难题破解！普洱茶、黑茶等产品保质期标签标注迎来官方明确答复

近日，国家卫生健康委员会食品司复函市场监管总局食品生产经营司，针对预包装普洱茶、黑茶等茶叶产品保质期标签标注问题作出明确答复：普洱茶、黑茶等食品在适宜贮存条件下可长期保存时，保质期到期日可以以保质期“长期保存”的形式标示。同时复函强调，采用此形式标示的食品，在标签指明的贮存条件下，其食用安全性与品质应长期保持稳定，且符合食品安全国家标准和执行标准的相关食品安全及质量要求。

此次复函，解决了茶行业长期关注的普洱茶、黑茶等产品 “保质期科学界定、预包装标签规范标注”难题，为行业合规经营提供了明确的执行依据，补齐了长期以来行业标签标注无统一政策指引的短板。

普洱茶、黑茶等产品属于后发酵类茶叶，依托独特的原料特性与加工工艺，在规范贮存条件下具备持续陈化、长期保存的产品属性。但长期以来，国内预包装后发酵茶叶产品的保质期标注缺乏清晰的政策依据，广大茶企在生产经营中始终面临标签合规界定模糊的问题。尤其是新版 GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》发布后，因该新标准未将茶叶纳入保质期豁免清单，明确要求所有预包装食品必须标注具体保质期到期日，行业一度陷入普遍焦虑。业内担忧传统“长期保存”标注方式失效、陈年茶包装集体不合规、库存老茶流通受限；同时各地市场监管尺度不一、判定标准模糊，影响了茶行业正常的生产经营与市场流通秩序。

为破解行业共性合规痛点、稳定产业发展预期，中国茶叶流通协会高度关注茶叶保质期标签标注合规难题。协会统筹普洱茶专委会、黑茶专委会、边销茶专委会等分支机构，联动有关地方政府、行业主管部门、管理机构及行业龙头企业等多方主体，与市场监管总局、国家卫生健康委等主管部门保持常态化沟通对接，积极反馈行业难点，争取政策适配。2026年4月，协会配合市场监管总局，围绕普洱茶、黑茶等茶类产品保质期标注问题提交专题报告，全面如实反映广大生产经营企业的合理诉求，全力推动政策研究、标准制修订工作充分兼顾后发酵茶叶产品的固有工艺特性，在严守食品安全刚性底线的前提下，更好契合产业发展现实，为行业规范有序发展夯实制度基础。

此次复函，是协会持续开展诉求反馈、政企协同调研推动、多方凝聚行业共识取得的重要阶段性成果。复函有效缓释了新国标实施前夕行业普遍存在的合规焦虑，厘清了长期困扰茶产业的标签标注堵点，为茶叶生产经营企业划定清晰合规路径，有力保障产业平稳有序运行。

协会认为：本次复函厘清了普洱茶、黑茶等后发酵茶保质期标注的行业争议，对推动茶产业标准化建设、实现行业高质量规范发展具有重要现实意义。

一是官方认可产品属性，赋予合规标注路径。从政府监管层面，正式确认普洱茶、黑茶等后发酵茶在合规仓储条件下具备长期存放、持续陈化的产品特性，为企业标注“长期保存”提供了法定合规依据，彻底解决了企业标签标注无明确政策支撑的行业难题，有效缓释了新版标签国标落地带来的行业恐慌与合规焦虑。

二是明确“长期保存”并非无约束、无期限。该标注方式附带严格前置条件，绝非意味着产品可以脱离标签载明的仓储要求无限期存放、品质不受管控。储存环境直接决定产品品质走向，产品品质与陈化效果完全依托标签载明的仓储标准；脱离规范贮存环境，茶叶品质会持续劣变，不存在无条件“越陈越香”的属性。

三是坚守食品安全底线，压实企业主体责任。政策放宽标注形式，但未放宽安全标准。企业始终承担食品安全第一主体责任，产品全生命周期内的安全性、品质指标，应持续符合各类国标及产品执行标准，不能因标注方式调整，豁免自身质量安全管控义务。

四是衔接新旧国标，明确过渡期整改要求。新版强制性国家标准 GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》将于 2027年3月16日正式实施。新标准下茶叶无保质期豁免权限，所有预包装茶叶均需标注具体保质期到期日。本次卫健委复函为过渡期标签管理提供了相关依据，企业需把握窗口期，提前完成标签改版、保质期科学核定等筹备工作，兼顾茶叶陈化特性与国标强制要求，实现平稳过渡。

下一步，中国茶叶流通协会将持续跟踪卫健委复函落地执行细则，以及GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》新国标正式实施后的配套监管政策与执法口径。面向全行业开展专项政策宣贯、标签合规培训与答疑指导，引导企业精准解读政策、分阶段落实合规要求，稳妥完成新旧标签体系迭代过渡，推动茶产业规范化、标准化、高质量发展，持续维护公平有序的市场经营环境，切实保障消费者合法权益。

（来源：陕茶网）