辽宁
8月28日，第48届世界技能大赛餐厅服务项目中国集训队模拟赛在盘锦基地福德汇·辽河民俗博物馆举行，国家集训队选手在此开展赛前模拟演练，为正式赛事蓄力备战。
世界技能大赛是最高层级的世界性职业技能赛事，被誉为“世界技能奥林匹克”。第48届世界技能大赛将于2026年9月在中国上海举行，全球各地选手将开展64项职业技能竞技，此次进行集训的餐厅服务项目就是竞技项目之一。本次模拟赛时间为8月27日至29日，共有三位选手参赛，包括一名正选选手和两名梯队备选选手。
比赛现场，选手们专注投入、规范操作，有序开展零点餐厅服务项目比拼。比赛贴合正式赛事标准、还原真实赛场场景，现场技术指导专家全程跟赛、细致记录选手操作细节，进行问题点评、指导纠错，帮助选手精准补齐技能短板，最大化提升集训模拟效果。
选手在进行餐厅服务项目比赛。
据了解，餐厅服务项目涵盖咖啡制作、酒吧服务、休闲餐厅服务、宴会服务、零点餐厅服务等多个考核环节，对选手的实操功底、服务素养和临场应变能力提出极高要求。赛事全程采用英文沟通模式，选手需要完成吧台管理、饮品制作、餐巾折花等标准化服务流程。
“盘锦的集训基地是国内5个餐厅服务项目世赛集训基地中唯一的企业类基地，基地设施设备齐全，贴合世赛实战的要求，能够完整复刻赛事全场景，非常适合选手沉浸式模拟实战、查漏补缺，为下个月的世赛做好最后冲刺准备。”世界技能大赛餐厅服务项目中国集训技术指导专家李唐说。
选手在进行餐厅服务项目比赛。
来源：盘锦发布
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