吉林
不少农村养鸡的老人都念叨，给鸡喂啥都行，就是别喂生黄豆，这话听得多了，很多刚养鸡的新手就犯嘀咕，不都是豆子吗，黄豆也算是粮食，咋就不能喂给鸡吃呢？
有人不信邪，偷偷抓了一把生黄豆撒给鸡吃，结果没半天功夫，鸡就出了不一样的状况，这事到底是老讲究瞎讲究，还是真有科学道理在里头。
很多人养鸡都想省成本，从地里收了黄豆，直接就着给鸡添料，反正都是吃进肚子长肉，咋就不行呢？
先说说黄豆本身的事儿，从官方农业研究资料来看，生黄豆里面含有几种抗营养因子，这东西不是说有毒，就是会跟鸡身体里的消化酶对着干，影响鸡正常吸收营养。
最出名的就是胰蛋白酶抑制剂，这种东西碰上鸡消化道里的胰蛋白酶，直接就把酶的活性给按住了，胰蛋白酶本来是帮着分解蛋白质的，活性被按住，鸡吃进去的蛋白质就没法好好分解吸收，吃再多营养也留不住。
除了这个，生黄豆里还有植物凝集素 皂甙这些东西，都会影响鸡的消化功能，这些东西不是什么谣传，都是农业科研机构做过实验测出来的，含量多少影响多大都有明确数据。
那鸡吃了生黄豆，到底会出现啥状况呢，最开始可能你看不出来，要是偶尔吃个一两颗，那没啥大问题，鸡的身体也能扛住，可要是长期喂，或者一次吃了不少，问题慢慢就出来了。
首先就是消化不好，鸡会拉软便，稀便，粪便不成形，吃进去的东西没消化就排出来了，你喂的饲料不少，可鸡就是不长肉，养鸡就是靠长肉下蛋换钱，不长肉那不就是白白浪费饲料吗。
要是产蛋的母鸡，吃了生黄豆之后，产蛋率会往下掉，就算下蛋，蛋的重量也轻，蛋壳质量还不好，容易出软壳蛋薄壳蛋，卖不上价钱。
还有一些吃得比较多的鸡，会出现胰腺肿大的情况，因为身体一直在代偿性分泌胰蛋白酶，长期下来胰腺就会变大，功能越来越差，整个消化系统都乱套了。
这里要说明白，不是说黄豆所有的样子鸡都不能吃，不能喂鸡的是生黄豆，黄豆经过加热处理之后，那些抗营养因子就会被破坏掉，活性消失了，就不会影响鸡消化了。
这也是为啥很多配合饲料里面会添加豆粕，豆粕就是黄豆榨油之后的副产品，生产过程中已经经过加热处理了，抗营养因子早就失活了，所以喂给鸡完全没问题。
很多人搞混了这一点，以为黄豆本身就不能喂鸡，其实是没处理过的生黄豆不能喂，处理好之后照样是优质的蛋白质饲料，黄豆的蛋白质含量比很多粮食都高，处理得当对鸡长肉下蛋都有好处。
那为啥还有人说自己家鸡吃了生黄豆没啥事呢，其实这个跟吃的量有关系，要是散养的鸡，偶尔刨到几颗掉在地里的生黄豆吃了，量小，抗营养因子的影响不大，鸡的身体能调节过来，自然看不出毛病，可要是长期大量喂，那问题肯定会出来，只是时间早晚的事儿。
还有人把生黄豆泡发了喂，觉得泡过了就没事，其实泡发只是让黄豆吸水膨胀，根本破坏不了里面的抗营养因子，该有的影响一点都不会少，只有加热，不管是蒸煮还是翻炒，只要温度够时间够，才能把这些不好的东西破坏掉。
从中国农业科学院的相关研究数据来看，生黄豆中的胰蛋白酶抑制剂活性，在100摄氏度加热10分钟左右，就能破坏掉百分之八十以上，加热15分钟就能破坏九成以上，所以只要做熟了，黄豆完全可以喂鸡，不用完全忌口。
很多散养户舍不得买饲料，自己家里产的黄豆，只要处理得当，磨碎了做熟之后加到饲料里面，能省下不少成本，还能给鸡补充足够的蛋白质，比喂很多杂七杂八的东西都好，关键就是别图省事直接喂生的。
鸡不能吃生黄豆不是老辈人随口瞎说，是有实实在在的科学依据，生黄豆里的抗营养因子会影响鸡消化吸收，长期喂会导致生长缓慢产蛋下降，处理不当还会引发消化系统疾病。
但只要经过充分加热处理，破坏掉抗营养因子，黄豆就是很好的饲料原料，完全可以放心喂鸡，养鸡的时候把这一点搞清楚，既能省成本，也不会耽误鸡的生长，就能养出健康的好鸡。
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