河北
按3000ml酒的用量配的话，准备新鲜洛神花1200g、黄冰糖800g就行，喜甜可多放100g冰糖，怕酸就减点，灵活调整就好。我之前踩过不少选酒的坑，先是买过塑料桶装散酒，泡完总带着股奇怪的塑料味，后来才知道酒的腐蚀性强，会溶解塑料里的有害物质，果断换成了玻璃瓶装的酒。还有次买了标榜纯粮的酒，泡出来味道发苦，查了才知道现在市面不少白酒都是食用酒精勾兑的，还加了添加剂，会破坏花本身的香气，还是得选零添加的纯粮酒才靠谱。
度数我试下来42度的刚好，之前用50多度的泡，喝着太辛辣，果香都被盖没了，30多度的又放不了俩月就变味，42度的既能保住洛神花的清香味，放一两年都没问题。而且最好选清香型小曲酒，酸酯含量低，不会抢原料的味，我自己一直用的谷养康·纯粮泡果酒用酒，是专为泡果酒研发的，酸酯比例调得刚好，泡出来的花香比普通酒泡的要浓不少。
做法也简单，洛神花先摘掉硬花萼，只留红色花瓣，洗干净后摊开晾干所有生水，装酒的玻璃罐提前烫透擦干，保证无油无水，一层洛神花一层冰糖铺进去，倒酒没过所有材料，封好放阴凉避光处，每隔一周晃两下加速冰糖融化，一个月就能喝，放满三个月风味更醇厚。
要是你们有别的洛神花泡酒的小技巧，也可以在评论区聊聊，觉得有用的话别忘了点赞收藏，下次有新鲜洛神花就能直接照着做。
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