明日白露，叮嘱家人：吃3样，忌3样，做2事，懂得忌嘴，养好体质，秋冬少受苦

《月令七十二候集解》中有解释“水土湿气凝而为露，……白者露之色，而气始寒也”，所以白露在很大程度上体现了气温的变化，此后秋日的凉意占据主导地位，大地之间也渐渐浮出寒气。白天尚有阳光的温热，但在傍晚，气温便会明显下降，昼夜温差也更加显著。所以在很大程度上，该节气是正式入秋的标志。

季节转变，带给我们气候变化的消息，也是提醒我们及时调整，顺势养生，才能平稳适应每一个当下。而在白露时节中，民间有吃“十样白”的传统，人们发现在这个时节里，通过白色的食物来进补，不仅能够补益身体，还帮助润燥健脾。不过也有一些白色的食物需要我们去合理控制，才能让身体更加受益。当然在生活中也要结合气候而适时调整。白露来临，叮嘱家人：吃3样，忌3样，做2事，懂得忌嘴，养好体质，秋冬少受苦，要重视。

【吃3样】

老鸭，俗话说“秋日老鸭胜良方”，其是白露节气当中的传统食物，与当下的燥气横生的气候相得益彰。丰富的氨基酸，不饱和脂肪，B类维生素，以及硒，锌，铁等，帮助我们弥补夏季当中的亏损，润燥补脾，保护心血管等，用它炖汤喝，营养滋润，好消化，脾胃温暖又舒服。

1、这道汤中其实蕴含着两样重要的白色食物，老鸭还有茭白，分别处理好，切成小块。另外泡一点黑木耳，再洗点虫草菇。

2、先来把鸭肉下锅，注入清水开始煮，沸腾后持续十几分钟，煮透后捞起。

3、锅里放些许油，需要充分烧热，鸭肉倒里头，过半分钟开始扒拉翻炒，使之焦黄上色后，添上开水炖一个钟头。

4、这时候将茭白，木耳以及虫草菇放里头，在汤汁中浸没，继续咕嘟二十分钟，补充些许的盐便可出锅。

山药，传统里的十样白，是指草药或是一些营养的食材，而山药属于药食同源的植物，尤其适合季节更替这样的天气。帮助我们调理脾胃，改善体质，养护元气等。在忽冷忽热的天气中，安然过渡。

1、其吃法众多，秋日里做成面食，脾胃更受益。搭配了红豆来做馅料，先将其煮上。另外将山药蒸熟。

2、晾凉后撕掉外皮，辅食机打成细腻的状态，其中加入发酵粉，面粉，少许糖，而后补充温水和好。

3、醒面的过程中，来把红豆处理好，熟透后捞起，置于不粘锅中，淋少许橄榄油，红糖，炒到出沙的状态即可。

4、二十分钟左右，来把面团充分揉好，细腻光滑的状态后，分小份，分别包入红豆，卷起来便可。

5、继而将其摆入蒸屉，先盖住等半小时左右，待体积有明显的增加时再加热，十五分钟便好了。

桂圆，其被誉为“福圆”，也是白露必吃的食物，寓意着安康圆满。事实上，其富含糖类，碳水，以及抗氧化物等，可以在一定程度上帮我们缓解虚乏，养心去燥，增强体质等。秋日要多吃温润的食物，用它来煮粥，滋味清甜特养人。

1、桂圆一把，逐一剥出来。另外取出大米和糯米，二者洗好，先泡一会儿。

2、锅里添上水，先开始加热，待煮沸后，米倒进去，桂圆一起下锅。慢慢咕嘟着，二十分钟也就煮好了。

【忌3样】

盐，作为厨房里的调味料，几乎所有的菜肴都离不开，这里想要提醒大家的是，在制作饭菜时，要控制食盐的量，其实在酱油，蚝油这些调料中，食盐的含量也不低，所以叠加到一起，也就容易使饭菜偏咸。而秋季本就燥，容易口干，再吃咸味食物，也就更容易上火，令人不适。

肥甘厚脂，进入秋季之后，气温下降，天气转凉，人们需要更多的能量来抵御，肉类吃得要多一点。但要注意，要以优质蛋白类为主，这才是身体所需要的。而脂肪类有着不易消化代谢，助湿生痰等特点，即使喜欢，也要少碰。

忌生吃水鲜，丰收的时节来临，水鲜也集中上市了，莲藕，茭白，菱角等，大多也是白色的食物，因味道鲜美，营养丰富而流行至今，深受喜爱。但水中植物有着共同的特点，一方面比较凉，同时容易携带细菌微生物。所以在清洗时要格外仔细，同时要避免生食。经过高温烹熟后再吃，更受益。

【做2事】

适当锻炼，现在的天气已经不再像夏日那般炎热，即使在白天，清风吹来也是阵阵清凉，为我们的运动创造了条件。可以结合自身的体质情况，进行适当的运动，跑步，打球，或是做操，瑜伽等，可以在一定程度上缓解秋乏，改善代谢，提升免疫等。同时在锻炼中，也让人身心舒畅，受益良多。

注意防晒，白露以后，白昼时间进一步减少，阳光也相对柔和起来，但事实上，其中的紫外线依然强烈，加上空气干燥，经常刮风，容易令皮肤干燥不适。以来要注意护肤，同时也别忽略了防晒，帽子，遮阳镜这些在户外时也要佩戴好。

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【声明：本文为换季经验分享，仅供参考与交流。所提到的食谱菜肴，不构成医疗建议。每个人体质不同，如有明显不适请及时就医。有健康问题请咨询专业医师。】