不要当成喜剧看！《龙餐馆》背后血淋淋一片

↻ 转自“南风窗 ”丨作者：永舟

在全球最危险的地方开餐馆，“好好吃饭”成了奢望。

这种设置，是近期热映电影《欢迎来龙餐馆》的独特魅力。

电影里，为养家还债，东北厨师徐福（沈腾饰）远赴中东，在中国同胞马俊生（蒋奇明饰）开的中餐厅“龙餐馆”做主厨。不久后战争爆发，徐马二人，从原本只想赚一笔钱，到偶然发了一笔“战争财”，再到误打误撞卷入战争，见证了一场真正的人类屠杀，并拯救了一群差点被当作炮灰的战争孤儿。

沈腾饰演东北厨师徐福 /《欢迎来龙餐馆》剧照

但主角徐福心中的头等大事，仍然是“好好吃饭”这份最朴实的日常。

电影克制住了用个人英雄主义来塑造主角的冲动，毕竟，导演文牧野的成名作《我不是药神》就是这么操作的。同样是一个被迫置身险境，被迫承担起某种救世任务的中国人，做菜的沈腾比卖药的徐峥更“真实”，他就像你我身边一个地道、淳朴的东北大哥，一个秉持“民以食为天”的中国厨子。

电影主人公徐福从头至尾都有着很世俗的行为动机：想赚钱，想把中国菜做得好吃，没什么比好好做饭、好好吃饭重要。

好好做饭，好好吃饭 /《欢迎来龙餐馆》剧照

今天，这个星球的部分地区仍存在撕裂与冲突，这样一部以“食物”为立脚点的主旋律商业片，不执着于塑造英雄，而是回到人的朴素良知，用温情笔法，洞穿了一些人性深处真正值得被珍视的东西。

截至发稿，《欢迎来到龙餐厅》豆瓣评分高达8.5，票房破5亿，彻底引爆今年暑期档。

票房和口碑证明了，一部深入人心的电影，往往是“妙言至径，大道至简”。

下文轻微剧透。

与战争无关的人

战争爆发后，真正能置身事外的是什么人？

不属于冲突国家的人认为，战火与自己无关，比如主角徐福与马俊生。

作为一个“上有老、下有小”的东北中年男人，来中东之前，徐福的生活里，几乎只有年迈的母亲与上学的女儿。在老家开餐馆失败后，为了讨生活，他找到一份万里之外的工作，远赴中东，加入中国朋友马俊生经营的中餐厅“龙餐馆”

马俊生是个活络、圆滑的商人，身为孤儿，他在异国他乡的理想，也无非是赚一笔钱，当老板，然后与外国女友结婚。

蒋奇明饰演马俊生 /《欢迎来龙餐馆》剧照

理论上，徐与马都是与战争毫无关系的第三方，他们各自有着需要筹措的生活难题，无暇顾及他国危机。美军占领城市后，双方冲突爆发，徐福逢人就强调自己是中国人，希望能因此免于波及。

将他们与这场战争关联起来的纽带，是当地的一群孩子。

几名孤儿因饥饿溜到龙餐馆后厨偷窃食物，徐福发现后，收下这些孩子，以让孩子们在餐厅打工为理由，给他们提供食宿。

这种收留行为，无关立场，只是一名在和平国度长大的普通人对孩童的本能怜爱。

在徐福与马俊生眼里，这群“战争孤儿”只是孩子，是需要好好吃饭、好好学习、好好活下去的生命。

龙餐馆短暂扮演了一个乌托邦空间 /《欢迎来龙餐馆》剧照

但战争终究推着他们一步步改变自己的生活目标。冲突爆发后，他们本想借助水电部部长的便利，发一笔“战争财”再回家。

他们甚至做美国大兵的生意，为他们提供当地禁止的酒水。到了夜晚，餐馆灯红酒绿。哪怕做出了收留孤儿的善举，他们依然不是拥有崇高道德理想的“救世主”，而是纯粹的商人，有钱就赚。

电影没有按照常规思路去拍这群中国人如何撤侨，反而讲他们为何留下来。龙餐馆短暂扮演了一个快乐老家式的乌托邦空间，在这里，没有斗争，没有枪声，只有美食和酒。对于自身所处的国家正经历的苦难，徐、马二人依然没有实感。他们满心期待着赚够钱就转身离去，仿佛自己从未来到这里。

