山西
厨房里头总是备着卷纸, 用来擦手, 用来擦碗, 用来擦台面, 不管啥活儿都能够顺手把它拿过来干。有的时候煎完牛排, 肉的表面油乎乎的, 想要吸一吸；有时洗了生菜, 水淋淋的, 顺手抽一张纸去按。在这些瞬间, 好多人心里头都有一个疑问: 厨房纸究竟能不能擦用来吃的东西。这个问题并不复杂, 但是把它说清楚了, 还真的能够帮好些家庭避开隐患。
厨房纸能接触食物吗
瞅着厨房纸跟卫生纸好像模样差不多, 可实质上那压根就不是一码事儿。卫生纸一旦碰到水就会烂糟糟的, 它主要是用来擦拭手部和屁股部位的。厨房纸呢, 它的质地是很密实的，即便沾染上了油还有水, 也不太容易破损。然而问题就这么出现了, 厨房纸可不都是能够直接跟食物相接触的。
市面上的厨房纸, 多数属于生活用纸, 它执行的是GB/T 20810标准, 这也是卫生纸的标准。这类纸在生产时, 可能会添加荧光增白剂、漂白剂等化学残留物。用它去擦牛排, 它会吸走披萨上的油, 那些化学物质就可能移到食物上, 然后吃进肚子里。
执行GB 4806.8食品接触用纸制品标准的厨房纸, 才是真正能够接触食物的那种, 这种纸通常会明确标注“食品级”, 并且一般是不含有荧光剂的, 其原料也是更为干净的。购买之时, 把它翻过来瞧瞧包装背面, 认准食品级标识, 如此心里便有底了。
厨房纸安全使用技巧
即便购置了食品级厨房纸, 也并非就毫无问题了。正确的使用方法同样至关重要。在进行吸油操作的时候, 尽量不要让纸直接去接触处于高温状态的油面, 因为热油会加快纸纤维的分解速度, 同时也有可能将残留物质逼出来。最为理想的做法是把纸垫放在盘底, 然后再放置炸好的食物, 从而让油脂能够自然地渗透下去。
除此之外, 厨房纸属于一次性用品, 擦拭完毕后就应当丢弃, 千万杜绝重复使用。存在这样一些人, 他们觉着那是浪费行为, 于是把一张纸折叠成四份后使用四次, 然而这样做反倒并不卫生。因为纸巾在吸水并且吸油之后, 其自身已然变成了细菌的培养基, 要是再往干净的盘子上按压放置, 那就等同于白白擦拭了。
倘若仅仅是打算把洗好的蔬菜里的水分吸取掉, 实则存在更优的选择方案, 那便是选用清洁的棉布或者专门的脱水器, 相较于纸而言更为环保, 并且绝无化学迁移的风险。
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