步步高3.0版胖改门店开业

8月29日，历经两年多打磨迭代，步步高超市常德欢乐城3.0样板店正式盛大启幕。作为步步高“美好生活3.0”全新店型的全国首发门店，这家标杆店标志着其持续两年的“胖改”升级，正式从简单模仿走向系统化、本土化、体系化的全新阶段，彻底告别粗放式经营，解锁湖湘品质零售新范式。

不同于行业扎堆低价折扣的内卷赛道，步步高始终坚守零售本质，以真诚服务、优质商品、极致体验为核心，完成从“向胖东来学习”到“打造湖南本土品质零售标杆”的华丽蜕变，为持续承压的实体零售行业，交出一份高分转型答卷。

空间焕新：

告别拥挤逼仄，让逛超市成为治愈生活的方式

步步高常德欢乐城3.0样板店坐落于常德武陵区欢乐城A馆B1层，经营面积约4000平方米，涵盖12000支左右SKU，全方位适配家庭日常消费、即时体验消费等多元需求。此次3.0升级，最先打动消费者的，是彻底革新的空间体验。

传统商超普遍存在货架密集、动线僵硬、灯光刺眼、空间逼仄的问题，让购物变成一种“赶路式消费”。而3.0门店彻底打破这一固有模式，取消强制动线、全面拓宽卖场通道，摒弃惨白刺眼的白炽灯，替换为柔和治愈的暖色调灯光。

门店不再追求“空间利用率最大化”，而是兼顾实用性与舒适度，克制规整的陈列、留白充足的卖场、专属的休憩区域，让整个超市拥有松弛的“呼吸感”。复古站台风格的收银区，弱化了交易的功利感，化作城市烟火里的小小驿站，让消费者不必匆匆赶路，能够放慢脚步、随心闲逛，真正让逛超市成为一种解压、治愈的生活方式。

商品提质：

深耕安全健康，本土烟火与品质好物双向赋能

如果说空间升级是3.0门店的外在质感，那么硬核商品力，就是其站稳品质零售赛道的核心根基。此次升级，步步高跳出表面化整改，搭建起一套从源头采购、生产加工到终端售卖、售后保障的全链路品控体系，坚守安全、健康、新鲜的核心准则。

生鲜品类作为门店核心优势，采用本地直采+全国优选双渠道模式，所有蔬果、生鲜均经过严格的农残、兽残检测，溯源信息公开透明，每日上新、当日日清，从源头守护家庭餐桌安全。

依托常德滨湖水乡的地域优势，门店河鲜、海鲜全部源头直采、活水静养，最大程度保留食材本味。同时配套免费杀鱼、精细分割、刺身现切、海鲜现场加工等一站式服务，从单纯售卖食材，升级为“从采购到餐桌”的全流程消费解决方案。

烘焙与鲜食板块的升级堪称亮点。门店摒弃行业重油重糖、添加剂堆砌的工业烘焙模式，依托全新升级的中央厨房标准化体系，严选优质原料，主打低油低糖欧包、全麦贝果、轻甜吐司等健康轻养单品，所有产品现烤现制、当日出清，配料透明公开，让消费者买得安心、吃得放心。

深耕本土、贴合民生是3.0门店的核心特色。门店深度挖掘湖湘市井烟火，将常德钵子菜、地道湘式卤味、本土市井小吃悉数引入超市，采用明厨亮灶、门店现制的模式，全程可视化操作，彻底解决传统商超第三方供货、品质难把控的痛点。同时，步步高携手湖南老字号龙牌味业联合开发快手菜系列，自制酱板鸭、手工桃酥等本土爆款出圈，精准贴合本地人口味偏好。

选品层面，门店严格对标胖东来90%以上的3.0选品标准，同时结合常德本地消费习惯深度本土化优化。店内特设胖东来DL自有品牌专区，上线大月饼、精酿啤酒、家居洗护等爆款单品，让市民在家门口就能体验优质好物。同时，步步高BL自有品牌依托原产地直采、工厂直供模式，砍掉中间差价，以高性价比、干净配方、全程溯源的优势，覆盖家庭主食、健康饮品等核心品类，赋能日常烟火生活。

