摩根大通：全球粮食危机即将到来！

引言

2026年8月，摩根大通发布了一份题为《粮食安全就是国家安全：一场叠加的风暴》的报告。报告开篇写了一段话，后来被全球媒体反复引用——“下一次全球通胀冲击，可能不会出现在加油站，而是在超市的食品货架上。”

这不是危言耸听。在战争、天气、仓储、水资源和浪费五大因素的叠加发酵下，下一场全球粮食危机的轮廓已初步成形。全球食品通胀率预计将从2026年上半年的2.8%攀升至2027年上半年的5%。

当超市货架上的价格标签开始跳动，最脆弱的那些人，可能连跳动的机会都没有。

一、危机的根源：五重压力的叠加

摩根大通将此次危机的驱动因素归结为“五个W”——战争（War）、天气（Weather）、仓储（Warehousing）、水资源（Water）和浪费（Waste）。这五重因素并非孤立存在，而是相互叠加、彼此强化。

战争：两条战线，同一个后果

俄乌冲突已持续四年多。战争爆发前，俄罗斯和乌克兰合计占全球小麦出口量的近三分之一，乌克兰供应了全球超一半的葵花籽油。俄罗斯还是全球最大的氮肥出口国、第二大钾肥和磷肥出口国。欧美将俄罗斯主要银行踢出SWIFT支付系统后，国际海运和保险公司不敢承接俄粮食运输业务，俄罗斯的粮食难以运达全球。

另一条战线在中东。霍尔木兹海峡持续中断，全球约三分之一的尿素需经此运输，战争直接卡住了全球化肥贸易的核心通道。叠加出口管制，全球化肥价格最高涨幅达40%。化肥是粮食生产的核心投入品——价格上涨直接传导至农作物成本，进而推高食品零售价格。

天气：超级厄尔尼诺与欧洲干旱的双重夹击

一场可能创历史纪录的超级厄尔尼诺正在发展。其破坏力有一个显著特点——滞后性。农业冲击通常滞后于海洋峰值6至12个月。世界粮食计划署评估显示，本次厄尔尼诺可能将额外近4900万人推向急性粮食不安全状态，全球相关总人数将攀升至2.74亿人。

欧洲干旱天气已持续三个月，不仅今年秋季收成受冲击，还可能波及明年作物生产。欧洲是全球变暖速度最快的大陆，粮食种植面积25年来不断减少。巴黎和芝加哥市场的小麦期货价格已分别上涨约19%和12%。

能源与化肥：看不见的传导链

化肥价格飙涨还只是链条的一环。乌克兰近期对俄罗斯油气基础设施的破坏，进一步限制了俄罗斯柴油和天然气出口。天然气是氮肥生产的核心原料，柴油则是农业机械和跨境运输的动力来源。国际能源署警告，其影响已超过上世纪70年代石油危机。一条完整的传导链清晰可见：战争封锁海峡→化肥涨价→农民减少种植→产量下降→粮价上涨→餐桌承压。

联合国粮农组织总干事屈冬玉此前表示，因霍尔木兹海峡受阻而引发的全球肥料短缺，将导致2026年下半年及2027年农作物产量下降和粮食供应减少。

二、危机的现状：饥饿人口的冰冷数字

2026年7月21日，联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织联合发布《2026年世界粮食安全和营养状况》报告。

报告显示，2025年全球约7.8%的人口——约6.45亿人——面临饥饿。与2024年相比，饥饿人数减少了近1400万，但挑战依然严峻。另有约21亿人面临中度或重度食品不安全，占全球总人口的25.8%。

各区域进展极不均衡。非洲目前约有3.09亿饥饿人口，绝对数量为全球最高。《全球粮食危机报告》2026年版显示，过去十年间急性饥饿人数翻了一番，去年首次在该报告历史上宣布了两场饥荒。

更令人担忧的是前瞻性预测：受霍尔木兹海峡危机导致的食品价格通胀影响，到2030年仍可能有5.1亿至5.2亿人面临饥饿，联合国2030年“零饥饿”目标将无法实现。若伊朗战争长期持续，到2030年全球将新增最多1900万长期饥饿人口。

报告警告，中东冲突、极端天气、官方发展援助和人道主义资金的减少，正威胁着全球在消除饥饿方面取得的进展。

三、危机的影响：从通胀到动荡

超市货架上的价格标签

摩根大通预计，全球食品通胀率将从2026年上半年的2.8%升至2027年上半年的5%。从大宗商品价格传导至最终食品价格，通常需要约3到6个月。这意味着终端食品价格将在2026年底开始明显上行，2027年涨幅进一步扩大。 高盛预测，到2028年全球食品价格累计上涨15.8%。

