江西
白露一到，秋天的味道也就更浓了，早晚的风里都裹着凉意，空气一天比一天干，人也跟着容易犯懒，早上不想起，白天没精神，走两步腿就发沉。
很多人时候明明什么活都没干，但是总觉得浑身懒洋洋，四肢发软，走路发沉，爬楼梯都费劲，有些人以为是年纪大了，身体机能出现了退化，其实这都不是什么大事。夏秋交替，气候干燥，人体就容易出现水分流失，而这个时候体内的钾元素，还有蛋白质含量就会消耗的比较大，一旦补充跟不上，人就会秋乏严重，筋骨酸软，浑身没劲。
所以白露之后，大家一定要记得，饮食要跟着季节走。像这个时候豆角茄子就要少吃一些了，因为过了季，口感容易出现发柴的一个情况，水分这个时候也变少了，吃多了还容易出现不消化，肚子沉的一个情况。
而且秋天的茄子容易发蔫、籽多；豆角有些筋也粗了，营养价值大打折扣。这个时候再盯着它们吃，就是跟自己过不去。
那吃些什么比较合适呢？菜市场里正大量上市的这3样“黄金菜”，个个都是高钾、高蛋白、低脂肪，温和养人，专门针对秋天身体乏力、腿脚无力的问题。换着吃，越吃身体越轻松。
第一样：芋头
芋头这个东西，别看长的不是特别好看，但是它刮了皮里头却是细白滑嫩。它跟土豆、红薯是亲戚，但营养价值比它们还高出一截。
芋头在秋天可是个宝，淀粉含量高，膳食纤维和钾元素都丰富，吃起来润燥又顶饱，老人孩子都适合。它的淀粉颗粒特别小，只有土豆的十分之一左右，所以特别好消化，老人孩子吃都不费劲。老辈人管芋头叫“土芝”，说它是土里长的灵芝，秋天吃它，吃的是那股润劲儿——不争不抢，把肠胃伺候得妥妥帖帖。
做法：清洗干净，直接蒸吃吃就可以，当然也可以像我家里一样，做一道牛肉滑芋头，吃起来特别的爽滑。
第二样：秋葵
很多人不爱吃秋葵，觉得秋葵黏糊糊的，但其实，这些黏液里主要成分是果胶和多糖，还有丰富的可溶性膳食纤维，对肠胃特别友好，能帮着促进消化。而且秋葵钙含量和牛奶有得一比，但吸收率比牛奶还高，是补钙的一把好手。
秋葵个头不大、外表平平，但营养丰富，被称为“植物黄金”“绿色人参”。秋天吃它，图的就是个水灵。
做法：把秋葵清洗干净，直接焯水，然后来点蘸料就可以开吃了，开胃解腻，还特别的爽口，或者也可以把它搭配着鸡蛋一起炒，也会特别的下饭。
第三样：莲藕
秋天最绕不开的一种食材，肯定有莲藕的一席之地，它又脆又嫩，淀粉含量十足。
而且值得一提的是，莲藕富含钾元素和植物黏液蛋白，健脾养胃、清热润燥，非常适合脾胃弱、容易疲惫的中老年人。白露秋燥重，光吃炒菜容易口干燥热，莲藕汤是秋天必喝的养生汤。
做法：把莲藕清洗干净，切成大块，搭配着排骨一起，或者是搭配着其它的肉一起炖，不需要放入太多的调料，口感就会特别的鲜美。
白露这15天，是夏秋转换的一个关键期，饮食上，我们一定要懂得多吃这三种黄金菜，同时还要学会“秋三月……早卧早起，与鸡俱兴”。顺应天时，早睡早起，别熬夜。多吃一些时令的食材，腿脚有劲精神足，安安稳稳过个舒坦秋。
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