北京
鲍林曾凭诺奖诺贝尔奖光环鼓吹大剂量维生素C可以治感冒，但是后续荟萃分析证实其效果极微极其有限，必须长期提前服用，起病后再吃则无效。超量服用有胃肠、结石等风险，普通人无需额外补充，每日45毫克足矣。关注详情。
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每到秋冬季，超市和药店便大力推销维生素C，仿佛它是抵御感冒的必备神器。这股风潮的源头，要追溯到1970年，两度诺奖得主、化学家鲍林出版了一本畅销书，主张每日摄入1000至2000毫克维生素C以维持健康，感冒时更应加量。
鲍林的建议起初仅基于一项瑞士儿童滑雪营的安慰剂试验，后续的几项研究也被指出存在数据错误且质量较低。鲍林并非营养或传染病专家，但是他的名人效应让 维生素C 销量暴增，影响持续至今。
然而，后续大量研究并不支持他的激进结论。2023年一项涵盖2736名健康人的荟萃分析显示，每日至少1000毫克 维生素C 仅仅让重症感冒症状减少15%，作者也承认该指标偏主观感受；对轻度症状时长则无影响。
2013年另一项荟萃分析发现，普通人群每日200毫克 维生素C 无法降低感冒次数，唯有运动员或军人等特殊群体略有获益；定期补充可使儿童和成人症状严重程度降低8%–14%，但是感冒后才开始服用则毫无作用。
总体而言， 维生素C 平均仅缩短重症时长约10%，若重症持续5天，约减少 重症时长 12小时；若只持续1天，则减少 重症时长 2.5小时。此外，维生素C不能预防感冒，而且必须长期提前服用，起病后再吃则无效。
鲍林推荐的每日1000–2000毫克服用量，恰恰接近当前安全上限。澳大利亚虽未设法定上限，但是专家建议成人不超1000毫克；美国上限为2000毫克。而 澳大利亚 方推荐成人每日 维生素C 摄入量仅为45毫克，相当于半个橙子或三四朵熟西兰花。
长期超量摄入维生素C（>1000毫克/日）可能引发腹泻、恶心、胃痉挛等消化道反应，增加草酸盐排泄而致肾结石风险，加剧铁吸收（对血色病患者尤其危险），还可能干扰放化疗及他汀类药物。
维生素C缺乏症在人群中并不常见，普通人无需刻意补充。若仍想服用，请先咨询医生，并控制在1000毫克/日以下，并留意副作用。
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