吉林
不知道你有没有见过，买回来的梭子蟹或者其他海蟹，肚脐那块鼓囊囊的，颜色比别的螃蟹偏黄偏软，摸起来也不对劲儿。
好多人买菜的时候没注意，回家收拾螃蟹才发现异常，老一辈的人常说这种螃蟹被“阉割”了，不能吃，扔了才对。这里头作怪的就是蟹奴，一种专门盯上螃蟹的寄生虫。
很多人只听过它的名字，不知道这玩意儿从哪来，又是怎么一点点把螃蟹掏空的。
蟹奴其实不是一开始就住在螃蟹体内的，它的初始阶段，就是海水中漂浮的一颗微卵。
根据中国海洋大学海洋生物标本馆的官方记录，成年蟹奴完成交配之后，雌蟹奴会一次排出超过十万枚卵，这些卵在海水中孵化成幼虫，顺着海流到处飘，就等着找合适的宿主，也就是螃蟹上钩。
幼虫体型特别小，只有几百微米，裸眼根本看不见，飘个三五天都死不了，就等着碰机会。
当幼虫碰到一只合适的螃蟹，就会开始行动。它不会直接从螃蟹的嘴或者壳缝钻进去，而是找螃蟹壳上比较薄的地方，通常是螃蟹腿关节和身体连接的缝隙，用自己头部特有的尖刺状结构，一点点刺破螃蟹的外壳，然后把自己体内的原生质注入螃蟹体内，自己只留下壳在外面。
这个过程螃蟹完全没反应，不会感觉到疼，也不会出现异常，毕竟注入的东西太少了。这个注入进去的原生质，才是蟹奴真正开始搞破坏的主体，业内叫它“根状突起”，从这时候开始，蟹奴就要接管螃蟹的身体了。
注入螃蟹体内之后，根状突起就会开始生长，它们会像无数细小的根须一样，顺着螃蟹的血管和肌肉间隙，一点点延伸到螃蟹全身上下。
从螃蟹的爪子，到螃蟹的内脏，甚至会蔓延到螃蟹的神经系统和生殖腺，整个过程螃蟹没法反抗，它的免疫系统识别不出来这个外来的东西，也就不会发起攻击。
这是蟹奴特别狡猾的地方，它进化出了和螃蟹组织相似的表层结构，能完美躲过螃蟹的免疫筛查。
随着这些根须越长越多，蟹奴会慢慢吸收螃蟹本身的营养，供自己生长。螃蟹原本吃进去的营养，本来要给自己长身体、繁殖后代，现在全被蟹奴抢走了，螃蟹自己就越来越虚弱。
最关键的一步，是蟹奴会盯上螃蟹的生殖腺，它会分泌特殊的物质，让螃蟹的生殖腺慢慢萎缩，直到完全失去功能。
根据中国科学院海洋研究所的研究资料，这个过程确实相当于让螃蟹失去繁殖能力，外界说的“阉割螃蟹”就是这么来的。
当蟹奴生长到一定阶段，就会慢慢膨大，从螃蟹腹部，也就是咱们说的肚脐那块位置，鼓出来一个囊状的结构，就是咱们肉眼能看到的那团软乎乎的东西。
这时候螃蟹外形已经有明显变化了，原本公螃蟹的腹部是尖三角形，被蟹奴寄生之后，腹部会慢慢变宽，跟母螃蟹差不多，甚至会跟着蟹奴的需求，改变自己的行为模式。
正常螃蟹到了繁殖季会自己去交配，被寄生的螃蟹不会繁殖，反而会跑到浅海区域，帮助蟹奴完成繁殖。
螃蟹体内的营养，会一直被这些根须不断吸收，时间长了，螃蟹的内脏会慢慢萎缩，肌肉也会变得松散没有弹性，整个空壳子一样，就是咱们常说的被掏空了。
根据海洋生物学的官方统计数据，被蟹奴寄生的螃蟹，体重会比正常同规格螃蟹轻百分之十五到百分之三十，肉质松散，没有鲜味，根本没法食用。
而且这个过程是不可逆的，只要被寄生，螃蟹就不可能自己把蟹奴排出去，最后慢慢死亡。
这里得澄清一个常见误区，不少人说被蟹奴寄生的螃蟹吃了会中毒，其实不是这样。
目前没有官方研究证明蟹奴对人体有直接的毒性，只要螃蟹本身没有变质，做熟了吃也不会出问题，只不过口感和营养都差很多，吃着没味儿，还容易塞牙，所以一般都不建议吃。
咱们买螃蟹的时候，只要翻开螃蟹的肚脐看看，如果有鼓囊囊的淡黄色软包，那大概率就是被寄生了，直接挑出去就行。
蟹奴其实只在海水环境里的螃蟹身上存在，咱们常见的淡水大闸蟹，基本上不会有蟹奴寄生，这个也要分清楚，不用看到螃蟹有点不一样就扔。
整个寄生过程说下来，其实就是生物进化出来的生存方式，虽然对螃蟹来说确实挺残忍，但也是自然界正常的食物链和寄生关系，咱们了解清楚，买螃蟹的时候多注意就够了。
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