上海
秋天到，
民间素有“贴秋膘”之说，
大家都开始着手进补。
但怎么吃最好呢？
我们的肠胃在经历了一夏的“冷饮轰炸”后，脾胃功能减弱，再加上秋季多风、干燥，稍不留神就会被感冒、发烧盯上。此时应该多吃一些容易消化，有润燥滋补功效的食物。
这份秋季最佳饮食，教你“吃”出一整个秋天的健康。
四个养生进补小能手
01
润燥：首选莲藕
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
02
补肺：首选杏仁
立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。
当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。
03
养阴：首选蜂蜜
进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。
中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。将雪梨挖去核，倒入蜂蜜封盖蒸熟，能补肺阴不足。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错；蜂蜜也可和时令水果相拌，味道鲜美。
04
多酸：首选葡萄
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一。
秋天要多酸，首选葡萄。葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。
葡萄最好整颗吃。葡萄也可以和酒酿、糖桂花等一起熬制酒酿葡萄羹；煮甜粥的时候放一些也不错。
秋天喝碗养人粥
秋天是保护肠胃的关键时期，每天早上空腹胃虚，喝上一大碗热粥，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养，为一天的工作养精蓄锐。
南瓜小米粥
材料：南瓜300克，小米100克。
做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。
功效：补中益气，健脾益胃。
红薯粥
材料：红薯300克，粳米150克。
做法：将红薯洗净后切成片或块状，与粳米共煮成粥。
功效：益气养血，润肠通便。
黑芝麻粥
材料：黑芝麻25克，粳米50克。
做法：黑芝麻炒后研细末备用，粳米淘洗干净，与黑芝麻末放入锅内，加清水旺火烧沸，再改用小火煮至粥成。
功效：补益肝肾，益精血，润肠燥。
四仁赤豆粥
材料及做法：取薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜仁15克，白扁豆15克，苦杏仁10克，白豆蔻10克，粳米150克，小火熬制成粥。
功效：宣畅气机，润肠通便。
来源：内容整理自中国中医药报、人民日报微信、生命时报微信
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