立秋“贴秋膘”，还没降温先胖三斤——是补身体还是在给血管“添堵”？

立秋了。

虽然气温还没降下来，但已经有人开始晒各种炖鸡汤、羊肉煲，配文都是同一句话：“贴秋膘”。

贴秋膘的习俗自古以来就有，在物资匮乏的年代，经过炎热的夏天，人体消耗大、体重下降，入秋后需要适当吃些高热量食物，为即将到来的寒冬储备能量。

但问题是，时代变了。当今大多数人的日常饮食已经不是营养不足，而是营养过剩。如果立秋之后仍然按老习惯大口吃肉、大碗喝汤，补进去的可能不是身体需要的能量，而是血管里多余的脂肪。

一、立秋暑湿还在，脾胃还没准备好

立秋是二十四节气中的第十三个节气，标志着秋天的开始。但“立秋”只是天文意义上的入秋，从气象学来看，立秋之后大部分地区仍然处在炎热的末伏阶段，高温高湿的天气还要持续很长一段时间。

在中医看来，这个阶段的特点是“暑湿未退，燥气初生”。经过夏天的暑热，人体的脾胃功能本就偏弱——脾主运化，喜燥恶湿，暑湿困脾，运化能力下降。很多人入秋后食欲刚有所好转，但脾胃的消化吸收功能并没有完全恢复。这个时候如果骤然大量进食肥甘厚腻的食物，脾胃根本来不及运化，反而会助湿生热，生出新的问题。

二、当代贴秋膘，贴的可能是血脂和斑块

现代医学对“贴秋膘”的担忧，集中在一个关键节点上：餐后血脂。

一顿高脂肪、高热量的饭菜下肚后，血液中的甘油三酯水平会在餐后4到6小时内急剧升高，血液黏稠度随之增加，血小板的聚集性也增强。对于健康人来说，这种餐后高脂状态是暂时的，几小时后血脂会逐渐被代谢清除。但对于本身就有高脂血症、动脉粥样硬化斑块的人群来说，每一次高脂饮食造成的餐后血脂波动，都是对血管内皮的一次冲击。如果斑块本身就不稳定，血液高凝状态的叠加效应，可能成为压垮骆驼的最后一根稻草。

中医对此的理解与此高度一致。暑湿困脾在先，肥甘厚味骤然加重脾胃负担，脾失健运则水湿内停，聚而成痰。痰湿一旦形成，就会在体内制造一系列连锁反应：痰湿上蒙清窍，人就头昏脑涨、思维迟钝、精神不振；困阻中焦，则腹胀、口黏腻、大便不爽。如果本身还有血瘀的病理基础——比如已经存在动脉粥样硬化斑块——痰湿与瘀血互结，就会加速血管病变，增加心脑血管事件的风险。

三、以下几种情况，先别急着“贴”

如果你或家人属于以下情况，立秋之后不但不应该“大补”，反而需要控制饮食：

已经确诊高脂血症、高血压、糖尿病或冠心病、脑梗死的人；

体检发现有颈动脉斑块或下肢动脉粥样硬化的人；

体重已经超重或肥胖，伴有脂肪肝的人；

入秋后已经感觉头昏脑涨、口黏腻、腹胀、大便黏滞不爽的人——这些症状说明体内湿热未清、痰湿已生，再进补无异于火上浇油。

四、初秋进补思路：“清补”和“平补”

贴秋膘的核心目的，是在夏秋之交补充身体所需的营养、为秋冬打好基础。这个目的可以通过“清补”和“平补”来实现，不需要依赖高脂肪高热量的“大补”。

1、饮食以清润、健脾、祛湿为主。立秋后燥气初生，适合吃一些养阴润燥的食物，比如梨、葡萄、银耳、百合；同时暑湿未退，还需要健脾祛湿，推荐山药、冬瓜、莲藕、扁豆。这些食物既能补充营养，又不会给脾胃和血管制造过多负担。

2、优质蛋白替代高脂肪肉类。鸭肉性凉滋阴，适合初秋食用；鱼肉脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸，有健脾利湿的作用；去皮鸡肉也是不错的选择。相比之下，红烧肉、炖羊肉、肥牛这些高饱和脂肪的菜品，至少等秋凉后再说，且要控制份量。

3、烹饪方式多蒸煮、少煎炸。同样的食材，清蒸、水煮、炖汤和油炸、红烧相比，脂肪含量和热量差异很大。初秋做菜可以多用蒸、煮、炖、凉拌的方式，减少煎炸和烧烤。

4、高血压、高血脂、糖尿病患者要特别保持警惕，高盐、高脂、高糖的食物仍然需要严格控制。对于已经有高脂血症且见头晕头昏、胸闷乏力、辨证属气阴两虚兼有瘀阻脑络的患者，可以考虑在医生指导下使用灯盏生脉胶囊作为辅助治疗手段。这个方子在益气养阴的生脉饮基础上加入活血通络的灯盏细辛，针对痰湿与瘀血互结所致的头昏、胸闷等不适，有益气养阴、活血健脑的作用。（仅科普，非推荐药物，必须由医生在明确辨证和评估后处方使用，不可自行购买服用）

五、饮食之外的初秋健康提醒

除了管住嘴，立秋后还有几件事对血管健康同样重要：

保持规律运动，但避开正午高温时段。 早晚凉爽时快走或慢跑，每周累计150分钟，有助于控制体重、改善血脂。

逐渐调整作息，早睡早起。 夏天昼长夜短，很多人习惯了晚睡。立秋后可以逐渐把睡眠时间提前，保证充足睡眠，这对血压和心率的稳定非常重要。

定期监测血压和血脂。 入秋后气温波动、饮食变化，都可能影响血压和血脂水平。建议高血压患者在季节交替时增加测量频率，发现波动及时与医生沟通。

总之，贴秋膘本意是为身体过冬做准备，是保养身体的一个举动，但是保养身体，也需要因时因地制宜，在营养普遍过剩的今天，不给血管增加不必要的负担，才是真正的保养。（文章来源于：生物谷药业微信公众号）

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