河南
为严格落实食品安全“四个最严”要求，防范化解校园食品安全风险，保障全县师生饮食健康与生命安全，2026年秋季学期开学之际，确山县市场监管局主动靠前、精准发力，对全县中小学、幼儿园食堂开展秋季学期专项检查，开展食品安全专题培训。
本次专项检查坚持提前部署、全域覆盖,由分管局长带队深入辖区中小学、幼儿园食堂，对校园供餐全流程开展精细化、无死角检查。执法人员重点核查食堂从业人员健康证持证上岗、晨检制度落实情况，严格检查食材的进货查验、索证索票、台账记录，严查不合格食材。同时，对食品储存加工、烹饪备餐、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、等关键环节逐项排查，细致核对校园食品安全主体责任落实情况。针对检查中发现的卫生细节问题，执法人员现场督促整改，明确整改时限、细化整改要求，实行台账式管理、闭环式销号，确保隐患发现一处、整改一处、清零一处，坚决守住开学食品安全底线。
该局要求各镇办市场监管所利用开餐前要对学校食堂从业人员（特别是新招录人员）进行轮训，掌握食品安全操作规范后方可上岗操作。培训结合最新食品安全法律法规及典型案例，重点讲解食材采购、食品加工规范、餐饮具消毒流程、食品留样标准、餐厨垃圾处置及突发食品安全事故应急处置流程。督促食堂工作人员牢固“安全第一、预防为主”的责任意识。通过“培训+检查”相结合的方式，严格落实日管控、周排查、月整治制度，常态化开展自查自纠，既有效排查整治了一批校园食品安全隐患，又提升了学校食堂从业人员规范操作能力和风险防控意识。
确山县市场监管局将持续紧盯校园食品安全重点领域，持续开展校园食品安全巡查、抽检和宣传教育工作，织密校园食品安全防护网，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为全县秋季学期平安开学保驾护航。（确山县市场监管局 韩向华 陈星伊 供稿）
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