星巴克推出熔岩维也纳咖啡，盒马上新「人间清醒酸柠2700」......|一周热闻

整理：Vivi Lu

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面图来源：星巴克、张飞牛肉、盒马

新产品

1. 亚太人气单品登陆中国市场！星巴克上新「熔岩维也纳咖啡」

2. 中国茶风味融入黑巧！德芙上新「武夷大红袍·茶萃黑巧」

3. 从单一提神走向复合营养！盒马上新「人间清醒酸柠2700」

4. 地域稻米融入风味奶！海河×利达粮油联名上新「小站稻米乳」

5. 药食同源草本融入肉制品！张飞牛肉上新「陈皮牛肉」

公司新闻

6. 聚焦高端科学营养！雀巢拟以约67亿元出售大众维生素、矿物质及补充剂业务

7. 全渠道销售额突破1400亿元！山姆中国2026财年加速扩张

8. 海外并购持续扩张！费列罗启用全新治理架构，拆分两大业务板块

9. 咖啡液累计销量突破10亿！瑞幸联动30个品牌拓展全场景消费

10. 海外GMV同比增长114.3%！霸王茶姬公布2026年第二季度业绩

1. 亚太人气单品登陆中国市场！星巴克上新「熔岩维也纳咖啡」

近日，星巴克中国上新亚太市场人气单品「熔岩维也纳咖啡」，并同步推出「法式香草风味拿铁」、「法式香草风味绵云冷萃」、「法式香草风味冰震浓缩」3款新品。这也是继「冰UBE风味抹茶拿铁」后，星巴克再次将海外市场特色饮品引入国内。其中，「熔岩维也纳咖啡」通过奶油云顶、流动摩卡酱和奶咖构建多层风味，维也纳风味酱融合牛奶与稀奶油，经搅打形成绵密奶油层，手工制作的摩卡酱沿杯壁呈现“熔岩”效果。「法式香草风味」系列则以法式烘焙甜品为灵感，主打法式香草冰淇淋般的香醇风味，并提供多档甜度选择。

此次上新「熔岩维也纳咖啡」，并非星巴克简单增加一款甜味咖啡，而是顺应当下现制饮品“甜品化”趋势，将咖啡从单一风味创新进一步升级为兼具口感层次和视觉体验的“液体甜品”。近两年，喜茶「提拉米苏·英红」、Manner「提拉米苏拿铁」等产品不断涌现，奶油、蛋糕、芝士等甜品元素正加速进入咖啡和茶饮。「熔岩维也纳咖啡」则通过奶油云顶、流动摩卡酱与奶咖构建多层口感，并以挂壁“熔岩”强化视觉表现，进一步放大产品的社交传播属性。更值得关注的是，这款产品此前已在韩国等亚太市场积累一定消费认知，此次引入中国，也体现出星巴克正在加快将海外市场验证过的人气单品进行本土化复制，以降低新品试错成本，同时借助“海外同款”制造新鲜感。星巴克的推新动作也进一步反映出，在咖啡产品趋于同质化的背景下，品牌竞争正在从单纯的豆子、风味创新，进一步转向“甜品化+视觉化+全球爆款复用”的综合产品逻辑。

目前，该新品系列已上架星巴克官方APP，「熔岩维也纳咖啡」和「法式香草风味冰震浓缩」售价均为39元/大杯，「法式香草风味拿铁」售价为36元/大杯，「法式香草风味绵云冷萃」售价为40元/大杯。

图片来源：星巴克

2. 中国茶风味融入黑巧！德芙上新「武夷大红袍·茶萃黑巧」

近日，德芙在盒马上新「武夷大红袍·茶萃黑巧」，将中国茶风味融入黑巧克力。新品添加2.5%武夷大红袍乌龙茶粉，并搭配进口可可原料，采用微米级研磨工艺，突出黑巧的醇厚风味与大红袍的馥郁茶香。

此次推新是德芙持续加码“中国名茶×黑巧”产品矩阵的一次延伸。相比德芙长期以牛奶巧克力和“丝滑”口感建立起的甜味心智，「武夷大红袍·茶萃黑巧」以大红袍茶香搭配黑巧，将风味创新从传统甜奶巧克力向更成熟、低甜的茶巧方向拓展。此前，德芙已陆续推出正山小种、茉莉、金萱乌龙等茶巧产品，此次再加入武夷大红袍，意味着其正围绕中国名茶持续搭建系列化风味资产。由此反映出，巧克力品牌的本土化创新正从单一“中国风口味”，走向以茶文化为核心的长期布局。

