在长张高速邂逅“微缩森林”

来源：滚动播报

（来源：中国消费者报）

图一：改造后的清水湖服务区。

图二：擂茶技艺现场教学。

图三：茶馆内设有公路剧场。

图四：超市内商品琳琅满目。

图五：别致的公路茶馆。

■本报记者 余知都 文/摄

　　8月中下旬，长张（长沙至张家界）高速公路沿线暑气未消，路面车流不息。从长沙向西驱车一个多小时，在G5513高速公路K123处，一座绿意盎然的全新建筑群便映入眼帘——这便是刚完成提质改造的清水湖服务区。

　　不久前，这座已运营26年的老服务区完成焕新升级，以“自在野趣·漫享湖光”为主题重新对外开放。《中国消费者报》记者实地探访发现，曾经服务区“加油、如厕、买水买零食”的老三样已难觅踪迹，取而代之的是星巴克、肯德基、壹德壹、黑色经典等数十家品牌商户，以及以高速旅途江湖为主题的特色公路茶馆。正如一位常年往返这条线路的货运司机所言：“以前这里只是歇脚加油的地方，现在改造后像商圈一样，进来吃顿饭逛一圈，赶路的乏劲消了大半。”

森系公园市集：一个可以逛的服务区

　　记者走进清水湖服务区综合楼，第一感觉便是这里不像传统服务区。

　　室内中央景观水系蜿蜒流淌，树形钢结构撑起开阔通廊，大面积绿植错落有致，屋顶和广场上散落着栩栩如生的动物雕塑，整个空间营造出微缩森林的沉浸式氛围。服务区负责人康如织告诉记者，这次改造将综合楼建筑面积从3437平方米增至8307.24平方米，占地总面积达42万平方米。场地规划117个小车位、14个大货车位、13个拖挂车位，同时配备16台新能源充电枪。

　　业态布局上，清水湖服务区采用“知名连锁+本地特色+自有品牌”的组合模式。星巴克华中区高速公路首店落户于此。一位年轻游客端着咖啡感慨：“没想到在高速服务区能喝到星巴克。”不远处，常德本土米粉翘楚壹德壹、长沙百年老店双燕楼、门店超2000家的黑色经典臭豆腐一字排开。

　　服务区专门设置儿童互动空间，深得亲子出行家庭喜爱。音趣洞、动物传声筒等趣味装置散落其间，孩子们钻进去听回声、对着传声筒喊话，玩得不亦乐乎。“以前带孩子长途自驾，最怕在服务区停留，孩子无聊就闹腾。现在孩子下车就跑去玩了，家长也能安心休息。”一位来自湖南湘潭的游客告诉记者。

　　汉寿甲鱼文化展示区内，一条“甲鱼道”格外引人注目。展区模拟还原甲鱼从胚胎期到稚鳖期、幼鳖期、成鳖期的完整生长阶段，清晰展现生长全过程。“原来甲鱼是这样长大的！”几个小朋友趴在展板前看得入神。一条“沧浪之溪，甲鱼之源”的文化主线，将“汉寿甲鱼”IP融入软装美陈、公共艺术与特色甲鱼馆之中。

　　走进品牌超市，宽敞明亮的空间里货品琳琅满目，从日用百货到地方特色伴手礼应有尽有。最诱人的当属鲜果区，这里俨然一个浓缩的四季果园——粉嫩的黄桃堆成小山，切开的麒麟西瓜露出沙瓤，空气中弥漫着清甜的果香。一旁冷柜中，紫黑巨峰葡萄挂着果霜，翠绿的李子饱满圆润，一口咬下汁水充盈，满是自然果香。

　　文旅服务台前，张家界游客咨询点负责人李立业正耐心为旅客答疑解惑。“除自驾路线咨询外，我们还提供失物招领服务。”李立业说，“很多游客赶路匆忙容易遗失物品，服务区会妥善保管并及时归还。”服务区2楼设有“司机之家”，是司机专属免费休息区，配备空调、沙发床与电视，为长途跋涉的货运客运司机打造温暖的路上港湾。

公路茶馆：一杯擂茶里的“江湖”温度

　　在清水湖服务区众多业态中，最让人印象深刻的当数全国首创的高速公路江湖主题公路茶馆。

　　茶馆以“中国公路·中国茶”为内核，复刻官道古驿之韵。店内木质桌椅、竹编灯罩、墙上悬挂的蓑衣斗笠氛围感十足。门口写着的“一口乡土诚意，慰藉江湖赶路人”十分暖心。品牌主理人陈海波告诉记者，茶馆深度根植桃花源隐逸江湖之韵，以“地道江湖味、不负辛苦人”为核心理念，为往来旅人打造歇脚治愈的休闲空间。

　　茶馆内最吸引人的是擂茶体验区。省级非物质文化遗产桃花源擂茶在此落地，以活态形式每日开展手工现磨、现场展示活动。店家精选富硒糯米、花生、芝麻、黄豆等原料，在粗陶擂钵中手工擂制，还原传承跨越两千年的传统擂茶技艺。

