喜报｜胃早安后生元全谷物煎饼通过第三方权威机构全谷物食品严格认证

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胃早安健康科技（山东）有限公司后生元全谷物煎饼顺利通过方圆标志认证集团（CQM）权威审核，斩获全谷物食品认证证书。

近日，胃早安健康科技（山东）有限公司顺利通过方圆标志认证集团（CQM）全面严格审核，取得全谷物食品认证证书（证书编号：CQM26QGW030002），实现全谷物煎饼产业在标准化、健康化发展道路上的新突破。这份权威认证，既是对产品全谷物属性、生产管控能力的官方背书，也为消费者选购健康主食提供清晰可信的辨别依据，助力全谷物煎饼品类建立规范化品质参照，为国内传统主食向营养健康化转型升级树立重要行业标杆。

为优化国民膳食结构，国家出台《国家全谷物行动计划（2024-2035年）》，大力推动传统主食向营养健康方向升级。全谷物保留谷物种皮、胚芽等组分，富含膳食纤维、B族维生素与多种矿物质，长期食用有助于改善膳食结构，助力肠道健康。山东省同步将“推进全谷物进食堂”纳入年度工作要点。山东煎饼作为北方经典传统主食，迎来健康化发展的新机遇。如何传承传统工艺，同时对标现代全谷物标准，是杂粮主食行业共同关注的课题。全谷物食品第三方认证，也成为连接企业品质实力与消费者信任的重要纽带。

本次认证严格按照国家认监委备案的《全谷物食品认证实施规则》开展，执行T/CIFST026-2025《全谷物食品通则》以及CQM相关质量规范。规则定义，全谷物指保留完整颖果结构，或碾磨后谷物各组分占比基本不变的谷物籽粒；全谷物食品按照含量划分为≥25%、≥50%、100%三个等级。认证采用设计确认+现场检查+获证后监督的严苛模式。评审专家组围绕全谷物原料遴选管控、配方研发、生产加工流程、车间质量管理、产品全谷物含量、溯源管理、成品放行制度等全链条开展多维度审核。CQM方圆通过现场核查、原料溯源追溯、终产品含量核算，确认胃早安申报产品全部审核指标均达到认证要求，顺利通过认证评审。

胃早安健康科技（山东）有限公司坐落于泰安市宁阳县经济开发区，专注全谷物食品创新研发。公司融贯古今膳食营养智慧，依托后生元生物技术积淀，深耕全谷物食养本源，以科技创新赋能胃肠健康，焕活人体内在健康力量。

企业立足谷物深加工与微生态发酵技术创新，聚焦国民肠胃健康需求，突破传统煎饼工艺局限，打造四大专属核心技术体系，赋能后生元全谷物煎饼产品实现营养、口感与功能性多重升级：一是软酵破壁©-72小时恒温生物酶解破壁技术，解决粗粮难消化痛点；二是后生元动力©-后生元定向富集专利菌株技术，解决普通主食无功效短板；三是酵力萃©-多菌协同药食同源发酵技术，解决食品防腐剂安全隐患；四是谷气源动力©-全谷物科学复配营养保留技术，解决主食营养密度低焦虑。产品以12种全颗粒谷物为核心基底，完整保留谷物种皮、胚乳和胚，锁住谷物自带的膳食纤维与天然营养，历经25道工序、96小时深度发酵，实现传统煎饼工艺与现代营养标准深度融合，将传统煎饼升级为高营养密度的全谷物主食。依托整套工艺体系加持，后生元全谷物煎饼实现三大跨越：一是从普通食材到功能食品，通过发酵，将普通全谷物转化为富含后生元的功能食品；二是从难以消化到高效吸收，通过专利菌株和工艺，分解大分子，提升营养吸收率；三是从单一饱腹到全身调理，通过调控肠-X轴，实现从肠道健康到全身代谢、情绪、睡眠的全方位调理。

