今天农历七月十五日中元节，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，尊重传统祈平安

今天农历七月十五日中元节，中元节源自于道教“三元说”：“天官上元赐福，地官中元赦罪，水官下元解厄。”，最早是上古祖先们的“农作丰收秋尝祭祖”的活动，是古人对于农事的丰收，寄托于神灵的庇佑的美好期许，以向祖先亡灵献祭的仪式，祈祝来年的好收成。中元节是我国传统文化中祭祀祖先的节日，民间有祭祀祖先传统，也就是一个慎终追远的节日。中国地域辽阔，地方风俗差异很大，尊重当地传统习俗，做该做的事，祈求平安幸福生活。今天农历七月十五日中元节，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，尊重传统祈平安！

一、吃四样

农历七月十五中元节是中国传统的节日，人们有着独特的饮食习俗，蕴含着丰富的文化内涵和传统意义。但各地饮食习俗因地域和文化背景的不同而有所差异，形成与中元节相关的特色食物。

1、吃扁食

很多人会在中元节当天吃扁食，中元节煮扁食吃，象征赶走霉运，消除负能量。人们很少听说扁食一词，最早扁食就是饺子的一种叫法。现在是福建和秦淮河区域的常见小吃，北方叫做馄饨，四川叫抄手，湖北叫包面，皖南叫包袱，广东叫云吞，而河南、山西一带扁食就是指水饺。

食材：馄饨皮，茴香，肉馅，虾仁，葱，姜，酱油，盐，花生油，小葱末，胡椒粉。

做法：1、虾仁剁碎和猪肉馅放在盆里，加入葱姜，酱油，盐，花生油拌匀，茴香菜洗干净，切成碎末，加入到肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了。2、拿一张扁食皮，放上馅，折叠起来，蘸点水，再对折即可，所有的扁食都做好。3、锅里烧开水，放入扁食煮熟，即可出锅盛碗，再根据自己口味加醋，盐，小葱，胡椒粉，辣椒油调味。

2、吃鸭子

农历七月十五中元节，很多地方都有吃鸭子的传统食俗。南方最经典，老话 “七月半吃只鸭，万事不用怕”。“鸭” 谐音 “压”，寓意压住霉运；民俗传说鸭子可渡奈何桥，鸭肉性凉，适合夏秋去燥。两广、福建、江南普遍必吃，有柠檬鸭、莲藕鸭、熏鸭等做法。

食材：鸭子、莲藕、料酒、葱、姜

做法：1、鸭子宰杀，清洗干净，剁成小块，清水浸泡出血水。2、莲藕用野藕，煨出来是粉粉的口感，去外皮，切成小块，姜切片，葱切段。3、锅中加少许油，炒香姜葱。加入泡好的鸭块，继续炒，锅边溜一圈料酒。4、炒至表皮焦黄，炒过再煨，汤汁是乳白色的。5、煲中水烧开，加入鸭块和藕块，水面过食材即可。小火煨50分钟，如果用压力锅，25分钟即可。6、鸭子焖藕，厨房里，香味扑鼻。只加了料酒，已是色香味俱全。

3、吃蕉叶糍

糯米糍用芭蕉叶包裹蒸熟，做祭祀供品，寓意阖家齐整、招福纳祥。用芭蕉叶包裹带馅料的糯米团子，糯糯的口感，加上可盐可甜的馅料，还能品尝出叶子的清香。

食材：糯米粉、粘米粉、猪肉、黑木耳、胡萝卜、香菇、香葱、姜、盐、酱油

做法：1、将芭蕉叶剪下，剪去下端的硬梗，清洗后放入热水汆烫5分钟，蕉叶变软，捞出晾凉。2、将胡萝卜、香菇、木耳、姜切粒。3、锅内下油，倒入姜粒炒香，加入肉末翻炒，炒出油后，加入剩余的材料炒熟，最后加盐、酱油，香葱调味，盛出晾凉。3、将糯米粉、粘米粉混合，加入温水，拌成絮状，看起来干干的，面团会析出水分，把面絮搓成面团。4、揪下一块糯米团，捏成容器的形状，将馅料加入，收口，上面多余的部分揪下来，以免面皮过厚。5、芭蕉叶上抹油，再放糯米团，两边往中间叠，上下叠起来封口。5、一个个在蒸锅里码上，全部包完。6、大火把水烧开后，中火蒸15分钟，再焖10至30分钟让糯米被叶子的香气包裹。

4、吃芋头糕

民间俗语： “七月半鸭，八月半芋”，芋头谐音 “有余头”，祈愿富足有余。芋头糕由芋头泥、糯米粉、咸蛋黄碎蒸制而成，寓意“步步高升”，老辈人常说“芋糕层层高，秋收粮满廒”。

食材：芋头、粘米粉、虾米、腊肠、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、

做法：1、芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水分。2、锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香。3、最后倒入芋头丁略炒，加入盐、白糖、鸡精炒匀，再加入胡椒粉，继续翻炒2分钟关火放凉备用。4、250克粘米粉倒入盘中，粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。5、将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，拌匀。6、蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。7、0分钟后撒葱花切块即可食用。

二、做二事

1、放河灯

我国古代，放河灯是一种寄托哀思的活动，人们在中元节这天都会去放河灯，放河灯时要点上蜡烛或油灯，还要在上面系上五颜六色的纸花或者是鞭炮。由于河灯是一种比较轻的灯类，所以人们在放河灯时一般都会选择在空旷的地方，这样做能够方便放灯时飘向远方。放河灯也有祈福的意思，人们会放河灯来祈求佛祖保佑家人平安健康、幸福快乐。

2、祭祖

中元节最少不了的就是各地的祭祖，祭拜祖先，需要准备水果，米面鸡鱼肉等等筋性祭祀。各地的习俗不一样，但是对于节日的认真程度是一样的。中元节体现了人们对于先辈们的崇敬之情，中元节七月半属于非物质文化遗产，是一种传统文化，是追怀先人的一种传统，老传统别丢！

三、忌一事：忌晚上出门

中元节这天晚上不要出门、即使要出门也别太晚回家，古人认为，七月十五“鬼门关”大开，“在古人心中是阴气较重的日子，夜晚更是容易招惹邪祟”，所以，古人认为，在这一天尽量不要太晚回家，避免招惹不必要的是非，老人和孩子更加要注意。

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