上海
这里是刘小顺的旅行和生活研究所。
说起全世界最讲究饮食的国家，中国肯定榜上有名，古语有云“民以食为天”，足以见得中国人对于美食的看重，饮食早已融入我们的日常生活。而要说世界上对饮食最不讲究的国家之一，和中国同样拥有悠久文明的印度，恐怕就不得不提了。
按常理来讲，印度同样历史悠久、文化底蕴深厚，本该孕育出百花齐放的各种特色美食。但提起印度饮食，很多人的第一印象几乎离不开咖喱，很难与中国博大精深、异彩纷呈的饮食文化相比。中国地大物博，天南地北风土各异，各大菜系口味迥然不同。但在印度，无论走到哪个地区，吃到的菜式似乎都大同小异。
除了菜式口味相对单一，不少外国人对印度料理的观感也并不太好。印度当地习惯把各类食材混合香料熬煮成糊状，卖相看上去如同搅碎的混合物。也正因如此，在全球范围内，除了印度本土民众，主动偏爱印度菜的外国人并不算太多。
再加上印度宗教氛围浓厚复杂，不同教派对于饮食有诸多禁忌，因此印度国内超过半数人口选择素食，可选用的食材范围有限，所以印度人便格外注重香料的运用，这也是印度各类咖喱香料声名远扬的缘由。但即便香料种类丰富，料理的呈现形式依旧很单调。
倘若你去到印度就餐，餐桌放眼望去，大多是各色各样的糊状料理，红的、黄的、绿的、白的，搭配烤饼一同食用。初尝几次尚且觉得新鲜有趣，可要是连续吃上几天，大多数外国人都会难以适应。也不禁让人好奇，十几亿印度人，常年习惯吃这样单调的饮食，是怎样的体验呢？
不知道你有没有去过印度旅行？对印度美食有什么样的印象？身在中国，你会不会偶尔想去吃一吃印度餐厅？如果让你一直吃印度菜的话，你觉得自己最多可以连续坚持吃多久呢？欢迎大家留言评论哦！
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