高中生早餐七天不重样，妈妈换着花样安排，营养健康好吃好做

转眼到了八月下旬，新生入学，大部分学校都开始军训。我家的高中生今天也正式踏入高中校园，领了军训服，明天开启一周军训生活。只不过我们的军训只有白天，早晚接送，所以早餐还是要在家吃的，此时我很羡慕那些住校生的家长们。

整理一下前段时间做的早餐，做个简单的复盘，也要琢磨一下后面的早餐怎么安排，军训之后没几天就是正式开学，开始新学期的学习，我呢，也要重新开始接送两个孩子，还有一日三餐，都不轻松。如果你也需要早餐灵感，不妨到这里看看吧。

早餐一：牛奶咖啡、金枪鱼菠萝包三明治。

高中生对咖啡也比较感兴趣，每周的早餐也可以安排一次，用摩卡壶煮咖啡，或者直接使用咖啡浓缩液，给孩子喝可以少放咖啡、多加牛奶，再放些糖调味，搭配一个三明治，轻松省心又好吃。

金枪鱼三明治做法：一盒金枪鱼罐头配上煮鸡蛋、洋葱丁、甜玉米粒、黄瓜丁、柠檬汁、沙拉酱、欧芹大蒜盐拌均匀，菠萝包从中间切开，将拌好的金枪鱼馅夹在面包里，再放一片芝士，可以做两份这样的三明治。

我用的是菠萝包，也可以换成面包片或汉堡胚，还可以根据孩子的喜好，搭配多种蔬菜，口味更丰富一些，孩子们也更喜欢。

金枪鱼罐头的链接：

早餐二：豆浆、黄瓜鸡排、椒叶手抓饼。

椒叶手抓饼口味独特，和平时吃的原味或香葱手抓饼不一样，放了花椒叶，烙熟后直接吃，感觉更香。做法也简单，平底锅烧热后，把冷冻的手抓饼胚放进去两面煎熟即可，层层酥香，撕着吃更有感觉。

黄瓜鸡排里的以鸡排是自制的水煎鸡排，做法：鸡胸肉片成两片，加入藜麦鸡排腌料拌均匀，腌制一夜入味，早上取出放到平底锅里，加小半碗清水，加热煎至两面熟透，水干后取出切成小块，放到切好的黄瓜上，清爽营养好吃。

椒叶手抓饼的链接：

早餐三：红糖燕麦奶茶、香肠玉米披萨。

红糖燕麦奶茶的做法：将红茶茶叶放在小锅里，加热水煮出茶汤，去掉茶叶，加红糖和有机燕麦片煮软，关火，最后加入纯牛奶搅拌均匀即可，香甜软糯，适合家常早餐食用。

香肠玉米披萨的做法：用220g面粉、100g清水、一个小鸡蛋、15g白糖、2g耐高糖酵母粉搅拌成面团，发酵两倍大，撒玉米面粉防粘，整理成披萨饼底，先150度烤3分钟，取出刷番茄酱，再放马苏里拉奶酪芝士碎、香肠片、熟的玉米粒、豌豆粒，再撒马苏里拉芝士碎，放到烤箱里，200度烤20分钟，熟透即可。详细做法看这里：孩子点名要吃披萨，妈妈在家轻松做，料足更美味，实惠健康好吃

大部分孩子都喜欢吃披萨，披萨的饼胚需要发酵，早上来不及做，可以提前做好，放到冰箱里冷藏发酵，也可以提前做好披萨饼，包括上面的馅料和芝士都放好，放到冰箱里冷冻保存，随吃随烤，简单又省心。制作披萨用的马苏里拉芝士碎在这里：

早餐四：银耳二米粥、猪肉豆芽粉条水煎包。

银耳二米粥的做法：小锅里放水加热，放大米、小米和有机银耳碎煮至出胶，汤水渐浓，加枸杞煮2分钟即可，喜欢甜的还可以加点冰糖调味。

猪肉豆芽粉条水煎包的做法：炒熟的肉馅配上黄豆芽、红薯粉条、香葱及调味料拌在馅，面粉加清水、酵母粉混合成面团，发酵至两倍大，再揉面气，分成小面剂，擀成包子皮，包上馅，醒发后上锅煎至熟透。因为煎的过程中加了面粉水，所以叫水煎包，底部焦脆，表面暄软，非常好吃。馅料可以自行调整，可荤可素。具体做法可以看这里：快去做这个水煎包！三种食材荤素搭配，做法简单营养足，太好吃了

早餐五：红枣豆浆、蒸洋槐花、椒叶手抓饼卷肠。

红枣豆浆的做法：豆浆是最好做的饮品，把黄豆和去核红枣洗净，放到豆浆机里，加清水制作成豆浆即可。还可以根据喜好添加其它杂粮同做。

蒸洋槐花的做法：洋槐花洗净，沥去多余的水分，再喷少量油，加面粉拌均匀，上锅蒸8分钟左右蒸熟，及时取出散热，切碎的大蒜和辣椒面放到热油里炸香，浇到洋槐花上，放盐和韭菜碎拌均匀即可。

手抓饼卷肠是很多孩子都爱吃的早餐之一，将手抓饼切成小条，中间卷上烤肠或火腿肠，卷成卷后，表面刷一层鸡蛋液，放进烤箱或空气炸锅，200度烤13分钟左右，熟透即可，外酥里嫩，当早餐很方便。

