阿春姐的酱香牛排秘方，香辣脱骨好吃到爆！

经常买了牛排又不知咋做才好吃的，不妨快快看过来，试试做酱香牛排，这简直是餐桌上的香饽饽，谁吃谁夸赞，一口下去香气四溢，满满当当的酱汁包裹着软烂脱骨的牛排，再加红辣椒和调味料的完美搭配，香辣开胃，好吃到米饭都不够装。

说起这酱香牛排的由来，得好好感谢我二姑妈的阿春姐，就因为前天我俩通电话时，聊着聊着说到吃的，我随口说想吃她上个月做的酱香牛排，没想到，今天上午，我在家里洗着衣服，阿春姐就催我快去她家，说她买了些牛排，中午就做我爱吃的酱香牛排，乐得我赶紧把手里的衣服简单一搓一晾，就往阿春姐家溜去。

一到阿春姐家，好家伙，牛排啥的备得整整齐齐的，阿春姐一看我来了，乐得很，吩咐我茶台上放有切好的西瓜，让我先吃点西瓜润下喉咙，她呢就下厨开始做酱香牛排了，洗米煮饭，腌制牛排，下锅开压，没一会，阿春姐就麻溜地把一盘喷香的酱香牛排端了上桌~

没等阿春姐喊开吃，我就忍不住伸长筷子开吃了起来，不瞒你说，阿春姐的手艺确实不错，水平一如既往，这酱香牛排做得又香又入味，我一口牛排一口热米饭，好吃到心满意足，阿春姐看我吃得这么香，乐得往我碗里装牛排，说我爱吃就多吃点。

—酱香牛排的制作步骤—

所需食材和调味料：牛排、蒜头、生姜、红辣椒、香葱、豆鼓、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、淀粉、花生油、胡椒粉

第1步：备用好需要食材

牛排剁成小块{建议买黄牛排，这样牛骨会小点，肉比较多，而且不要剁太大块，不然不容易入味}，放入温水中洗净，再用清水洗几遍，沥干水放入盆里备用，一小把蒜头洗净剁碎，一小把生姜洗净切小块，香葱也洗净切碎，少量豆鼓洗净，食材都备好后放一边候着。

第2步：腌制好牛排

把洗净加入适量的盐、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉、花生油、切好的蒜末、生姜块、豆鼓、红辣椒块{建议大家可以根据自己的爱好放调味料的份量}，调料放好后，戴上手套把牛排和调料搅拌均匀，腌制一小会就行了。

第3步：炒好下锅压制

炒锅烧热后，倒入少许食用油，倒入腌制好的牛排炒香炒入味，有时间的建议把牛排炒到有点焦香的样子，接着倒入高压力锅里，加一大碗水压30分钟，压好后，把牛排连同汤汁倒入炒锅中，收到汤汁浓郁即可出锅装入盘里，根据自己喜好洒入点香葱或香菜提香就可以了。

