河北张家口甲醛白菜泡事件最新进展：正将白菜送检，多部门介入

为赚钱良心都是黑的！河北张家口，有博主拍视频曝光称，收购商装运白菜时为节省成本，蘸上有毒的甲醛溶液保鲜，部分发往江苏宿迁，当日政府通报核查属实，公安对人员车辆采取强制措施，多部门送检追溯，一桩“保鲜潜规则”撞上食品安全红线。

（案例来源：大河报）

2026年8月22日上午9点多，短视频账号“渔猎齐哥”弹出一段暗访，镜头里是康保县屯垦镇一片白菜收购场，初秋的坝上刚进入大白菜起收季，地里拔出来的青帮白菜堆在土路边。

画面中心是一辆冀牌半挂车，车厢板旁搁着一只白色塑料桶，桶身标签特写“甲醛溶液”四个黑字，旁边还有只不锈钢盆，盆底剩着浑浊液体。

装车工穿胶鞋，两手拎着白菜根，往盆里蘸一下再递给车上码货的人，动作熟练得像过水降温，拍摄者拦住一个正往车上爬的司机搭话：这车发哪？司机没防备，回：发江苏宿迁。

镜头一转，场边一个像收购点管事的中年男补了句：蘸了能挺2到3天，不烂不发热，跑南方用得上。视频末尾，博主称自己在安徽合肥某农贸市场的河北白菜里抽了样，送样检出甲醛，以此倒推源头在康保。

上午10点前后，视频在多个平台起量，张家口市市场监督管理局接线员对媒体说：已关注，市监、农业、公安都介入；康保县农业农村局值班人员接电话时回：人去现场了，具体情况不便讲。

但现场其实已经动起来，博主后来对记者说，他接到当地反馈，执法车到了屯垦镇，涉事人员、车辆、被蘸白菜一并扣押，证据固定。

下午3点45分，“康保发布”公众号出盖红章通报：针对网上反映“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题，县里第一时间组织农业农村、市场监管、公安实地核查，初步核查视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜在装运过程中的违法行为；公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件进一步侦办；对涉事白菜流向紧急追溯，并在全县收购、运输、销售环节全面深入排查，发现违法违规依法严肃查处。

此事法律上怎么看？

第一，此事件违法动作不在田间种植，而在“出土—收购—装车”环节。

坝上到长三角陆运要两天多，大白菜堆厚了中间发热、外层烂帮，正规做法是预冷、冷链或食品级抑菌剂（如次氯酸、焦亚硫酸钠按国标限量）。

但涉事收购点为节省成本，选了最便宜也最毒的路子，用工业甲醛溶液开桶即蘸。视频称随机挑多个挂车都存在，说明不是某个临时工灵机一动，而是收购点默许的行业土方。

司机明知发往宿迁还装车走人，至少已经违反《农产品质量安全法》第35条“与有毒有害物质混装储运”的线。

第二，法律定性没有灰色。

工业甲醛是有毒物品，2008年即进首批《食品中可能违法添加的非食用物质名单》， GB 2760从来没给它“食品添加剂”或“加工助剂”身份。

食品安全法第34条第1项规定，禁止往食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，农产品质量安全法第29条规定，禁止在农产品生产经营中用国家禁用有毒有害物质。

本案中，桶上“工业甲醛溶液”标签清清楚楚，收购商却仍然盯着标签往食用白菜上蘸，主观上是故意，不是不懂行能搪塞过去的。

第三，行政、刑事和民事3条线需同时走。

行政线上，根据农产品质量安全法相关条款，使用禁用有毒有害物质尚不构成犯罪的，责令停止销售、追回、无害化处理或监督销毁，没收违法所得及工具原料。

货值不足1万元的，处10—15万元罚款，超1万元的，处货值15—30倍罚款，情节严重可吊销相关许可并对责任人拘留5—15日。

本案收购点白菜数量巨大，一批次的价格轻轻松松就能超过1万元，若是处货值15-30倍罚款，一次就能将黑心商人罚得血本无归。

刑事线上，关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释第9条规定，甲醛属于有毒、有害的非食品原料。

在食用农产品销售、运输、贮存中掺入，即构成刑法第144条规定的生产、销售有毒有害食品罪，可处5年以下有期徒刑并处罚金，不要求吃出实害结果，蘸、装、发就成立犯罪。

如果对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处5-10年有期徒刑，并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，按假药罪顶格处理，最高可处死刑。

参考江苏昆山工业甲醛泡银鱼案，销售额129万，获刑11年罚金300万，本案若查实发往多省、货值较大、下游市场已检出残留，刑期不会低。

民事线上，食品安全法第148条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失，金额为价款10倍或损失3倍，不足1000元按1000元计算。

买到涉事白菜的消费者，建议留好支付记录、摊位票、剩余菜样，打12315由监管抽检固化证据；食用后不适的可以另行主张医疗费、误工费。

下游批发商、零售商，若是明知含甲醛仍销售，同样承担连带担责，消费者可以选择任一侵权者索赔，侵权者内部可互相追偿。

对此，你怎么看？