企业自主筛选的24株功能性菌株，已保藏于中国典型培养物保藏中心、中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。凭借扎实的技术研发实力，公司先后斩获第十四届中国创新创业大赛全国赛初创组优秀企业奖、山东省科技工作者大赛一等奖等多项重磅荣誉，建立起完备的自主知识产权体系，并取得ISO22000等多项管理体系认证，相关技术兼具突出的技术先进性与产业化落地成熟度。目前已授权二十余项中国专利，其中包含16项关于后生元的中国发明专利，另有十余项关于后生元的发明专利正在申请中，发表有关后生元的高水平学术论文十余篇，尚未发表的学术论文十余篇，已开发出30余种全场景适配型后生元功能性食品，注册商标、版权100余项，本次全谷物食品认证的获得，代表胃早安在原料管控、发酵工艺及终产品品质方面，均得到第三方权威机构的正式认可。

为冲刺本次权威认证，公司组建研发、生产、品控、供应链多部门组成的专项工作小组，主动对标认证规则开展前置自查，梳理12项问题清单，将管控要求落实到采购、生产、检测、仓储全环节。

针对原料溯源断点、工艺文件不完善、仓储防护不足、台账记录不全、检测数据缺失等难题，团队协同攻坚。对接6家上游供应商，回溯12个月供货批次，收集各类凭证70余份，打通原料产地到工厂完整溯源链；修订工艺规程、管理制度21份，细化8道关键工序参数。同时企业委托第三方权威检测机构，完成17批次样品专项验证，覆盖68项农残、膳食纤维、营养成分等多项检测项目，摸清产品指标波动区间，验证产品质量稳定性；优化仓储条件实现全谷物原料专属存放，校准13台检测仪器，更新17套生产记录模板，开展4轮全员专项培训。申报材料经7轮校核，修改130余处，实现全套资料证据闭环。

现场审核前，企业完成9批次产品试制，内部自检60余次，优化工艺、把控品质。项目依次完成文件初审、现场审核、整改闭环、抽样检测全流程，所有抽样样品指标全部达标，凭借扎实筹备取得这份高含金量的认证成果。

此次获证产品共计17款后生元全谷物煎饼，产品覆盖整个全谷物含量区间，开发出红枣、杂粮、枸杞、猴头菇山药、泰山黄精、泰山百合、泰山灵芝、泰山女儿茶玫瑰、薏仁茯苓、芡实莲子、葛根山药、黄芪百合等多款特色口味。企业依托巅峰泰山®、盼啃客®、绿清优®等多个商标系列，深度挖掘泰山地域药食同源特色资源，运用企业自主研发的“靶向驯化益生菌协同药食同源共生发酵技术”与“软酵破壁©-生物酶解破碎细胞壁技术”，将全谷物原料+药食同源原料与后生元生物科技深度耦合，把地域康养资源转化为标准化、产业化的健康主食产品。立足全谷物膳食理念，兼顾风味体验与营养价值，实现传统民间主食的现代化升级，构建多品牌差异化产品矩阵，既擦亮泰山特色农产名片，也为广大消费者提供多元化的功能性主食选择，助力地方特色食品产业提质增效，赋能乡村产业融合发展。

本次认证是对企业产品品质、研发创新实力、全流程质量管控体系的充分肯定，也是落实国家全谷物推广、节粮减损相关工作的重要实践成果。下一步，胃早安将以通过全谷物食品权威认证为全新起点，围绕“东方全谷物食养后生元，打造全谷物药食同源后生元全链路解决方案”，严格落实全谷物食品认证各项管理规范，持续严把原料关、生产关、品质关，进一步优化全谷物煎饼产品矩阵，充分用好全谷物食品认证标志，讲好山东传统主食故事。以质量认证赋能品牌提质增效，带动地方特色食品产业扩容升级，丰富国内全谷物产品供给，为粮油食品产业高质量发展、健康中国建设贡献地方产业力量。

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