中元以后、中秋未至，这一个月怎么吃？应季食材+饮食宜忌一篇说全

中元到中秋这一个月，恰恰是夏秋之交最特殊的“过渡期”——暑热还在赖着不走，秋燥已经悄悄爬上来了。今年处暑至白露期间又赶上“两湿叠加”的特殊气运，寒热湿燥错杂。昼夜温差逐渐拉大，白天可能还有闷热感，早晚凉意明显。这种气候下人体容易出现咽干咳嗽、食欲不振、腹胀、皮肤干燥脱屑、疲乏无力等“秋乏”表现。

一个月说长不长、说短不短，饭桌上的事得跟着节奏走。

饮食总纲：清润为主，少辛增酸

中元到中秋这一个月，饮食的核心原则就八个字：润燥健脾、少辛增酸。

少辛——辣椒、花椒、生姜、葱、蒜这些辛味食物，做菜少放点。味辛的东西具有发散的作用，容易耗伤身体的水分。有句老话说“入秋先忌姜”，不是没道理。尤其今年夏季很多人吃冰饮、吹空调，体内寒湿偏重，立秋后再吃生姜这类辛散之物，无异于火上浇油。

增酸——酸味能收敛肺气、生津止渴。葡萄、山楂、柠檬、柚子，都是这个月该多吃的东西。初秋燥气渐起，酸味食物帮助收敛肺气，符合秋季“收”的特点。

清润——别急着大鱼大肉贴秋膘。夏秋交替之际，人体消化功能尚在适应期，盲目进补反而加重负担。

这个月吃什么？5样应季食材抓紧端上桌

1. 鸭肉——“入秋第一肉”

中元节前后有吃鸭子的习俗，不是随便凑数的。鸭肉性凉味甘，滋阴润燥、健脾养胃、清虚热。夏末秋初正是“湿转燥”最剧烈的时段，一边是暑湿余邪未清，一边是秋燥耗伤津液，吃鸭肉正合适。现代营养学也印证了——鸭肉富含B族维生素和不饱和脂肪酸，比红肉更易消化。老鸭更适合煲汤，长时间炖煮能释放更多风味物质和营养成分。

怎么吃：老鸭搭配冬瓜、莲藕煲汤，温润清补；或者山药莲子老鸭汤，健脾和胃。鸭肉配莲藕，凉温相制，正好对付初秋的“夹心天气”。

2. 莲藕——润燥担当

中元节前后，莲藕正当季。这时候的莲藕最嫩，脆中带粉、清甜微涩。莲藕含黏液蛋白和膳食纤维，能护胃阴、通肠道、缓秋咳。“荷莲一身宝，秋藕最养人”，这时候吃莲藕，生吃清热、熟吃润肺。

怎么吃：凉拌藕片脆生生开胃，排骨炖藕汤清甜软糯，怎么做都行。

3. 丝瓜——清润补水正当时

出伏之后，“秋老虎”威力不减，早晚却带了凉意，空气里湿气未散、燥气又起。这时候餐桌上最该登场的瓜就是丝瓜。丝瓜“清热而不寒，润燥而不腻”，最适合冷热交替的时节。蒜蓉蒸丝瓜，十分钟就能端上桌，省事又营养。

4. 银耳、百合——对付秋燥的“黄金搭档”

秋燥最易伤肺，导致嗓子干、皮肤干、干咳无痰。银耳素有“平民燕窝”之称，百合养阴润燥，两样搭在一起正合适。银耳雪梨百合汤，就是换季时最贴心的一碗甜汤。午后一碗，从嗓子润到心里。

5. 山药——脾肾双补

经过一整个夏天的折腾，脾胃早就疲惫不堪了。山药性平味甘，健脾养胃，不挑体质。早上熬一碗山药小米粥，加几颗莲子，胃里舒坦一整天。

这个月少吃什么？3样东西先收一收

1. 冰镇寒凉之物

老话说“秋瓜坏肚”，不是没道理。立秋之后，西瓜、香瓜这些寒性瓜果该慢慢停了。中元到中秋这一个月，人体阳气开始内收，脾胃功能相对减弱。再贪食寒凉瓜果，容易损伤脾阳，导致腹胀腹泻。冰镇西瓜、冰饮料、凉拌生冷菜品，能少就少。实在想吃西瓜，浅尝一两片常温的就行。

2. 辛辣燥热的东西

生姜、辣椒、韭菜、羊肉及油腻厚味，这个月少吃。秋燥本来就让人口干舌燥，再吃辛辣的等于往火上浇油。

3. 大鱼大肉猛“贴秋膘”

中元到中秋这一个月，别急着大鱼大肉往上招呼。季节交替之际，脾胃机能偏弱，盲目进补反而让身体接受不了。等秋凉透了再慢慢补，不迟。

这个月，还有三件事要注意

饮食安全不能马虎

中元节前后聚餐频繁，食材安全不容忽视。不要购买路边摊贩来源不明的肉类，正规超市和农贸市场才是靠谱的选择。聚餐时荤素搭配要合理，不要因为节日气氛就大鱼大肉。隔夜菜要谨慎，气温还比较高的时候食物容易变质，尽量现做现吃。

作息跟着季节走

《黄帝内经》说“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。处暑之后建议晚上十点半前睡觉，早上随日出起床，助阳气收敛、肺气宣发。别熬夜，熬夜最耗阴血。腹部、脚踝、后颈这三处最容易受风寒，早晚凉的时候注意护住。

别贪凉露体

处暑后昼夜温差慢慢拉大，白天热、早晚凉。出门随身带件薄外套，晚上睡觉空调温度别低于26度，肚子盖条薄毯子。

中元已过，中秋未至。这一个月，暑热未尽、秋燥初起，饭桌上别走极端——既别还按夏天那套吃冰的，也别急着大鱼大肉往上招呼。

润的吃起来，冰的收起来。酸的多吃点，辣的少放点。

鸭肉炖上、银耳煮上、莲藕拌上、丝瓜炒上。简简单单几样东西，把夏天的尾巴收好、把秋天的开头接稳。

等中秋月圆的时候，身子骨顺顺当当的，才算没辜负这一个月的好时节。