还早。

一路上他就跟我讲起这家店以前的样子：从附近搬到现在的位置，后来似乎还换过厨师，味道也不像以前那么好了。带着这样的“前情提要”，我们还是决定进去吃一顿。

这次没有点我平时常吃的粉丝，而是听了朋友的建议，点了炒花蛤、丝瓜炒蛋、炒年糕和笋干炒肉。

炒花蛤鲜味还在，花蛤肉也比较饱满；丝瓜炒蛋属于比较清爽的家常味，正好中和一下其他菜的油润。原本我准备点粉丝，结果朋友强烈推荐炒年糕，事实证明这次听劝了。年糕软糯，炒得比较入味，吃起来比我预想中更舒服。

笋干炒肉依然是很典型的下饭菜，笋干有嚼劲，肉香也足，属于不会出错的组合。吃完以后，朋友给出了一个非常有意思的评价：“没之前吃的那么差了。”

听起来似乎不是什么特别高的评价，但对一家曾经让他失望过的老店来说，这句话已经算是认可了。它可能已经不是记忆里的那个味道，但至少这一次，几个菜的表现还是比较稳定。

老店最难的，大概就是和自己的过去比较。而我们这些老食客，也总会忍不住回来，再替它尝一次。

03｜半山腰·云南菜

最近刚从西双版纳回来，又跑去吃云南菜，说到底还是有点想念那里的味道。这次选的是恒隆广场的半山腰·云南菜。

第一道有点小遗憾。原本最想吃的是烧椒拌茄子，结果被告知没有了，只能换成香料拌魔芋。魔芋本身比较清爽，主要靠调味提味，酸辣感比较明显，作为开胃菜还可以，但没有达到让我特别惊喜的程度。

真正让我印象深刻的是香料牛肉清酸汤锅。怎么形容呢？酸，真的非常酸。第一口下去，我甚至忍不住皱眉，酸度完全超出了我的预期。但奇怪的是，适应之后又觉得这种酸特别开胃，牛肉配着酸汤一起吃，反而越吃越上头。

普洱小炒鸡肉表现不错，鸡肉嫩，香料味比较明显，辣度也不会抢掉鸡肉本身的味道。

既然来了云南菜，当然也不能错过菌子，于是又加了一份香料爆炒美味牛肝菌。菌子的鲜味和香气都比较足，这一盘属于我比较喜欢的类型。

还有一个第一次尝试--折耳根，以前只听过它的大名，却一直没敢尝试。这次终于鼓起勇气吃了一点。

结果…… 好像也没有传说中那么“可怕”。朋友甚至也有点疑惑：这真的是折耳根吗？看来第一次尝试，至少算是成功了一半。

至于我一直期待的煎石屏包浆豆腐，卖相和口感其实都不错。外皮煎得金黄，戳开之后里面的豆腐依旧软嫩。但让我觉得有点可惜的是，店里没有搭配干碟蘸料，只是在表面撒了一些干辣椒碎。

对于我来说，包浆豆腐如果能再配上一份合适的蘸料，味道层次应该会更丰富。

吃完云南菜，我们又去了附近的山池咖啡SAANCI。第一次来，也不知道该点什么，干脆直接点了招牌水仙橙。没想到里面竟然也加入了木姜子。

这也是我第一次认真尝试木姜子的味道。木质感的独特香气，搭配柑橘的酸甜，反而非常清爽。吃饭时刚喝过木姜子饮品，饭后咖啡又喝到木姜子，突然就有点上头了。

甚至已经开始琢磨：下次是不是可以买点木姜子糖浆，自己在家做饮料？

当然，最后还有一个小插曲。咖啡没少喝，泡泡玛特盲盒也没少开。朋友看了一眼我的盲盒，就一本正经地说：“你这个应该是电脑人，因为这个形象跟你特别像。”

结果…… 还真被她说中了，言出法随。

这次的三顿饭，有跑完步后的放纵夜宵，有老店重访，也有刚从云南回来后的味觉延续。

有人说，美食探店是为了寻找“最好吃”的那一家，但对我来说，似乎并不完全是。有时候是为了记住一顿饭，有时候是为了和朋友聊聊天，也有时候只是想知道--这家店如今的味道，到底还是不是记忆里的那个味道。

好吃、一般，甚至有点遗憾，都没关系。至少这些饭，真实地发生过，也真实地成为了最近生活的一部分。

愿所有的等待

终将变成美好的遇见

2026，用记录触碰世界