新兴市场首当其冲

这场冲击的地理分布极不均衡——新兴市场将承受最大压力。风险集中在南亚和东南亚（涉及大米、糖和咖啡）、西非（可可）以及东非和南非部分地区。印度、哥伦比亚、印度尼西亚、巴西和韩国被列为最脆弱的经济体之一。这些地区的农业对天气更为敏感，食品在居民消费中占比更高。

相比之下，西方国家虽拥有战略石油储备，但在化肥储备方面几乎没有缓冲。而亚洲大国已在大规模囤积粮食、化肥、能源和工业金属。

社会动荡的风险

如果不迅速采取行动保护脆弱的农业地区并加强人道主义援助，全球不仅会面临饥饿问题加剧，还会遭遇愈演愈烈的政治动荡。在44个低收入粮食短缺国家，谷物产量预计在2025/26年度下降1%，进口成本却在上升。对于全球南方的最贫困家庭，食品和燃料价格的上涨可能引发社会动荡。

联合国粮农组织7月数据显示，全球食品价格指数环比涨幅达2023年1月以来新高。

四、普通人如何应对？

面对这场正在逼近的危机，普通人可以做些什么？

储备基础食品，建立家庭缓冲

你无法改变全球供应链，但可以为自己建立一个缓冲区。适当储备米面油等保质期较长的主食，关注超市促销活动，在价格低位时适量囤积。

自己动手，种点东西

马来西亚农业部长呼吁民众利用家中空间种植辣椒和蔬菜。哪怕只是一个阳台花盆，也能种出一些绿叶菜。有条件的家庭可以在社区花园种植短期作物与长期果树。今天的一小片菜地，可能是明天餐桌上最可靠的保障。

减少浪费，精打细算

全球粮食浪费极为惊人——这也是摩根大通“五个W”中“浪费”被列为危机因素之一的原因。从个人做起，按需购买、合理储存、充分利用食材，既能省钱，也是在为全球粮食安全做贡献。学会用经济食材做健康饭菜，减少外出就餐，降低食品支出压力。

关注信息，提前布局

密切关注食品价格走势和供应链新闻。了解哪些食品可能涨价、哪些替代品价格更稳定。在涨价前完成必要采购，避免在通胀高峰被迫高价买入。考虑加入社区食品交换网络或种子交换服务，与邻居共享资源。

团结社区，抱团取暖

澳大利亚的一些社区已开始通过作物交换来应对生活成本危机。这种模式值得借鉴——与邻居共享多余的菜园产出，团购大宗食品降低成本，建立社区互助网络。一个人的力量有限，一群人的力量就不同了。

联合国粮农组织首席经济学家托雷罗预计，全球大宗商品价格即将开始进一步上涨。

摩根大通的警告已经发出：下一次冲击，在超市货架。

当那一天到来时，希望你已经准备好了——哪怕只是多存了一袋米、多学了一道菜、多认识了一个邻居。

资料来源

1. 摩根大通：全球粮食危机或于明年爆发，每日经济新闻，2026-08-17，http://www.nbd.com.cn/articles/2026-08-17/4543817.html
2. 五大因素叠加发酵，摩根大通：全球粮食危机或将在明年爆发，腾讯新闻，2026-08-16，

https://news.qq.com/rain/a/20260816A053IP00
3. 机构警告：全球食品价格上涨 或迎新一轮危机，央视新闻/光明网，2026-08-17，https://m.gmw.cn/2026-08/17/content_1304549714.htm
4. 联合国机构：2030年仍可能有超5.1亿人面临饥饿，央视新闻/国际在线，2026-07-21，http://news.cri.cn/20260721/13bc86d7-583e-fd21-a2d7-f10ca75b833e.html
5. 联合国报告：全球饥饿连续三年下降，但挑战犹存，联合国新闻/工人日报，2026-07-22，https://www.workercn.cn
6. 地缘危机叠加厄尔尼诺，全球正滑向新一轮食品价格暴涨，界面新闻，2026-08-06，

https://59188saintaubert.com/dy/article/L3L84UNI0534A4SC.html
7. 欧洲干旱持久 今秋收成受冲击明年收成也堪忧，联合早报，2026-08-17，https://www.zaobao.com/news/world/story20260817-9531865
8. 《2026年世界粮食安全和营养状况》报告，联合国粮农组织，2026-07-21，https://www.fao.org

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