刺破这层脆弱幻象的，是一个名叫托尼的美籍华人士兵。

汉语和中国食物让托尼与徐福、马俊生结识，甚至成了朋友。托尼是一个鲁莽、自大、还有些巨婴的大兵，但在食物和酒面前，他也暴露出脆弱的、可怜的，被战争戕害的一面。

电影没有从战争的立场来刻画这号人物，没有将这名美军设置为帮凶，而是允许他表达对战争的厌恶、对母亲的思念和对小猫的喜爱，愿意去探究一个普通人如何变成战争工具的心理，又如何反过来被战争伤害。

于是，当托尼对在龙餐馆帮厨的小孩赛夫斩钉截铁说出，这些孩子都是将来的恐怖分子时，观众能看见，他自己内心也不十分确定。也许他和其他孩子一样，从小被灌输这样的教条和结论，也许如他自己所说，是在亲眼看见朋友被一个孩子杀害后，产生了作为一个人的本能恐惧。

美籍华人士兵认为这些孩子都是将来的恐怖分子 /《欢迎来龙餐馆》剧照

孩子，本该与战争无关，但他们被视为“天生的恐怖分子”，这不仅是美国军人的结论，也是当地恐怖分子的期待。只有他们自己，不能决定自己是谁。

现实世界里，不断有这样的孩子出现、死去或消失。2025年4月，巴勒斯坦中央统计局表示，自2023年10月7日新一轮巴以冲突爆发以来，加沙遭遇了现代历史上最大的孤儿危机。据估计，加沙地带有近4万名儿童失去了父母，约6万名儿童面临死亡风险。

没有任何人能置身事外，无论是孩子，还是中立者，以及美国大兵。

2026年8月4日，在加沙地带拍摄的大型葬礼现场 / 新华社发（里泽克·阿卜杜勒贾瓦德 摄）

一次值守，托尼溜号去喂流浪猫，一辆可疑的车辆将他召回岗位，打开车的后备箱，扎伊德准备的炸弹结束了这个年轻人的生命。

任何被动参与战争的人，都可能最终成为炮灰。战士，官员，平民，无一幸免。

发生在战争里的死亡，都充满了随机性和荒谬性。电影里，身为美军的托尼被炸死后，与这场冲突毫无关系的中国人徐福、马俊生被质问道：“你的合伙人杀了你的朋友，你还觉得这场战争跟你没关系吗？”

厨子与“战士”

为了回答这个问题，电影设置了一组对照角色，通过二者截然相反的命运，尖锐地反映了战争对人从肉体到精神的全面摧毁。

没有人能真正置身事外。

对照组的其中一端，是中东当地的水电部部长扎伊德。

前半段，扎伊德代表和平、文明与秩序的捍卫者。第一次在龙餐馆见到徐福时，他本想说服对方做适宜当地口味的改良菜，却反被徐福“中国菜应该保持中国味道”的坚持说服。战争爆发后，扎伊德邀请徐福为政府机构备餐，两人之间的关系，既是商业合作，又是彼此欣赏的国际友人。

扎伊德身上有一股让人感到亲切的君子作风，坦荡、真诚、尊重契约。虽然是要职部门的公务员，但电影依然按照战争下的普通人的境遇来刻画他：他开餐馆、发“战争财”，是为了给患癌的女儿治病。对他而言，家人的重要性，被放置在了宏大的政治关切之前。

谢里夫·萨比饰演扎伊德 /《欢迎来龙餐馆》剧照

但战争的残酷容纳不下他这份“普通人”的理想。一位私下帮扎伊德买抗癌药的美国军人，在坐地起价被拒绝后，以战争之名，毫不犹豫地屠杀了扎伊德一家。

亲眼看见妻女死在枪口下的扎伊德虽捡回一条命，却感受到比死亡更剧烈的痛苦。这之后，他暂时消失了。直到两年后，徐福与马俊生在当地武装部队的一次袭击里发现了他——仇恨让扎伊德主动加入战争，成为了一名真正的恐怖分子。

与扎伊德形成鲜明对比的镜像人物，是被徐福与马俊生拯救的孤儿赛夫。

和大部分战争孤儿一样，赛夫本是被世界遗弃的孩子，但在龙餐馆，他对烹饪展现出了极大的兴趣与天赋。徐福收下这个徒弟，尽心尽力教他烹饪技巧，希望赛夫将来能成为一名优秀的厨师。

