湖南
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我真的会永远爱这个沙姜手撕鸡。
广东人吃鸡，讲究吃鸡本味，除了白切鸡，也喜欢把沙姜切成末，稍加调味做成沙姜酱，直接往鸡肉上一淋，香得没边。
沙姜可以提香去腥，而且还不会遮住鸡原本的鲜味，我一个福建人都特爱。
我在家做这道菜，喜欢选择更为鲜嫩的选琵腿，大概两个就够了。
蒸熟的鸡腿，鲜嫩多汁，拌料就用沙姜和基本调味料，很入味。
白切鸡都吃腻了，就试试这经典沙姜手撕鸡！
做饭简单不费事，平时不知道吃什么，就来上这么一道手撕鸡，太绝了！
详细步骤见下方
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3个手枪鸡腿
红葱头碎，2勺沙姜酱，热油，1勺生抽
我广东朋友吃过都赞不绝口，加米酒，盐，食用油，把鸡腿涂抹均匀。
上锅蒸20分钟左右蒸熟就行了。
再来调个灵魂酱汁，红葱头加沙姜用热油激发香味。
我家每次吃鸡都得来上一勺沙姜酱，它跟鸡肉简直绝配，最后来点生抽，这小酱汁鲜掉眉毛了！
稍微晾凉的鸡腿撕成小块。
再把酱汁倒进去，香菜你看着加，就这鸡肉啊谁吃谁知道！
这样做的沙姜手撕鸡一点也不输外面买的，喜欢吃鸡的朋友一定要试试，绝对惊艳你！
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