山东
今日白露节气，随着白露节气的到来夏季闷热彻底消散，昼夜温差骤然拉大，清晨水汽遇冷凝结，化作晶莹洁白的露珠，缀满草木阡陌，“白露”之名由此而来。古人观天时、顺地利，在传统的的节气更迭中，顺应节气而食衍生出饮食、祭祀、修身、养生等节气传统习俗。这些根植于农耕文明的民俗里藏着古人顺应自然的生存智慧！
俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜。”随着节气的推进，食俗讲究承载着代代相传的烟火温情。时至今日，许多古老的白露仪式渐渐简化，但深藏在节气里的民俗智慧从未褪色。今日白露节气，有钱没钱记得“吃3样，做2事，忌1事”安康顺遂轻松度秋，了解老传统！
一：玉米鸭子炖山药
随着白露节气的到来，秋季正式上线，“秋吃白”是我们的传统食俗，用十样白色蔬菜炖鸭汤。其实无需严格凑齐十样食材，三五样白色食材搭配炖煮，便可健脾祛湿、润肺生津，完美适配初秋的身体状态，安康滋润度过干燥的秋天。
【玉米鸭子山药汤】食材：鸭子，玉米，山药，百合，白莲子，葱，姜，盐适量，鸡精少许，香菜。
1，鸭子剁成大块，放入冷水中煮开，焯水后捞出备用，砂锅里放入适量的开水，加入洗净的百合、莲子、鸭子、葱段、姜片。
2，大火煮开改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入玉米和山药继续炖大约15分钟，加入少许盐调味，出锅点缀香菜即成。
二：红薯粥
白露节气，民间还有白露吃番薯传统食俗，白露时节新薯成熟，红薯性平味甘、健脾养胃。民间认为此时吃红薯，秋冬不易胃酸反胃、脾胃舒畅。
【红薯粥】食材：红薯，玉米面，花生米，青菜，盐少许。
1，红薯去皮切开成大块，花生米切碎，青菜切碎备用，砂锅中放入适量的清水，放入地瓜和花生米煮开。
2，改成小火慢慢地煮大约20分钟，红薯熟透，把玉米粉加水搅拌均匀，淋入砂锅中，加入青菜煮开，加盐调味，出锅即成。
三：米酒丸子
随着白露节气的到来，很多地区有吃白露米酒的食俗，这时既能驱散初秋微凉的寒气，又能温润脾胃，旧时家家户户自酿自饮、待客馈赠，清甜微醺的酒香，是秋日最温暖的烟火智慧。
推荐【米酒圆子】食材：米酒适量，糯米粉少许，桂花少许，红糖少许。
1，糯米粉加入清水和成团，搓成长条切成小块团圆备用，米酒放入锅里，加入少许清水，煮开。
2，把糯米圆子放入煮开，加入适量的红糖融化，最后加入和少许桂花调味，关火后直接出锅上桌即成。
白露节气记得做2件事：
1，祭大禹：白露节气，海边的渔民百姓有祭拜大禹的习俗，祈求风调雨顺、水波安宁、渔业丰收、阖家平安。这场延续千年的祭祀仪式，不仅是水乡人民对平安丰收的期许，更是先民敬畏自然的文化传承。
2，饮白露茶：白露节气，很多地方留存着饮白露茶的经典习俗。老话讲“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。经历盛夏酷暑的淬炼，白露时节的茶树生长趋于平缓，茶叶沉淀了充足养分，褪去春茶的娇嫩、夏茶的苦涩，茶汤醇厚甘甜、香气清幽、耐泡度极高。秋日午后泡一壶白露茶，可清燥解乏、舒缓心绪，安康轻松度过秋天。
白露节气忌1件事：
1，忌暴饮暴食辛辣：白露节气，此时正是秋燥上升的时节，切忌暴饮暴食、过多辛辣燥热、生冷寒凉之物。辛辣食物会加重秋燥症状，生冷饮食则会损伤脾胃阳气，违背秋日养生规律。我们应多食白色润燥食材，常食粥汤温润膳食，早睡早起、收敛心神，顺应秋日万物收敛的自然规律，调养身心、固本培元，顺应时节安康度过每一天。
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