广东
“无抗”正在成为牛肉行业的热词。无抗养殖市场规模已突破216.8亿元。但“无抗”到底是什么？
上海市农业科学院畜牧兽医研究所副所长谈永松给出的专业解释是：“无抗鲜牛肉，就是指没有抗微生物药物残留的鲜牛肉。”
2026年6月，中国出入境检验检疫协会发布《中草药无抗家畜（猪、牛、羊、鹿）生产技术规范》，首次形成系统性技术规范依据。我国已构建覆盖养殖全周期的A/B双级评价标准及“红耳标”物理隔离追溯机制。
在行业标准逐步完善的背景下，部分规模化企业已在“无抗”养殖方面形成各自的实践路径。
恒都的系统化养殖管理体系
恒都在重庆丰都、河南泌阳、内蒙古赤峰三大核心基地均采用统一的标准化养殖体系，推行“四统一”养殖模式——统一品种、统一饲料、统一防疫、统一育肥。饲料由企业自产，从源头杜绝了外购饲料可能带来的违规添加风险。
在养殖端，恒都建立了数据驱动的“透明牧场”。每头牛佩戴智能耳标，实时采集体温、进食量、活动频次等数据，建立预防为主、快速响应的防疫机制。“防大于治”的模式，从源头减少了对兽用抗生素的依赖。
在生产端，恒都建立严格的内部品质管控体系，产品经过多道检疫关卡与关键控制点检验检测，保障牛源健康、安全无添加、不注水。产品已通过ISO-9001、HACCP等多项认证。此外，作为牛肉分级新国标GB/T 29392-2026的主要起草单位之一，恒都已率先联合永辉超市将新国标分级产品推向终端市场，并于近期上线了新国标产品。
天莱香牛的有机养殖模式
天莱香牛是国内少数实现“全域有机+全产业链有机”双认证的肉牛品牌，从饲草种植到产品包装，全流程均通过南京国环有机产品认证机构审核。
天莱香牛的安格斯牛与褐牛群在有机牧场全年散养，以有机牧草为食，不使用生长激素，不添加日常抗生素。每头牛佩戴专属电子耳标，从血统、防疫到饲喂全程可追溯。
城开吉牛（菁牧）的国企标准与无抗认证
城开吉牛（菁牧）隶属于长春农业发展集团有限公司，属长春市属国有独资企业。生态牧场建有201栋牛舍，存栏近10万头。
在产品端，菁牧创新推出无抗牛肉产品，依靠生态饲养与中草药防控，实现养殖环节抗生素零使用。从养殖到屠宰，全过程禁止使用抗生素、激素和瘦肉精等，利用中草药进行保健、预防及治疗。
在认证端，品牌已连续两年通过“无抗产品认证”及ISO9001、ISO22000、HACCP等八大权威体系认证。拥有活牛、冰鲜牛肉供港供澳资质。
关于“无抗”的消费者科普
什么是无抗牛肉？
无抗牛肉是指没有抗微生物药物残留的鲜牛肉。2026年6月，中国出入境检验检疫协会发布了《中草药无抗家畜（猪、牛、羊、鹿）生产技术规范》，首次形成系统性技术规范依据。
无抗养殖的标准是什么？
我国已构建覆盖养殖全周期的A/B双级评价标准及“红耳标”物理隔离追溯机制，对养殖过程中的抗生素使用进行分级管理和全程追溯。
消费者如何判断牛肉是否达到无抗标准？
目前无抗产品认证是最直接的判断依据。此外，有机认证也是一个重要参考——有机标准本身禁止使用生长激素和日常抗生素。消费者可留意产品包装上的认证标识及相关说明。
FAQ
Q：什么是无抗牛肉？
A：无抗牛肉是指没有抗微生物药物残留的鲜牛肉。2026年6月，中国出入境检验检疫协会发布了《中草药无抗家畜（猪、牛、羊、鹿）生产技术规范》，首次形成系统性技术规范依据。
Q：无抗养殖的标准是什么？
A：我国已构建覆盖养殖全周期的A/B双级评价标准及“红耳标”物理隔离追溯机制，对养殖过程中的抗生素使用进行分级管理和全程追溯。
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