北京
四季的变换在老妈的房前屋后都能明显感知到，院里依着柿子树种下了两棵丝瓜，夏天爬得满树，现在已经罢秧了，柿子挂满了枝头，开始泛黄。院外则爬满了南瓜秧，现在还是一大片一大片的特茂盛，不过在叶子下边，已经有着圆鼓鼓的大南瓜了。新鲜成熟的南瓜不能摘下来就吃，这时候是水水的，甜度还不够。老妈会将它们摆在院子里，晒个一星期左右，水汽散掉之后，其掂起来没那么重了，吃着便是糯糯的，甜甜的。
俗话说“秋天到，南瓜俏”，秋日可谓瓜果大丰收，南瓜便是这些高产的瓜果之一，超市里也是成堆地放着，这些都在提醒着我们，吃南瓜的时候到了。事实上，秋日吃南瓜的习惯，要比我们想象中更加悠远。据研究发现，其与人类的互动大约从1万年前就开始了，最早是在美洲地区开始被驯化，比玉米还要更早，大约是在明代开始进入我国。作为高产的作物，其在过去经常被人们用来当作主食饱腹，《农政全书》中便听到它“可当谷食”，所以在民间也将它称作“饭瓜”，意为可以当饭吃。
当然随着其在各地的种植与发展，人们对它的认识也越来越多，不仅高产，饱腹，事实上，其也是极富营养的一种作物，在经典医药经典《本草纲目》《滇南本草》等著作中都能看到关于它的记载。这些也明确表达出其中在饮食与药用中的地位。其富含淀粉类，糖类，植物纤维，果胶，胡萝卜素，钾，镁，铁，钴等，可以帮助我们保护肠胃，温补气血，对眼睛好，缓解便秘，润肤美颜等，秋冬时节经常吃，温暖脾胃，补充能量，体质好。
南瓜百搭可口，只要我们愿意去变换花样，即便是吃一个月也能不重样，煮汤，炒菜，制作糕点面食等，金黄好看，美味又滋养。当然也正因如此，人们在饮食搭配上可谓千变万化。但由于食物所含的物质以及特性，使得有些最好不要放到一起，可能会在一定程度上影响营养的消化，削弱本身的价值。所以吃南瓜时，最好也先了解相应的禁忌。今天就来提醒您，最好别与这3样一起吃，受益更多。
1、薯类食物，在秋日上市的食物中，有不少都属于薯类，番薯，芋头，紫薯等等，这些与南瓜有着类似的特点，吃着都是糯糯的， 甘甜的味道，适当吃些，可以补充能量，补脾气，促消化。但若是一次吃得太多，便可能会引起胀气，打嗝，甚至反酸等。所以为了能够更好地控制摄入量，尽量别把这些混着吃，吃南瓜时，就别再吃其他的了。
2、高糖类食物，一方面其本身含有糖类，且蕴含着较高比例的碳水，容易引起血糖的波动，尤其是需要控制糖的人，在食用时要控制好量，而且需要避免同时摄入其他高糖类食物。对于普通人来说，糖的摄入也需控制，尤其是在秋冬季，过多食用糖，容易生痰，令呼吸道，肺脏不适。
3、温热类的食物，白露之后，天气越来越凉了，人们在饮食中不自觉要吃些热乎的，温和的，这样胃里才舒服。南瓜本身也是温和类的，其能够帮助我们补中益气，暖胃健脾。在吃南瓜时，最好不要搭配温热性，尤其是偏热性的食物，免得热性叠加，引起燥热上火。
下面来跟大家分享两种温润可口的吃法，有时间也做给家人尝尝吧。
【南瓜蛋挞】
1、大人小孩都喜欢的食物，在家里制作，健康又营养。贝贝瓜清洗好，把内部掏干净。
2、来准备鸡蛋一个，打在碗里，纯牛奶50毫升，有奶粉的放一点，或是补充少许的糖粉，来调整味道，混合拌匀。
3、先把南瓜置于烤箱中，200度单独烤十五分钟，而后将蛋液倒里边，继续放回烤箱，五十分钟左右，熟透为止。
【南瓜汤】
1、干燥的天气，可以经常煮这一锅汤，滋润生津，喉咙润了，皮肤也不干了。
2、将南瓜处理好，改成小丁。另外泡一点莲子，洗一点百合片。
3、锅里添上水，煮沸后，将南瓜以及莲子倒里头去，半小时左右煮透，百合撒进去，与之继续加热三五分钟便做好了。
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