安徽
还有几天就出伏了。
但副热带高压已经牢牢掌控南方，多地高温天气迅速返场。四川、重庆热得像火炉，江南、华南也重新迎来高温天气。气象部门提醒，公众仍需注意防暑降温，特别是老人、儿童及体质虚弱者，应避免在高温时段外出。
今年是“秋包伏”——立秋（8月7日）卡在中伏里，8月14日进末伏，8月23日出伏。末伏还没结束，副热带高压又来加了一把火。
更麻烦的是，今年立秋是典型的“晚立秋”，又是“秋包伏”——暑湿余邪未清，初秋燥邪又起，寒热干湿交替。一边是白天“秋老虎”余热肆虐、闷热蒸腾，一边是早晚凉意渐生、燥邪初起。
这时候吃饭最容易踩两个坑：一是觉得“立秋都过了，该凉快了”，急着大鱼大肉贴秋膘；二是白天还热着，继续抱着冰西瓜冰饮料不撒手。两种都不对。湖南省中西医结合医院院长肖长江医生说得挺明白：这个阶段的饮食总原则就是十二个字——清热不贪寒，祛湿兼润燥，重点养护脾胃。
秋老虎饮食，记住四个字
“清补润燥”——以清除余热湿气、滋养阴津为核心。吃对了，平稳过渡；吃不对，整个秋天都难受。
少辛增酸。秋天宜收不宜散，辛味食物发散作用强，容易助长秋燥、耗散肺气。辣椒、花椒、生姜、葱、蒜这些，做菜少放点。酸味食物能收敛肺气、生津止渴，葡萄、山楂、石榴、柠檬、乌梅多吃点。
秋老虎多吃这三类
第一类：清润生津——梨、荸荠、莲藕、银耳、百合
“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋老虎期间的莲藕脆嫩清甜，生吃清热、熟吃润肺。银耳炖出胶，加百合和冰糖，黏黏糯糯的，对付口干舌燥最管用。雪梨百合汤、银耳莲子羹都是这个时节的经典食疗方。
第二类：健脾利湿——冬瓜、丝瓜、薏米、山药、莲子
秋老虎期间暑湿没全退，冬瓜和丝瓜还能再吃一阵子。冬瓜清热利水，丝瓜解暑通络。山药健脾养胃，性平味甘，早上熬一碗山药小米粥，胃里舒坦一整天。
第三类：滋阴润燥——芝麻、蜂蜜、鸭蛋、豆浆
想吃肉又怕上火的，选鸭肉。鸭肉性凉，滋阴清虚热，炖个老鸭汤放几块姜，汤清肉烂。鱼肉、鸡胸肉、豆腐也行，烹饪优先蒸、煮、炖，远离油炸、烧烤。
秋老虎少吃这三样
冰镇西瓜、冰饮料、生冷菜品
民间有句老话叫“秋瓜伤肚”。立秋后人体阳气开始内收，脾胃功能相对减弱，此时再贪食寒凉瓜果，最易损伤脾阳，导致腹痛、腹泻。实在想吃西瓜的话，浅尝一两片常温的就行。
羊肉等温热大补的东西
余热还没散去，过早温补容易上火，出现口腔溃疡、咽喉干痛、便秘、长痘。刚出伏不宜急着吃人参、鹿茸、羊肉等温补食材，初秋燥气渐生，强行温补容易滋生内火。等秋老虎散了再说。
辛辣油炸、烧烤
辣椒、花椒、生姜、烧烤这些辛温发散之物，吃多了容易耗伤津液、加重秋燥。葱姜蒜不是一点都不吃，做菜该放还得放，但别故意多吃。
秋老虎期间，三款茶饮备上
肖长江院长推荐了三款适合秋老虎期间喝的养生茶饮：
莲子百合茯苓茶——健脾安神，适合容易疲惫、睡眠差的人。
冬瓜薏米荷叶茶——清暑祛湿，还能保护脾胃，适合湿热偏重人群。
玉竹麦冬甘草茶——生津润燥，缓解“秋老虎”带来的口干舌燥。也可以自己煮麦冬、石斛与鲜梨同煮20分钟代茶饮，滋阴生津。
如果实在想喝奶茶口感，可以少量添加纯牛奶，尽量无糖或少糖。
再啰嗦几句：起居也得跟着变
秋老虎期间昼夜温差大，白天热、早晚凉。可以采用“洋葱穿衣法”——短袖加薄外套，热了脱、凉了穿。晚上睡觉空调温度别低于26度，肚子盖条薄毯子。早上傍晚可以出去散散步，微微出汗就行，别大汗淋漓。
出伏后秋老虎还要持续一阵子，真正凉快要到白露（9月7日）前后。趁着这几天，把湿热清一清、把秋燥润一润，别急着贴秋膘也别贪凉。跟着天走，最省力气。
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