服务升级：

细节藏满善意，把贴心做到极致

优质服务从来不是营销噱头，而是3.0门店的核心经营准则。此次焕新，步步高搭建起系统化、标准化、可监督的服务体系，推出五大公开服务承诺，包含服务监督奖励、无条件退换货、价格诚信保障、食品安全公示、24小时客诉响应，全程接受全城消费者监督，彻底打消消费顾虑。

282项全覆盖便民服务，藏满日常暖意。免费饮水、休息座椅、共享充电宝、急救箱、母婴专属服务、儿童购物车、宠物寄存等基础服务一应俱全；水果切分、肉类精细切配、微波加热、海鲜免费加工等增值服务免费开放，把消费者居家做饭的繁琐前置解决。

线上线下全渠道联动发力，门店同步上线线上商城，实现5公里范围配送到家、线上线下同品同价，做到“到店有温度、到家有速度”，全方位解锁便捷美好生活。

所有暖心服务的背后，是步步高“以人为本”的经营内核。企业坚信，善待员工，方能善待顾客。两年“胖改”期间，步步高持续优化员工福利，基层员工月均到手工资从3868元提升至5731元，2025年1月至2026年2月累计发放门店专项奖金2020万元，员工主动流失率从12.3%骤降至3.2%。同时累计举办65场文化共创活动，让8000余名员工参与其中，以稳定、有归属感的团队，承载高品质服务，形成企业、员工、消费者三方共赢的良性闭环。

迭代进阶：

从形似到神似，完成本土化终极蜕变

两年多的“胖改”之路，步步高走出了一条循序渐进、深耕细作的迭代之路，历经三大阶段，最终完成从模仿到创新、从复刻到本土化的突破。

1.0阶段为形似进阶，2024年通过调整门店动线、优化商品陈列、引入DL爆款商品，完成15家门店基础调改，实现门店场景的初步焕新。2.0阶段迈入神似深耕，2025年聚焦内核升级，搭建标准化中央厨房、深耕自有品牌、推进企业文化共创，完成6家门店升级，实现21家调改门店全部盈利，读懂“以人核心”的零售本质。

此次常德3.0样板店的落地，标志着步步高正式迈入体系化本土化全新阶段。不再简单复刻外来模式，而是结合湖湘地域特色、消费习惯、民生需求，完成场景、商品、服务、文化的全方位深度迭代，真正打造属于湖南人的品质零售标杆。据悉，9月怀化3.0样板店将同步亮相，持续扩大品质零售布局。

业绩印证实力：

逆势突围，跑出高质量增长加速度

在2026年超市行业整体承压、多数企业“增收不增利”、深陷低价内卷的行业背景下，步步高凭借系统化“胖改”升级，实现逆势突围，交出远超行业均值的亮眼成绩单。

根据2026年半年报数据，公司实现营业收入23.39亿元，同比增长9.87%；扣非净利润同比暴涨474.74%，经营性现金流同比增长54.06%，主营业务彻底走出转型阵痛，迈入高质量可持续增长通道。其中核心超市业态营收同比增长16.28%，增长势头强劲。

门店经营质效实现跨越式提升，单店月销售额从2024年18万元攀升至2026年91万元，月均坪效从1203元飙升至5371元，客流、客单价双双大幅上涨，标杆门店梅溪湖店最高日销突破860万元。亮眼的数据背后，是步步高拒绝短期流量、深耕长期价值的坚守，印证了品质零售赛道的巨大潜力。

真正的美好零售，从来没有复杂的套路。不过是守住品质底线、稳定合理价格、打磨专业服务、拉满消费体验，把每一件民生小事做到极致。

从跟风内卷到定义标杆，从表面整改到体系重塑，步步高用两年多的沉淀与打磨证明：真诚与善良，亦是一门好生意。常德欢乐城3.0样板店的启幕，不是终点，而是全新起点。未来，步步高将持续深耕湖湘本土市场，坚守“真诚·爱”的初心，持续迭代升级，以更优质的商品、更暖心的服务、更舒适的体验，陪伴万千家庭的烟火日常，持续为实体零售行业复苏赋能。

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