　　来自湖南衡山的10岁小朋友李俞承围着擂钵看得入神。在陈海波的指导下，小家伙撸起袖子，双手握住擂棍，有模有样地反复研磨。“用点力，顺时针转，让食材慢慢出油。”陈海波一边示范一边讲解。几番尝试下来，李俞承额头上渗出细密汗珠，却依旧兴致勃勃。“好香啊！”他凑近闻了闻研磨中的茶料，兴奋地喊道。

　　“很多小朋友都是第一次见到擂茶的完整制作过程，更别说体验了。”陈海波表示，“让他们触摸、感受非遗的温度，比任何讲解都有意义。”据了解，茶馆现磨的桃花源擂茶每杯售价10元，还有擂茶酥等特色伴手礼供游客选购。“不少游客喝完现磨擂茶，还会买几包带走，想把这份地道风味分享给家人。”

　　茶馆内还设有公路剧场，墙面一副对联写着“南腔北调古今戏，西往东来辛苦人”。剧场里正播放《哪吒》等动画影片，孩子们看得着迷，久久不愿离去。一位带娃出行的家长笑着说：“家长在外面加油、充电，孩子在这里看动画片，各得其所。”

　　除特色擂茶外，茶馆还推出钵子炖粉、安乡酱卤、擂茶酥、竹筒饭等多款特色餐食，所有品类均实现明档操作、食材全程公开透明。陈海波始终坚守“灶上守本心，味里藏情义”的经营准则。“无论是货运司机还是自驾游客，进店皆是过客，落座皆是友人。”他说。

从过路到留步：一只甲鱼带火一个服务区

　　如果说公路茶馆留住了旅客的心，那么汉寿甲鱼土菜馆则留住了旅客的胃。

　　汉寿甲鱼是国家双地理标志保护产品，以往想要品尝正宗的现炖甲鱼，需要专程前往汉寿县。如今，途经清水湖服务区即可大快朵颐。甲鱼馆内，洞庭湖生态放养的甲鱼在玻璃缸中悠然游动，产品全生长周期全程可溯源。小份甲鱼售价38元，大份88元，价格亲民。

　　记者看到，店内所有菜品全部明码标价：剁椒鱼头每份48元，爆炒猪肝每份25元，农家小炒肉每份25元，清炒时蔬每份10元。来自江西九江的欧阳先生一家七八口人点了8个菜，结账不到200元。“以前都不愿意在高速服务区吃饭，价格贵、味道差。”欧阳先生感慨道，“现在这里和家常餐馆一样，食材新鲜、价格公道，一家老小都吃得满意。”

　　“我们的初衷就是让过往旅客吃得放心、吃得实惠。”汉寿甲鱼土菜馆负责人告诉记者，店内所有菜品均为现点现做，食材每天新鲜配送，最大程度保障菜品口感与品质。

　　康如织向记者介绍，服务区紧扣汉寿县“沧浪之溪，甲鱼之源”地域文化，将汉寿甲鱼这一核心IP融入空间设计与商业业态。除甲鱼馆外，服务区还设立汉寿甲鱼直销专区，实现产地直供。同时，服务区搭建起“服务区—景区”双向导流体系，前端集成景区咨询、票务预约、路线规划等一站式服务，后端承接景区返程旅客休憩补给需求。湖南高速集团相关负责人表示，清水湖服务区立足张家界国际旅游区“第一站”的定位，打造“快行慢享”的高速文旅新体验。

　　从过路歇脚到文旅打卡地，清水湖服务区的蝶变，折射出高速公路服务区消费场景的深刻变革。在这条通往张家界的黄金走廊上，一座焕新升级的服务区正重新定义“在路上”的美好体验。

●记者手记

服务区里的新烟火

　　在抵达清水湖服务区之前，我对高速公路服务区的印象还停留在泡面、热水、拥挤的厕所和千篇一律的便利店。那种“赶路途中不得不停”的被动感，几乎是每个行路人的共同记忆。但走进清水湖服务区的那一刻，这种固有认知被彻底打破——这里居然可以逛。

　　空气中萦绕的咖啡香、孩子们围着动物传声筒的笑闹声、甲鱼展示区前聚精会神的小脑袋、擂茶钵里一圈圈研磨出的乡土温度……这些本该属于城市商圈或文旅景区的场景，竟然出现在长张高速腹地。相较于品牌入驻的数量，更让人动容的是，这里亲民的定价、真诚的服务，以及那份对赶路人的体恤。

　　曾经的服务区，是旅途中短暂停留的断点。如今的清水湖服务区，已然成为旅途中的锚点——它让人愿意停下来、慢下来，甚至记住它。从“短暂过路”到“主动停留”，从“加油”到“加感情”，这座藏在高速旁的微缩森林让人重新理解“在路上”的含义。

　　消费新场景从来不是网红元素的简单堆砌，而是读懂人们的需求。当高速服务区学会“留人”，奔波的高速旅途也就有了温度。这或许正是消费升级最朴素的注脚：不求溢价盈利，而是让奔波的人拥有一段值得回味的旅途停留。 （余知都）