湖南
本网讯 （通讯员李碧娴徐素梅）为扎实做好 2026 年秋季开学食品安全保障工作，全面排查校园食堂安全隐患，压紧压实食品安全管理责任，切实守护全体师生 “舌尖上的安全”，8 月 31 日，邵阳市大祥区西直街小学组织召开新学期食堂开学工作现场办公会。学校书记、校长、后勤管理人员及食堂全体从业人员参加本次会议。
本次办公会以实地巡查、现场查摆、现场整改、现场部署的形式开展。检查组先后深入食堂操作间、食材仓库、清洗消毒区、食品留样专区、物资堆放区及学生就餐区，对食堂环境卫生、食材储存、设备运维、消杀流程、食品留样、台账资料、人员上岗规范等开学筹备工作进行全方位、无死角细致检查。
会议结合实地检查情况，童校长重点指出并强调了当前校园食堂普遍存在的细节管理问题。针对环境卫生清扫不彻底、物品摆放杂乱、台账记录不规范、细节管控松懈、操作流程不够严谨等薄弱环节进行逐一通报，现场明确整改标准、整改责任人及完成时限，要求所有问题立行立改、清零见底，坚决杜绝带隐患开学。
针对新学期食堂管理工作，曹书记作出明确工作部署：
一是严把食材准入关。严格执行食材采购、索证索票、入库验收制度，坚决杜绝过期、变质、不合格食材进入校园。
二是严把操作规范关。严格落实食品加工、烧熟煮透、分区操作、餐具消杀、48 小时食品留样等制度，规范每一项操作流程。
三是严把环境卫生关。全面清扫食堂内外环境，清除卫生死角，常态化保持干净、整洁、有序的就餐与操作环境。
四是严把日常监管关。健全食堂常态化自查机制，细化台账管理，规范从业人员仪容仪表与上岗纪律，以精细化管理筑牢食品安全底线。
食品安全无小事，细微之处显责任。本次新学期食堂现场办公会，有效排查了校园食品安全隐患，进一步夯实了食堂规范化、精细化管理基础。下一步，大祥区西直街小学将持续紧绷食品安全弦，常态化抓实食堂监督管理，严守食品安全底线，为新学期平安校园、和谐校园、幸福校园建设保驾护航。
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