陕西
为切实加强学校（幼儿园）及养老机构食堂食品安全监管，近日，西平县市场监督管理局五沟营市场监管所召开2026年秋季食堂从业人员食品安全培训会，辖区上述单位主要负责人、食品安全员、承包企业负责人、食堂从业人员共25人参加培训。
培训会上，该镇分管领导指出，校园食品安全事关学生身体健康，事关千家万户幸福安宁，是必须守住的底线红线，容不得丝毫松懈。秋季开学在即，各学校及食堂工作人员要未雨绸缪，提高思想认识，牢固树立“安全第一”的理念，严格落实食品安全“四个最严”要求，抓实抓细食堂操作流程管控，切实把食品安全各项工作制度落到实处。
随后，该所执法骨干结合日常检查中发现的共性问题和典型案例，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，从食品安全责任落实、从业人员管理、设施设备与环境卫生维护、进货查验制度落实、食品原料贮存管理、加工过程风险控制、餐饮具清洗消毒、培训考核、自查机制建立落实、食品安全事故处置等十个方面进行了深入细致的讲解。
最后，该所所长要求各单位压紧压实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制，常态化开展食品安全知识培训，紧盯关键风险环节从严防控，逐项细化管控举措，筑牢食品安全防线。
下一步，该所将持续做好相关单位食品安全监督检查工作，增加督导培训频次，加大执法检查力度，全力保障辖区广大师生及入住老年人的饮食安全。
（通讯员：郭俊宝 编辑：刘铁牛）
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