上海
不知道你们有没有这种感受。
晚上躺床上刷手机，刷不到半小时就开始焦虑。
一会儿是95后创业年入百万，一会儿是大厂员工年薪几十万，连普通人的副业都号称月入过万。
关掉手机看看自己的工资条，每个月到手五千块，瞬间觉得自己活得特别失败，好像全天下就自己最没用。
其实，网上那些东西，真的就是毒鸡汤，看看就算了，千万别往心里去。
现实里，每个月能稳定拿到五千块工资，你已经超过绝大多数人了。
觉得五千少，是因为网上把人均收入吹得太高了。
真落到现实里，能每个月按时按点拿到五千，不用拖欠工资，不用担心中年失业突然断供，已经是很稳的日子了。
但话又说回来，五千块够干嘛呢？
要是有房贷有孩子，这点钱根本攒不下，遇上个急事都拿不出余钱。
要是你现在的工作，一眼望到头，干个三五年也涨不了多少工资，甚至还随时可能被裁员，那真别死耗着。
与其天天在工位上内耗，不如给自己找条退路。
我有个老乡，老周，去年听了舅舅的建议，下班去摆摊卖大锅卤菜，现在人家白天上班晚上出摊，每个月额外赚的钱，比工资还高。
1、怕丢人？
一开始他也怕。
怕丢人，怕赚不到钱，怕吃不了这份苦。
就先从周末试手，在家卤了一锅猪头肉、一锅藕片海带，推个从废品站淘来、自己刷干净的二手小推车，就在小区门口的拐角卖。
第一天紧张得话都不会说，站在推车后面低着头，结果两个小时就卖光了，回家一算，纯赚了一百六十多。
从那之后他就坚定了。
试了半年开始全职干。
他不搞那些花里胡哨的，就做家常口味的大锅卤，食材都是早上从菜市场新鲜拿的，卤得透，味道正，价格还比街边的门店便宜。
老小区的大爷大妈，下班路过的上班族，还有附近工地的工人，都愿意买他的。
熟客越来越多，他就慢慢加了品类，卤肥肠、卤猪蹄、卤鸭货，还有十来种素菜拼盒，十块钱满满一盒。
他跟我说，以前总觉得做生意得有十几万本钱，得开门店装修，真做了才知道，普通人做生意，就从摆摊开始，门槛最低，风险最小。
2、这个生意到底怎么做？
说实话，一点技术难度都没有，难的是放下脸面，难的是肯天天熬。
真要做，记住这几点，基本踩不了大坑。
第一，别去搞什么加盟，也别信网上几千块的秘制配方。
就找你家附近生意好的老卤菜摊，跟老板好好说，要么给人打半个月工，要么花个两三千块钱学手艺，就学本地人的口味，别搞那些稀奇古怪的网红款。
老百姓吃卤菜，吃的就是个熟悉的咸香味，大锅卤出来的，入味、实在，比什么都强。
卤料包也可以直接在批发市场拿现成的，自己再调整下咸淡，省事儿。
第二，前期绝对别投大钱。
别上来就租门面、搞装修，那是纯纯找死。
就搞个二手小推车，两个不锈钢大桶，一个煤气灶，全部下来一千多块钱足够。
食材每天少进点，卖完拉倒，哪怕不够卖，也别剩，新鲜比什么都重要。
第三，选址就盯准过日子的人多的地方，别搞高大上的。
老小区门口、工厂下班的必经路口、城中村的主街道，这些地方人流量稳，都是吃饭过日子的人，对卤菜需求大。
别去商圈步行街，租金贵不说，路过的人大多不买这个。
第四，定价要实在，走量为主。
比周边的卤菜店便宜个两块三块，分量给足点。
比如人家猪头肉卖28一斤，你卖25，素拼人家12一盒，你10块钱给装满。
你实惠，人家就愿意常来。
第五，口味一定要稳。
每天放多少盐、多少酱油、多少卤料，都按固定的量来，别今天心情好放多了，明天偷懒放少了。
做小生意，老客就是你的根，口味稳了，人家才会反复来。
有人说，摆摊太丢人了，碰见熟人不好意思。
其实，没人看不起踏实赚钱的人，大家只会看不起眼高手低、光想不做的人。
记住，别被网上的毒鸡汤灌迷糊了，普通人没那么多年入百万的机会。
要是工作没奔头，也别死扛，找个像大锅卤菜这样的小生意，放下面子，踏踏实实干，日子就会越来越好。
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