吉林
野生蘑菇
因其味道鲜美深受人们喜爱
因误采误食
野生毒蘑菇而中毒的情况
也时有发生
每年6月至9月
是蘑菇生长的高峰期
也是毒蘑菇中毒的高发期
野生蘑菇形态多种多样
下面就考考大家的眼力
东北常见的
野生毒蘑菇有哪些？
话不多说，直接看图把，需要提醒的是：毒蘑菇家庭经常会出现“新面孔”，图中所示仅仅是其中一部分。
鉴别野生毒蘑菇
有误区
部分有毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，菌类专家主要根据毒蘑菇形态学特征进行分类鉴定，但有时专家也很难单凭肉眼辨认，这就需要借助科学实验来判定。目前还没有简单易行、快速有效识别蘑菇是否有毒的方法。
民间流传许多识别毒蘑菇的方法，但有些方法其实存在误区。
鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？错！
根据颜色不能简单区分蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，却美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。
蘑菇和银器、生姜、大米一起煮液体变黑有毒，颜色不变则无毒？错！
蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。
有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？错！
有的毒蘑菇确实具有分泌物或受伤后变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味的食用菌，如多汁乳菇。
生蛆、生虫的蘑菇没有毒？错！
许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
误食野生毒蘑菇
后果严重
据了解，我国至少有10万种蘑菇。毒蘑菇主要是指可使人或动物中毒的一类大型真菌，我国已知的毒蘑菇有400多种，其毒性各有千秋。不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也不同。常见蘑菇中毒有7个类型，分别是急性肝损害型、急性肾损害型、横纹肌溶解型、溶血型、胃肠炎型、神经精神型和光敏性皮炎型，此外还可造成其他系统脏器损伤。如果食用了多种毒蘑菇，中毒症状则更为复杂，甚至危及生命。
●胃肠炎型主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，一般预后较好；
●神经精神型以兴奋、狂躁、幻视、幻听等精神症状为主要表现，同时可伴有瞳孔缩小、多汗、唾液增多、流泪等症状，预后多良好；
●肝脏损伤型多数中毒患者在出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状后会出现1天至2天的“假愈期”，之后出现快速腹部不适、纳差、肝脏肿大、黄疸及肝脏衰竭等症状，积极治疗后约2周至3周可恢复，少数病例因肝性脑病、呼吸和循环衰竭死亡；
●溶血型除消化道症状外，可出现腰腹部疼痛、无力、深褐色尿、贫血、肝脾肿大等急性溶血症状，严重溶血可致急性肾功能衰竭，甚至死亡，此型还可常伴有中枢神经系统表现；
●光敏性皮炎型可出现皮肤红肿或疱疹，日光照射后症状加重。
误食野生毒蘑菇后
怎么办
万一发现疑似毒蘑菇中毒，可以先进行自救如催吐，并及时就医。一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。如果有食用的野生蘑菇图片、剩余蘑菇样品，最好一并带到医院，可以帮助医生判断毒蘑菇种类和中毒类型，实施针对性救治。
医生提醒，预防和控制毒蘑菇中毒的关键措施有三“不”。
●不采摘
由于肉眼难以鉴别毒蘑菇，千万不要因为好奇或抱有侥幸心理采摘野生蘑菇。
●不购买
勿在农贸市场、路边摊贩处购买来源不明、辨识不清种类的野生蘑菇。
●不食用
为了确保食品安全，任何情况下都勿食用野生蘑菇，“菇勇者”不做也罢。
转发，提醒！
来源：吉林日报微信公众号
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