关于手抓饼的吃法，这里有四种：一张手抓饼解锁4种神仙吃法！简单快手，早餐晚餐轻松搞定不重样

早餐六：牛奶、榆钱燕麦窝窝头、黄瓜鸡排、皮蛋烧椒酱、红心火龙果。

榆钱燕麦窝头的做法：燕麦片加热水拌均匀，再和洗净的榆钱、面粉、盐一起混合揉成面团，分成大小合适的小团，再捏成窝头的形状，上锅蒸15分钟左右，蒸熟即可。用粗粮代替精米精面当日常主食，对身体健康更有益。

黄瓜鸡排的做法前面介绍过了，这里就不重复了。鸡排可以一次多腌些，分片冷冻，吃的时候适量取用烹饪，简单省心。

配窝头用的这款烧椒酱吃了好几瓶了，原味的，皮蛋的，茄子的都好吃，配馒头、拌米饭超级开胃下饭，不怎么辣，孩子也爱用它抹馒头或配窝头。烧椒酱链接在这里：

早餐七：红豆水、奶油蛋糕卷。

红豆水消水肿很不错，赤小豆和红小豆洗净，放到小锅里加水煮至红豆熟透即可，喝水吃豆，简单省事。

奶油蛋糕卷是提前一晚制作出来，放到冰箱里冷藏定型，早上起来切成小段，当早餐很受我家高中生的喜爱。平时有时间也可以多做几份，切好的放冰箱冷冻保存，想吃的时候提前拿出来冷藏解冻即可，当早餐或下午茶都不错。具体做法可以看这里：简单易上手的基础奶油蛋糕卷，无油低糖配方，好吃不腻超好做

以上就是我家前段时间的七份早餐，家常食材，做法简单，营养又健康，适合大部分家庭制作。

秋天，补脾肺最厉害的主食，不是芋头，每周3次，湿气少了，脾和肺强大了~

很多人秋天只知道吃芋头进补，其实芋头淀粉太重，吃多容易积食、生湿气，越补越虚。秋天真正的补脾养肺王者，是温和百搭的白色怀山药！

怀山药性味甘平，归肺、脾、肾三经，是少见的“三脏同补”食材。不寒不燥、补而不腻，既能健脾祛湿，又能润肺止燥。秋天坚持吃山药，湿气慢慢排干净，脾肺养得扎扎实实，整个人精气神都会变好！

一、山药苹果陈皮水：清甜果香

初秋天气又燥又湿，很多人脾胃不通、痰多胀气，光喝水根本没用。这道山药苹果陈皮水是全家适配的初秋养生水，口感清甜温润、果香浓郁，一点药味都没有，温润回甘特别好喝。

山药健脾固本，苹果温润养胃，陈皮理气化痰，三者搭配刚刚好。比单纯吃芋头更清爽通透，不积食、不生湿，日常代替饮料，每周喝两三次，轻松改善脾胃胀气、咽喉痰多的小问题。

【食材】

山药干8片、苹果1个、陈皮1瓣

【做法】

1. 苹果加盐搓洗干净，带皮切块；山药、陈皮冲洗干净，陈皮刮掉白瓤避免发苦。

2. 所有食材放入养生壶，加入适量清水。

3. 开启果茶模式煮25分钟，喜欢微甜可以加少许冰糖。

4. 茶汤清亮清甜，果肉软糯，可以喝汤吃果，老少皆宜。

二、玉竹麦冬沙参山药水

过完闷热的三伏天，我们身体津液耗损严重，入秋后不管喝多少水，还是嘴巴干、喉咙干、皮肤干，这就是典型的阴虚津少。

这道养生水口感清甜顺滑、温润不凉，入口回甘十足。山药健脾守住气血，玉竹、沙参、麦冬专门滋阴生津，通过搭配苹果调和口感。性质特别温和，补水不伤脾胃，专门解决秋天口干舌燥、体虚多汗的问题。

【食材】

玉竹15克、沙参15克、麦冬15克、山药15克、苹果半个

【做法】

1. 所有食材简单冲洗干净，苹果切块备用。

2. 锅中加入1.5升清水，放入全部食材。

3. 大火煮开转小火慢煮30分钟即可。

4. 日常代替白开水饮用，全家都适合秋天常喝。

三、山药小米糕：香甜软糯

秋天想要养好脾肺，光喝汤不够，主食进补才最扎实。这款山药小米糕是纯天然的秋季养生主食，不用面粉、不用加糖，口感软糯香甜、松软细腻，带着小米的清香和红枣的甘甜。

相比软糯难消化的芋头，它清淡不厚重、好吸收不积食。小米养胃、山药补脾润肺、南瓜温润益气，当作早餐、加餐都合适。坚持秋天每周吃三次，脾胃越来越强健，湿气少、肺气足，体质稳步提升。

【食材】

小米150克、铁棍山药100克、南瓜50克、红枣4-5颗

【做法】

1. 小米提前浸泡3至4小时；山药、南瓜去皮切块，红枣去核切碎。

2. 泡好的小米沥干水分，和山药、南瓜、红枣一同上锅，水开蒸25分钟。

3. 蒸熟后把山药压成细腻泥状，拌入少许红枣碎。

4. 保鲜盒铺保鲜膜，按小米、山药泥、小米的顺序层层压紧。定型后切块即可，软糯香甜，营养十足。