北京
中秋佳节临近，节日消费市场持续升温，月饼产销迎来高峰期。贵州省铜仁市思南县立足铜仁“中国抹茶之都”独特资源优势，将本地优质抹茶资源与传统月饼工艺深度融合，创新研发抹茶云腿月饼。凭借清香独特的口感和地道本土风味，这款特色月饼市场热度持续攀升，畅销省内外，成为今年中秋市场的一大特色美食。
思南茶食相融创新味，抹茶月饼飘香中秋。
在思南县城秦记抹茶月饼生产加工车间，馅料搅拌、面皮揉制、包馅塑形、烘烤冷却、封装打包等各道工序有序推进、高效运转。车间内茶香与饼香相互交融，生产现场一派忙碌景象，企业全力抢抓产销旺季，保障市场供应。
据了解，该款抹茶云腿月饼在配方工艺上匠心打磨、精益求精。饼皮以优质面粉为基底，搭配本地生态抹茶粉，辅以猪油、土蜂蜜科学调和；馅料精选宣威火腿，搭配冬蓉、白砂糖等食材精准配比，在传统云腿风味基础上融入抹茶清香，实现茶香、肉香层次分明、咸甜适中。生产过程中，企业严格落实食品安全管理制度，严把原料筛选、加工制作、成品检验关口，标准化、规范化开展生产，全力保障产品品质安全、口味纯正。
思南茶食相融创新味，抹茶月饼飘香中秋。
“这款月饼全部选用铜仁本地生态抹茶为核心原料，搭配优质火腿、蜂蜜等食材，历经数十次配方调试最终定型。”思南县秦记抹茶云腿月饼加工坊负责人秦于斌说，生产全过程严格管控、精细操作，在守住食品安全底线的同时，最大程度保留抹茶本味与传统月饼风味，让群众吃得安心、吃得放心，切实感受思南本土特色美食魅力。
思南茶食相融创新味，抹茶月饼飘香中秋。
优质的生态原料、独特的创新口味、严谨的生产工艺，让抹茶月饼一经上市便收获广大消费者认可。市民杨秀强表示，抹茶月饼口感细腻柔和、甜度适中，入口饼香醇厚、茶香淡雅、回味悠长。产品依托本地生态茶园原料制作，生产规范、品质可靠，既适合家庭食用，也适宜节日馈赠，充分彰显了思南农特产品的品质与特色。
当前，该款抹茶月饼线上线下销路全面打开。线下进驻县域各大特产门店、旅游景区铺货销售，线上依托电商平台拓宽销售渠道。产品不仅覆盖省内市场，还借助东西部协作帮扶资源，远销北京、上海、大湾区等地区，成为展示思南特色、传递乡土味道的优质中秋伴手礼。
思南茶食相融创新味，抹茶月饼飘香中秋。
“今年抹茶云腿月饼市场认可度持续提升，订单数量稳步增长。”秦于斌表示，将持续深挖抹茶产业价值，持续优化产品口味、丰富产品规格品类，深耕茶食融合发展路径，让更多外地消费者了解思南抹茶产品。
随着中秋临近，市场需求持续攀升，企业正开足马力加班生产，全力保障节日市场供应。据统计，该款抹茶云腿月饼自8月8日上市以来，累计销量已达3000余斤，预计中秋前夕销量可突破万斤，总产值可达35万元。
思南茶食相融创新味，抹茶月饼飘香中秋。
一枚小小的抹茶月饼，既是传统中秋饮食文化的创新传承，也是思南延伸茶产业链、推动茶产业多元化发展的生动实践。下一步，思南县将持续立足优良生态禀赋，深挖本土农特产品发展潜力，持续推动特色产业创新融合、提质增效，切实把生态资源优势转化为产业优势、经济优势，不断激活乡村产业发展活力，助力地方特色经济高质量发展。(图/文 何敏、刘汉滨)
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