目前，该新品已上架盒马官方APP，售价为24.9元/盒。

图片来源：盒马

3. 从单一提神走向复合营养！盒马上新「人间清醒酸柠2700」

近日，盒马上新「人间清醒酸柠2700」营养素饮料，以高浓度柠檬果汁搭配绿咖啡粉，并加入D-阿洛酮糖、维生素C、烟酰胺及维生素B6，打造无糖柠檬气泡饮品。新品果汁含量≥10%，其中柠檬汁添加量≥2%、浓缩柠檬清汁添加量≥1.71%，一瓶约含1颗柠檬；同时添加生咖啡绿咖啡粉，以酸爽柠檬风味叠加微气泡口感。

近年来，轻功能、营养素饮料热度持续走高，功能饮料也正从传统“强刺激、强能量”向更日常、更温和的补给方式延伸。此款盒马新品，以155ml小规格切入，区别于东鹏、元气森林等更偏“大瓶畅饮”的能量饮品路线，更强调便携、高功能密度和即时补给，贴近日常通勤、办公等轻提神场景。对盒马而言，这不仅是对营养素饮料赛道的加码，也意味着自有饮品正在从风味创新向轻功能、细分营养需求延伸。

目前，新品已上架盒马官方APP，售价为5.9元/瓶。

图片来源：盒马

4. 地域稻米融入风味奶！海河×利达粮油联名上新「小站稻米乳」

近日，海河牛奶与利达粮油联名推出「小站稻米乳」，将天津地方特色稻米融入乳饮料，以国家地理标志产品天津小站稻为原料，打造具有地域特色的谷物乳饮新品。不同于以谷物为主体的常见米乳产品，新品生牛乳添加量≥80%，在奶香基础上融入小站稻米香，主打香弹糯油甜的风味特点。

最近，各类谷物乳产品不断升温，但大多数仍以植物基替代为核心，强调早餐场景、无乳特征。相比之下，海河的「小站稻米乳」并没有让“米”取代“奶”，而是以小站稻为地域风味载体，将米香融入海河更擅长的风味乳饮中。此外，选用天津国家地理标志产品小站稻，也进一步放大了天津本地物产与老字号乳品品牌的地域联结。

目前，该新品已上架天猫海河旗舰店，售价为220ml*10袋/38.88元。

图片来源：海河

5. 药食同源草本融入肉制品！张飞牛肉上新「陈皮牛肉」

近日，中华老字号张飞牛肉上新「陈皮牛肉」。新品选用牛后腿肉制作成原切牛肉条，推出五香、香辣两种口味。不同于常见的麻辣、五香等重口味，新品将陈皮这一传统食材融入牛肉条，以陈皮清香改变了传统牛肉的固有风味。

“陈皮牛肉”本身就是一道有认知基础的经典川菜。张飞牛肉把已有菜肴记忆转化为更便携的零食。陈皮同时具备鲜明风味和“食养”联想，在牛肉干普遍依赖麻辣、五香、蜜汁等重口味的情况下，也给产品增加了一层更轻、更克制的差异化表达。「陈皮牛肉」既没有脱离自身川味基因，又顺势接住药食同源、轻养生的消费趋势，比单纯追逐猎奇口味更容易形成长期产品资产。

图片来源：张飞牛肉

6. 聚焦高端科学营养！雀巢拟以约67亿元出售大众维生素、矿物质及补充剂业务

近日，雀巢宣布与私募股权公司Yellow Wood Partners达成协议，将以10亿美元（折合人民币约67亿元）出售旗下大众维生素、矿物质及补充剂（VMS）业务。交易尚需获得相关监管批准，预计于2027年上半年完成。此次交易涉及Nature's Bounty、Osteo Bi-Flex、Ester-C、Gard、Nuun、Puritan's Pride和Sisu七个品牌，以及美国相关自有品牌补充剂业务和配套生产、包装、仓储及分销业务。该业务2025年销售额为12亿美元，主要集中在美国，同时覆盖加拿大、中国等市场。

雀巢CEO Philipp Navratil表示，此次出售是公司持续推进产品组合战略调整的一部分。未来雀巢将把更多资源集中到具备更强竞争优势的高端、科学驱动型VMS业务，重点发展Solgar、Pure Encapsulations等品牌。此次交易也意味着雀巢正在进一步收缩大众营养补充剂业务，将健康科学板块向高端化、专业化方向集中。

