河北
9月4日，由河北省总工会指导，秦皇岛市总工会主办，秦皇岛市海港区总工会、秦皇岛市饭店烹饪餐饮行业协会等部门联合承办的2026首届环渤海皮皮虾烹饪技能邀请赛在秦皇岛金梦海湾海韵广场圆满落幕。
本次邀请赛汇聚天津、大连、锦州、葫芦岛、烟台、东营、滨州、唐山、沧州、秦皇岛十城厨艺精英。大赛以“匠心荟聚・渤海争鲜”为主题，汇聚环渤海10个城市餐饮行业技能人才同台比拼、切磋共进，参赛选手依托渤海特色皮皮虾食材，立足滨海饮食文脉，秉持“传统技艺+现代创意+地域风味+人文内涵”的创作理念精工细作、匠心烹鲜，在方寸灶台间精益求精、潜心雕琢，凭借扎实的烹饪功底与新颖的创作理念演绎海味特色，经过现场实操比拼、专业评委综合评审，大赛金奖重磅揭晓，不仅为港城群众呈现了一场滨海美食与工匠精神交织的味觉盛宴，更搭建起环渤海区域餐饮技艺互通、美食文化互鉴的优质交流平台。
参赛选手正在制作菜肴。曹建雄 摄
摄影师正在拍摄菜肴成品照片。曹建雄 摄
参赛选手展示烹饪完成的菜肴。曹建雄 摄
评委正在点评菜肴。曹建雄 摄
经过半天的紧张角逐，大赛各奖项悉数揭晓，其中，一等奖由大连代表队斩获；二等奖由秦皇岛、烟台代表队获得；三等奖由唐山、东营、沧州代表队摘得。优秀组织奖获奖单位滨州代表队、锦州代表队、葫芦岛代表队、天津代表队。
为最大化释放赛事文旅价值与城市联动效应，赛后延伸举办了邀请赛成果展暨职工沙滩音乐节活动，创新打造“成果展示+城市展演+全民乐享”的多元活动场景，实现美食成果转化、城市文化交流、职工文化乐享的深度融合。成果展采用“一市一展”布局，各城市立足本土人文、滨海风貌、地标民俗等开展差异化布展，打造“一展位一风景、一城市一特色”的沉浸式展示场景。活动期间开展城市特色展演，通过舞狮、民乐、特色舞蹈、非遗展示等节目，呈现各地人文底蕴与文旅特色。各城市代表队推介自己招牌菜品，细致讲解饮食文脉、创作理念与烹饪技法，实现美食成果可看、可品、可传播。结合滨海沙滩音乐节潮流场景，进一步丰富职工群众精神文化生活、凝聚行业力量、激活滨海文旅消费活力。
秦皇岛市海港区总工会经济部负责人李倩介绍，此次活动充分发挥职工技能竞赛赋能带动作用，有效促进环渤海区域烹饪技艺互通互鉴、融合提升，精准挖掘培育餐饮高技能人才，既是一场厨艺技能的巅峰对决，更是工会组织以赛育才、以赛促技、以赛促融的生动实践。此前，海港区已成功承办2024年秦皇岛市地方名吃皮皮虾宴创意技能大赛、2025年地标美食职工烹饪技能大赛两届专项赛事，吸引了全市百余家餐饮机构、两百余名一线厨艺职工同台竞技，推动“椒盐皮皮虾”“皮皮虾酱”成功入选国家级《地标美食名录》，切实促进秦皇岛本土风味从民间烟火升级为国家级地标IP。下一步，海港区总工会将以本次赛事为起点，持续开展厨艺研讨、菜品研发、人才共育、实训共建系列工作，聚力打造“环渤海皮皮虾美食”区域公共品牌，持续释放美食引流+文旅赋能+产业升级+城市提质叠加效应，持续拉紧环渤海区域协同发展纽带，奋力谱写环渤海文旅餐饮融合高质量发展崭新篇章。
参观者正在拍摄菜肴。曹建雄 摄
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