江苏
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“秋风起，蟹脚痒”
随着南通沿海“小开渔”启动
今秋第一网梭子蟹批量登陆市场
为了抢这一口鲜
不少南通人甘愿凌晨一两点就赶往市场
原因就是
每斤仅10到20元的亲民价格
这个价格买到的
大多是没有筛选的“统货”
它们被从渔船上整筐卸下
不分大小、不论肥瘦
甚至连“是否带黄”都全凭运气
正因如此，网友评价两极分化
吃过的人，大呼划算、鲜嫩
也有人，对品质提出质疑
其实，不必非要深夜奔赴市场
今年社群“拼蟹”成为新潮流
梭子蟹线上组团售卖、批发变零售
货品直接配送到家门口
线上就能买到近乎“白菜价”的梭子蟹
大家挑选梭子蟹时
可以关注以下几点：
1、梭子蟹的活跃程度
2、检查梭子蟹背甲是否坚硬有光泽
3、闻一闻确认只有海水咸味
没有腐败异味或者其他怪味
健康的梭子蟹腹部发白，纹路较深
如果“肚脐”突出
能够看出壳下透出蟹黄或蟹膏的颜色
如果是母蟹，可以看
腹部最边缘的两角泛出橘红色
说明这只蟹足够肥美
不管是凌晨奔赴市场抢第一口鲜
还是日常在菜市场从容挑选
都希望大家
能吃上称心如意的梭子蟹
编辑：堡姐
主编：芷儿
本文系“濠滨网”原创稿件
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