北京
▲量贩零食品牌接连陷入“缺斤短两”争议。图/央广网
河北有顾客买4块牛肉干，店内称重64.58元，复秤仅17.29元；河南有顾客结账111元，要求重称后变64.8元。
据央广网报道，近期，赵一鸣、好想来等头部量贩零食品牌接连陷入“缺斤短两”争议。
对此，内蒙古包头市、山西运城、江苏盐城等多地市场监管局接连“出手”，紧盯好想来、赵一鸣、七篓零食、采栗人等主流连锁零食门店，开展计量专项整治，对“缺斤短两”违法行为重拳亮剑。
“缺斤短两”频现，多地市场监管局“出手”，这一现象背后，并非简单的个别商家“缺斤短两”玩手段，而是一个涉及连锁经营模式深层矛盾的系统性问题。
近几年，量贩零食行业快速扩张，称重计费是其普遍收费模式。不过，缺斤短两等问题也频频爆出，引发消费者吐槽。
据报道，业内人士称“称重‘误差’在行业内不是秘密，关键在于是否被追究。”这一句“不是秘密”，可谓道出了“缺斤短两”现象的关键。
对于“缺斤短两”问题，门店常见的辩解是“系统故障”或“工作人员疏忽”。但多款商品出现严重偏差，用“工作人员疏忽”很难解释清楚。
此次整治中，常见的“鬼秤”（硬件作弊）查出的不多。例如，包头市专项行动检查284台电子秤，只发现1台未经检定，尚未大规模查出作弊改装。这或许意味着，问题可能出在更隐蔽的环节，包括店员称重时动手脚，也不排除在后台修改称重系数的可能。这些不易被发现的“软作弊”手段，对监管提出了更高要求。
此前，对于零食门店“缺斤短两”问题，大多是针对消费者的投诉“一事一议”，这种“零敲碎打”式的查处可能难以纠偏行业弊病。此次多地市场监管局接连“出手”整治，其力度不小，有望纠偏行业乱象。
零食门店在称重时“动手脚”，固然是利益驱动，但“缺斤短两”频现，说明零食品牌管理没有跟上扩张的速度。
近年来，多个零食品牌门店已突破万家。量贩零食品牌做的本质上是卖加盟模式、卖供应链服务的生意。其核心利润，来源于向加盟商供货的差价和向上游供货商收取的“通道费”，而并非靠把零食高价卖给消费者来直接盈利。
这也意味着，零食品牌方把主要精力放在了如何吸引更多店主加盟、如何向供应商收费这些B端生意上，而对每一家门店如何对待消费者、秤是否准确这类C端细节的管理监督，容易出现盲区。
因为在其商业逻辑里，消费者是门店的客户，而门店才是品牌的客户。这种利益链条的错位，可能是零食品牌出现管理漏洞的深层原因。
然而，品牌方可能忘了，消费者其实才是其持续发展的“基本盘”。量贩零食店的核心卖点是量大价低，如果门店通过缺斤短两来找补利润，不仅伤害消费者，更会严重透支整个业态的信用。
尊重消费者的合法权益，不只是门店的事，其实也是品牌总部的责任。品牌方对此不可不察。
撰稿 / 辛河（媒体人）
编辑 / 迟道华
校对 / 陈荻雁
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