然而，世界对赛夫这样的孩子并非怀着这样的预期。作为出生在中东、从小亲历战火的孤儿，他被贴上了“天生的恐怖分子”的标签，他们的心灵从未得到良好的引导。但在龙餐馆，赛夫第一次靠近了真正的生的希望。接近灶台，接近烟火，他就接近了成长为一个正常人的可能性。

徐福希望赛夫将来能成为一名优秀的厨师 /《欢迎来龙餐馆》剧照

徐福与马俊生并非怀着何种宏大的理想，想要“拯救”这个男孩，只不过是两个普通人对一个少年“好好吃饭”“好好长大”的期许。就像任何一个中国父母对孩子的期许，不仅是对自己的，也怀着一种对普遍的“孩童”的善意本能。

电影有两次，赛夫差些坠入战争深渊，却被一次又一次拉回到厨房里。第一次，是在他们被牵连抓进监狱后，为保护“师傅”徐福，冲动的赛夫拿起厨房的刺刀，朝美国军官捅去。刀的铁链被拴在厨房灶台上，距离军官的身体，仅咫尺之间。同时，马俊生抱住军官的身体，拼命将他拉离赛夫的刀尖。

厨房的绳索，拴住了赛夫内心的冲动与暴怒，将他拉住，避免了奔向战场，成为杀戮者的宿命。

第二次被徐福等人牵住，是在被包装成“学校”的集中营里。

在这里，恐怖分子头目阿里招揽来了一群战争孤儿，向他们灌输仇恨和暴力，将他们培养成“圣战斗士”。一次，阿里正在挑选第一个去“前线”杀敌的孩子，这时赛夫高举着手，打算奔向队伍。

龙餐馆的孩子们 /《欢迎来龙餐馆》剧照

徐福和马俊生再一次从身后死死抱住赛夫，将他硬生生拽了回去，重新拉回了厨房。

因为仇恨和愤怒，扎伊德从文明踏进野蛮，从希望坠入绝望，主动加入战争，成为恐怖分子的一员；因为对烹饪的兴趣与梦想，和徐福、马俊生的引导与教育，赛夫从战争黑洞的边缘被生生拽了回来。

电影镜像般呈现了这种绝望与希望的对比。一个尽职尽责的丈夫和父亲，可能在下一秒“黑化”成恐怖分子。一个被唾弃为“恐怖分子”预备役的孤儿，可能因为拿起铁锅，而成为一个优秀的厨师。

电影里绝望与希望形成鲜明对比 /《欢迎来龙餐馆》剧照

一念之差，决定的是不止一个人的命运。赛夫这号人物的存在，几乎是电影在对残酷现实的呈现之外，为观众留下的最扎实的希望。

如果用“拯救”这个词来描述徐福与马俊生二人所做的事，这份拯救既是物理意义上的，也是心灵意义上的。但电影没有强调这两个字，它抵挡住了那种站在道德高地饱含热泪来俯瞰苦难的惯性，一切由勇气与和平理想汇聚起来的英雄主义，最终都被规整到了一句话里：好好做饭，好好吃饭。

炮灰与烩饭

赛夫被拽回去，而最终举手站出来的“勇者”，是曾经怂恿赛夫对付美国军官的贾马尔。

在好奇心的驱使下，赛夫躲进后备箱，跟随贾马尔一起到了“前线”。然后，赛夫亲眼看见，贾马尔背着装有炸弹的书包，在美军把守的路口引爆。平民、美军、孩子，无一生还。

把恐怖主义包装成反侵略一样正义的战争，正是阿里等人对孩子们做的事。贾马尔死后，还有其他孩子被挑选出来，一次又一次引爆，五颜六色的童真，被这群恐怖分子亲手当作了炮灰。

人群里，最小的孩子牙都没长齐，还抱着布娃娃接受枪炮训练。但在长期的洗脑教育下，他们相信，自己也可以变成像贾马尔那样英勇杀敌的战士，哪怕他们甚至连真正的敌人是谁都不知道。

