安徽
颍上县江口镇，因地处乌江与颍河交汇处而得名。2023年，“江口”入选《阜阳市地名文化遗产保护名录（第二批）》。
这里保留着颍上最早的县城——慎城遗址，从清代就已经很有名气的“江口晴波”，还有流传至今依然香味纯正的江口煎饼面筋。
颍上最早的县城
在阜阳，以“江”为名的河流并不多见，乌江便是其中之一。
乌江自西北流向东南，全长33公里，下游流经慎城遗址西侧，曾经是颍上县城与颍河之间最早最近的一条水路。
“江口镇汤圩村的慎城遗址，也叫慎县故城遗址，是汉代至南朝的古城址，南邻颍河、西靠乌江，水运较为便利。”阜阳市博物馆副馆长杨玉彬说，颍上在汉代的时候叫慎县。慎县的治所，就是现在的慎城遗址，1983年1月列入颍上县重点文物保护单位。
慎县故城的兴建时间没有确切的文字记载。但城内遗留的秦汉建筑构建较多，这里曾多次出土完整陶器，缶、豆、双耳罐、双耳瓶等，还有石斧、石磨等石器。
南朝以后，慎县县治从江口迁出。宋元时期，江口镇叫“江陂镇”。“明朝初年，江陂镇因地处乌江入颍之口改称‘江口镇’。”江口镇文化和社会事务服务中心主任李小说。
乌江入颍泛晴波
近日，记者来到乌江与颍河交汇处的乌江渡口，河滩上的淤泥还未完全晾干，几只水鸟经过，留下一串串脚印。此时天气晴朗，阳光洒在开阔的颍河河面上，泛起阵阵波光。
“这个地方是《颍上县志》里提到的颍上八景之一——江口晴波所在地。”颍上县委史志研究室主任石家友说，1995年7月出版的《颍上县志》对“江口晴波”有详细记载。
县北江口集，小江一道与沙河会流，夏秋之交，烟波浩渺，映带晴空，鸥鸟鸣翔，渔歌互答，帆影斜阳，中流明灭，情趣盎然。
初秋时节，乌江水位稳定。虽无渔歌互答、孤帆远影，通过无人机从空中俯瞰，过往的货运船只也能自成一景。
2018年9月4日18时35分，乌江渡口处还曾出现过罕见的“海市蜃楼”奇观。当时红霞漫天，远处高楼轮廓清晰可见。这一幕，刚好被路过此地的颍上县公安局摄影爱好者刘飞用手机拍摄下来。
江口煎饼面筋，历史悠久
在江口集贸市场，随处可见“煎饼面筋”。
什么是“煎饼面筋”？这是一种类似于阜阳卷馍的小吃，在当地已经有100多年的历史。
面粉和面，用清水洗出面筋，把面筋手工搓成麻花状煮熟备用。洗面筋的水沉淀数小时，撇掉上层清水，留下小麦淀粉，用地锅摊成圆形的薄饼，用来卷面筋和其他配菜。
“7块钱一个的煎饼面筋，现在一天能卖100多个，过年那几天一天能卖1000多个。”江口二良煎饼面筋经营者龚子军说，现在江口街上有100多家煎饼面筋店。
除了煎饼和面筋这两个主要食材以外，辣椒油的制作也有讲究。“做辣椒油，要用干辣椒，也要用新鲜的红辣椒提鲜。”龚子军说，香而不辣是自家煎饼面筋吸引回头客的关键所在。
这些年，江口煎饼面筋不仅在江口、颍上、阜阳销售火爆，在宁波等江浙地区也很受欢迎。
来源：阜阳新闻网
文图：全媒体记者 尚原野 通讯员 王安军 王文兵 李文山
编辑：刘超然
审核：张凯培 吕艳萍
监制：余英国
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