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图片来源：EFA News

7. 全渠道销售额突破1400亿元！山姆中国2026财年加速扩张

近日，沃尔玛发布2027财年第二季度财报。2026年5月1日至7月31日，公司全球总营收1879亿美元，同比增长5.9%；其中中国市场净销售额达70亿美元，同比增长20.7%，电商净销售额增长26%，占中国市场销售额的55%。沃尔玛同时上调全年业绩指引，预计全年净销售额增长4%至5%。

中国业务增长背后，山姆会员店成为重要驱动力。2026财年，山姆中国全渠道销售额已突破1400亿元，贡献沃尔玛中国区超过80%的营收。截至2026年上半年，中国区付费会员已突破1070万，会员增长持续提速。目前沃尔玛在中国运营69家山姆会员店，今年以来已新开无锡、佛山、济南、青岛、石家庄和北京6家门店，扩张速度明显加快。

随着传统大卖场增长承压，会员制零售正在成为沃尔玛中国的重要增长方向。山姆通过精选SKU、自有及差异化商品和付费会员体系持续提升单店产出，但随着Costco等企业加速布局，会员制零售竞争也在进一步加剧。

图片来源：沃尔玛

8. 海外并购持续扩张！费列罗启用全新治理架构，拆分两大业务板块

9月1日起，费列罗正式启用新的集团治理架构。Giovanni Ferrero由执行董事长转任Ferrero International董事长，继续负责集团长期战略及并购方向；同时新设两大业务板块，其中Alessandro Nervegna出任Ferrero Core CEO，负责Nutella、Kinder、Ferrero Rocher等核心品牌，以及糖果、饼干、烘焙和Better-for-you业务；原集团CEO Lapo Civiletti则转任WK Kellogg Co.及Ferrero Ice Cream董事长，负责谷物和冰淇淋等新业务。

此次架构调整与费列罗近年来持续扩张的业务版图密切相关。近年来，公司先后收购Ferrara Candy、雀巢美国糖果业务、Wells Enterprises、WK Kellogg、Power Crunch等企业，并于8月签署收购美国健康食品品牌Purely Elizabeth的协议，美国市场收入目前已接近集团整体收入的一半。

随着谷物、冰淇淋、健康食品等新业务不断加入，费列罗正从传统巧克力和糖果企业向多品类食品集团转型。此次将传统核心业务与新增长板块分开管理，也反映出公司在持续推进海外并购的同时，开始通过更专业化的组织架构提升新业务整合和运营效率。

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图片来源：费列罗

9. 咖啡液累计销量突破10亿！瑞幸联动30个品牌拓展全场景消费

近日，在瑞幸即享咖啡液累计销量突破10亿之际，瑞幸一口气联动金典、OATLY、银鹭、好望水、小罐茶、雪花啤酒、三只松鼠、卫龙等30个品牌，围绕“万物皆可咖啡液”推出多种创意搭配，覆盖奶咖、植物基咖啡、果咖、茶咖、功能性咖啡及趣味特调等不同类型。

此次联动的重点并非单纯跨界，而是进一步拓展咖啡液的消费场景。从早餐、通勤、办公到下午茶、夜间调饮和社交分享，瑞幸试图通过“咖啡液+万物”的方式强化即享咖啡液方便、百搭的产品定位，并鼓励用户参与配方共创。

今年4月以来，瑞幸即享咖啡液销量从4亿快速增长至10亿。随着产品进入更多生活场景，瑞幸也在尝试突破门店消费边界，将咖啡液从单一即饮产品进一步打造为可自由搭配的日常调饮基底，以提升消费频次并拓展新的增长空间。

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图片来源：瑞幸

10. 海外GMV同比增长114.3%！霸王茶姬公布2026年第二季度业绩

8月28日，霸王茶姬公布2026年第二季度业绩。报告期内，公司总GMV达76.6亿元，净收入34.15亿元，同比增长2.5%；营业利润5.25亿元，经调整净利润4.89亿元。截至二季度末，全球门店数达7639家，同比增长8.5%，公司已连续14个季度保持盈利。

业务方面，霸王茶姬海外市场增长较快，二季度海外GMV达5.04亿元，同比增长114.3%，并连续四个季度环比增长，海外门店增至399家，期内新进入韩国和中国澳门市场。产品端，大中华区单季推出17款新品，创历史新高，并拓展茶拉朵冰淇淋等新品类及团餐消费场景。与此同时，公司运营效率进一步改善，总经营费用同比下降10.4%，其中销售及营销费用同比下降21.7%。

图片来源：霸王茶姬

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