北京
来源：市场资讯
（来源：嘉善发布）
嘉善人爱吃面
美好的一天
总要从一碗落胃的面开启
干挑面
是许多嘉善人早餐的心头好
如果说葱油干挑面
是刻在生活里的寻常烟火
那鲜吊龙干挑面
便是干挑面中
格外出彩的特色滋味
吊龙取自牛脊背最细嫩的部位
切薄片旺火快炒
出锅锅气十足
搭配本地经典圆细面
煮至八分熟
拌入秘制酱汁
干挑独有的做法
让浓稠酱汁紧紧裹住每一根面条
点上一碗鲜吊龙干挑面
再加一份小肠浇头
卤小肠咸甜有嚼劲
和软嫩滑润的吊龙
形成口感反差
红烧卤汁拌入面中
风味更上一层
酱爆牛蛙干挑面
凭借浓郁厚重的口味俘获一众食客
牛蛙现杀现炒
饱满蛙腿肉如同蒜瓣一般
裹上浓油赤酱翻炒上色
咸甜平衡的酱汁牢牢挂在肉块上
入口先是厚重酱香
后是鲜嫩饱满的肉香
风味层次分明
特色落锅面
是独属于西塘的老味道
不同于普通汤面
落锅面的面条不提前焯水
直接和浇头一同入锅焖煮
充分吸饱汤汁
面味醇厚入味
厚实酥烂的传统红烧大排
搭配弹牙软嫩的鳝丝
两种浇头与面条在锅里翻滚交融
肉香融合河鲜独有的清甜
一口吃下地道的西塘风味
双浇大排爆鱼面
是江南面食里的经典搭配
大排色泽红亮油润
经刀背捶打后肉质松嫩
咬开肉汁丰盈
贴骨部位越啃越香爆鱼外酥里嫩
浸润江南甜润酱汁
和红烧大排的香气相得益彰
一碗面尽享双重美味
在嘉善
面的选择远不止于此
酸甜适口的糖醋排骨面
清爽开胃的鸡丝凉面
浓郁醇厚的杂酱面
鲜爽过瘾的酸菜鱼汤面
一碗碗各具风味的面食
拼凑出属于嘉善人的舌尖日常
这么多风味十足的面
你最偏爱哪一款？
欢迎在评论区分享
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