电影里揭露里战争的恐怖 /《欢迎来龙餐馆》剧照

要做战士，还是炮灰？电影里，贾马尔曾对赛夫发出这样的叩问，前者坚信，只要足够“勇敢”，只要站在自己国家这一边，就能成为战士，而非炮灰。

但在真正的恐怖分子眼中，任何人，包括孩子，包括自己的孩子，也可以被当作屠杀的耗材和工具。

这也是现实世界里恐怖组织做的事。以ISIS为例，据联合国报告，在伊拉克和叙利亚的一些地区，ISIS会专门绑架9到15岁孩子，送入训练营，将他们培养成战士、间谍、传教士、“处刑者”、自杀式任务执行者。智障儿童身上被绑炸弹，在毫不知情的情况下爆炸，成为炮灰。

据新华社报道，2025年10月，以色列和哈马斯武装组织的停火生效后，重返加沙城的一对6岁孪生兄妹，在废墟中发现一枚外形酷似玩具的球形未爆弹并触碰引爆，兄妹二人身受重伤。其祖父称这件“看着像玩具”的爆炸物，永久改变了两个孩子的人生。事发前后，加沙已有多名儿童因误触同类未爆装置受伤。

2026年3月3日，在加沙城西部一处临时帐篷营地拍摄的巴勒斯坦儿童 / 新华社发（里泽克·阿卜杜勒贾瓦德摄）

如果只是控诉战争的残酷，《欢迎来龙餐馆》其实会变得有些难以收场。战争是个太宏大的话题，它关乎立场，关乎历史的本质，甚至是某种人道的理想。但对恐怖主义的呈现，却更有力地传达了与整个人类更贴合的叩问：孩子们落入恐怖分子手下，只会演变成比立场对抗更具摧毁性的悲剧。

在被切断社会和家庭纽带的情况下，几岁的孩子很容易相信唯一权威。2016年，一名被ISIS绑架并接受自爆训练后却生还的12岁少年，对媒体讲述了ISIS训练童子军的过程。据他回忆，训练营里约有60多个孩子，最小的孩子不过5岁，“ISIS告诉我们，没有信仰的美国人想要杀了我们，但是ISIS会永远爱着我们，甚至会给予我们超越父母的关爱。”

孩子几乎是希望的代名词，不仅是一个民族的希望，也是整个世界的希望。摧毁孩子，就等于摧毁人类文明的希望。

电影最后，徐福带着孩子们出逃。但在长期的洗脑下，仍然有一部分孩子发自内心愿意成为战争的牺牲品，包括电影开头那个闯入龙餐馆的胖胖的小女孩。徐福曾经像个父亲一样抱着她，给予安慰和关爱。

徐福拥抱小女孩 /《欢迎来龙餐馆》剧照

短暂的爱不足以改变一个被战争浸透的孩子，食物也不能，但食物能给予的慰藉，永远代表生的那一面。

在被二次抓捕前的村庄里，徐福为孩子们做了一顿烩饭。搭档马俊生曾对这份烩饭赞不绝口。当时，徐福认为烩饭是“上不得台面”的便饭，马俊生却不以为然，认为只要好吃，就有价值。

用心做的饭菜和生命一样，不存在“上不得台面”一说，被徐福拯救下来的那些孩子是，那顿救命的烩饭也是。

中国人说“民以食为天”，只要还活着，人就得吃饭，这是对生的本能欲望。而一个有良知和基本共情能力的人，他对生命的尊重，就像厨师对食物的尊重，是一种完全自然的本能。

徐福身上有着东北大叔那种建立在粗粝日常上的亲切劲儿 /《欢迎来龙餐馆》剧照

徐福不是一个苍生拯救者，他偶然地改变了一名少年的命运。这不是出于对阶层或国际政治的宏大态度，而是对他人痛苦的细腻感知。他身上有着东北大叔那种建立在粗粝日常上的亲切劲儿，也有一个活在和平国度的人对恐怖主义的本能抵抗。

电影里，食物成了一种国际语言，越过舌尖，贯穿味蕾，将不同民族、文化、语言和年龄、性别串联，互相击掌，互相拥抱。

观众同时感受到味蕾分泌的津液与眼眶分泌的泪水，何尝不是一种兼验生死的化学反应。那些本该与战争最无关联的东西，食物、阳光、小动物，是生命对暴力和恐怖主义最直接的反抗。

原标题：年度战争片，龙餐馆凭什么

本文作者：永舟

本文授权转载自南风窗

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