广东
作为广佛吃货公认的吃牛首选地
高明牛街
又火出了新高度
镜头里微微“跳动”的鲜活牛肉
烟火蒸腾的热闹街巷
记录了这
城市新晋美食名片的热闹盛况
如今的高明牛街
早已跳出 “只吃牛肉” 的单一标签
成为一处可吃、可逛、可赏的
城市漫游好去处
街区内趣味墙绘错落点缀
走走停停间随手一拍
都满是松弛氛围感
沿着河边栈道慢慢踱步
晚风把白天的燥热和琐碎
一并揉散在风里
顺着江水的节奏一步一步走
光是站着吹吹风，就足够惬意
傍晚时分
天边染上橘金色的光
站在河边看天色变深
感受白昼与夜晚在这里自然交接
没有喧嚣鼎沸
却藏着恰到好处的治愈
夜色落下
高明牛街才算真正热闹起来
沿街灯火次第亮起
牛肉香气缓缓漫开
这时候，最适合走进
鲜动的牛肉店铺
把整日的闲散与期待
交给一桌热气腾腾的美食
高明牛街的底气
藏在「十分钟」的极致新鲜里
从屠宰到餐桌，鲜切直送
牛肉端上桌时肌肉神经还在微微颤动
这就是“会跳舞的牛肉”
想吃出牛肉最本真的鲜甜
就点一锅粥底火锅
把薄切牛肉往绵密粥底里一涮
三五秒变色即捞
入口滑嫩，鲜甜在舌尖化开
最后那碗吸饱了肉汁精华的粥
才是整顿的灵魂所在
如果偏爱烟火气十足的吃法
那就选炭烤
牛胸油烤到微焦
爽脆中带着奶香
用生菜或紫苏叶裹上烤肉和蒜片
一口下去，超满足！
“老广”钟情的牛杂煲
是牛街另一重醇厚的烟火
酱汁浓稠地裹住每一块食材
牛筋炖得软糯弹牙
牛肠肥而不腻
舀一勺汤汁浇在米饭上
满是踏实的满足
快约上亲友
择日出发
来这里赴一场
美食与风景的美好相遇
寻味攻略
地址：
鲜牛肉窗口营业时间：下午3:00-次日01:00（部分餐饮店从中午11:00开始营业，提供各种美食供选择）。
佛山发布编辑部
来源：高明发布、高明融媒体中心、央视新闻客户端、西江产业新城管委会
图片：罗晓云、部分由商家供图
编辑：罗乐莹
审校：麦丽敏、冯翠萍
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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