一道色香味俱全的酱香牛排就这样轻松搞定了，一口下去酱汁浓郁，牛排香辣入味，十分开胃，配米饭或面条都很好吃。

吃对这4样，胶原蛋白吃出来，脸蛋紧致有光泽！

以前随便熬夜一觉，第二天就会好起来的，现在不行了，熬过一次就老十岁了！

再贵的护肤品往脸上糊，总觉得差点意思。

最近才发现，与其在脸上做表面文章，不如从嘴里下手，才是真正的实在！

别以为抗老只能花钱买那些没有听过的补品，其实，家里的常客，例如鱼、猪蹄、鸡蛋、豆腐等，都是“抗老神器”哦！

它们含有我们身体所需要的胶原蛋白，并且能产生红润的好气色，关键之处在于做法简单家常，即使是厨房小白也完全能够做到，省时省力。

今天就掏出私藏的四道“抗老食谱”，每道菜都是围绕着一种“宝藏食材”而烹饪出来的，味道清淡不腻，是居家吃晚饭的良品，也是周末犒劳自己的好点心。

跟着做，将这份“内在美”消化吸收进去，你就会发现，脸上最明显的改变不是你使用的再多精华，而是它带给你的实实在在的变化！

第一道：清蒸黄花鱼——鲜嫩补蛋白，吃出好气色

发现许多不显老的姐妹都喜欢吃鱼，尤其是清蒸的。

黄花鱼肉质细嫩、刺少、味道鲜美，大人小孩都喜欢吃。

关键在于简单到无以复加的程度，低脂低盐高蛋白，吃着既健康又没有负担。

怎么做？

新鲜黄花鱼处理干净，在鱼背上划几刀，方便入味。

将葱段、姜片铺在盘子里，把鱼放在上面，加盐，倒入两勺料酒，用葱、姜塞入鱼肚子里去腥。

按摩按摩鱼身，让调料充分吸收，腌个10分钟。

上锅蒸20分钟。

蒸好后把盘子里的葱姜水都倒掉，换上新切的葱姜丝。

用热油浇在葱姜丝上，顿时香气袭人！

最后一步就是用生抽去腥、提鲜，一道色泽明亮、口感极佳的清蒸黄花鱼上桌了。

这滋味，吃一口就感觉身体都舒坦了！

第二道：沙参蹄花汤——暖身暖胃，滋养好气色

特别适合那些脾胃虚弱、容易手脚冰凉的姐妹们。

这碗汤，简直就是为咱们量身定做的“暖宝宝”。

猪蹄里含量最多的是胶原蛋白，配以沙参、当归、莲藕、莲子、山药一起食用，可起到补益身体、美容养颜的效果。

怎么做？

猪蹄洗净后用冷水煮沸，加入生姜和少许白酒，煮沸后取出备用。

砂锅内加足量冷水，放入猪蹄、莲藕、莲子、红枣等食材后，注意冷水入锅，可使猪蹄中所含的血水杂质得以去除，汤色才会清亮如玉。

大火烧开以后转小火慢炖一到一小时半，让猪蹄炖得软烂一些。

大约时间差不多了，加入北沙参、当归及切好的山药继续小火煮制30分钟。

最后加入盐和适量的清水，开锅后转小火煮3～5分钟。

喝完一碗汤后，从胃里一直暖到了脚尖，猪蹄入口即化，莲藕粉糯，山药绵密，整个人都被温柔包裹了起来。

第三道：紫菜豆腐鸡蛋汤——快手鲜美，低脂高营养

忙碌了一天，想喝碗热乎乎的汤，又不想费事？

这道紫菜豆腐鸡蛋汤绝对是你的救星！

几分钟就可完成，低脂、高钙、高蛋白，味道鲜美。

怎么做？

嫩豆腐切小块，鸡蛋打散，香葱切葱花。锅里放点橄榄油，爆香葱花，加一碗清水烧开。水开后，把豆腐块小心地放进去。水再次煮开后，放入紫菜和一把虾皮。加点盐调味，然后从锅边慢慢倒入蛋液，形成漂亮的蛋花。最后通过撒上剩下的葱花，绿色的葱花点缀在金黄的蛋花和白色的豆腐上，看着就非常有食欲。

这汤豆腐嫩滑、紫菜鲜美、蛋花软嫩、虾皮提鲜，多种味道融为一体，真是味蕾的享受，而且一点负担也没有。

第四道：肉末蒸豆腐——嫩滑补钙，全家都爱

豆腐做法千篇一律，煎炒炖煮蒸都可以，但是今天我们要换个思路，不煎不炒，用蒸的方法做，味道鲜嫩，营养补钙，特别适合家里有老人小孩的。

怎么做？

瘦肉剁成肉末，红线椒切丁，蒜子切末，香葱切段。

锅里热锅凉油，小火煸香葱白蒜末，再下肉末炒散变色，炒出油水。

加一小碗热水，再加生抽、蚝油、鸡精、红椒粒拌均匀。

豆腐切成厚片，整齐地摆在盘子里。

蒸锅上汽后，把豆腐盘放进去蒸5分钟。

蒸出来的汤水倒掉。

把炒好的肉末、汤汁浇到蒸好的豆腐上，再撒上葱叶。

豆腐入口即化成水珠，吸收了肉末的鲜香，辣味稍微带一些。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，瘦肉是优质的蛋白质来源，孩子吃了可以长高，老人吃了可以补钙，大人吃了可以补充能量，简直是个全能选手。