深圳烘焙全案设计公司技巧：如何为品牌打造具有传播力的记忆点

一年倒闭近9万家烘焙店，日均关门超200家——行业在洗牌，但那些拥有“记忆点”的品牌却在逆势增长。当产品同质化不可避免时，让顾客“记住你”，就是最值钱的竞争力。

你走进一家烘焙店，离开后能记住什么？

是刚出炉面包的麦香？是一面别出心裁的打卡墙？还是某个让你忍不住掏出手机拍下来的瞬间？

这些，就是“记忆点”。

2026年的烘焙行业，正在经历一场残酷的洗牌。截至2026年5月，近一年全国烘焙行业新开门店仅4385家，但净增门店数量却达到-88006家。一边是闭店潮，一边是新兴品牌不断涌现。

差别在哪里？在于是否拥有“具有传播力的记忆点”。

一、什么是“具有传播力的记忆点”？

记忆点不是“好看”，是“让人记住并想分享”。

一个具有传播力的记忆点，需要满足三个条件：

第一，感官冲击。 顾客走进来，眼睛、鼻子、耳朵——至少有一个感官被“击中”。

第二，情绪共鸣。 不只是“好看”，而是“让我感到被理解”。

第三，分享动机。 顾客不仅自己记住了，还想让朋友也知道——主动替你传播。

当这三个条件同时满足，空间就不再是“背景板”，而是 “自带流量的社交货币” 。

二、打造“传播力记忆点”的4个方法

方法一：用“在地文化”讲故事——让品牌“长”在土地上

“在地文化”是最难被复制的记忆点。

当一家烘焙店把城市的记忆“种”进空间里，它就拥有了别人偷不走的独特性。

案例：爸爸糖吐司博物馆店

爸爸糖沈阳吐司博物馆店以“博物馆”概念打造，不仅销售产品，更通过空间设计和文化展示，营造出具有打卡和传播价值的消费场景。门店推出融合沈阳在地属性的“盛京七小福”系列吐司——彩塔大黄米吐司、棋盘坚果奶酪吐司、帅府提拉米苏吐司等七款吐司，分别对应沈阳文旅地标与当地人文故事。

数据验证：国庆期间，该店日均营业额超8万，“沈阳七小福吐司”同比其他新品销售量提升39%，“沈阳礼物曲奇礼盒”跃居伴手礼品类销售榜第一。开业期间日均营业额超10万。

在地文化的本质：让产品本身成为“可带走的城市记忆”。

案例：泸溪河手礼旗舰店

泸溪河在南京老门东开出全国旗舰首店，不只是烘焙零售门店，更融入南京云锦、六朝瓦当等文化符号，打造了一座手礼主题的金陵文化体验空间。一楼快零售与二楼慢休闲的空间划分，同时覆盖伴手礼采购与社交休憩两类消费场景。

门店首发茉莉味、桂花味花型桃酥，以及取材南京四季花事的百花乳酪酥。依托“糕点+糖水+茶咖”矩阵组合，把30秒即买即走的交易，拉长至30分钟沉浸式中式下午茶体验。

在地文化的价值：让品牌从“卖产品”升级为“卖文化”。

方法二：用“明厨亮灶”建立信任——让“新鲜”成为视觉体验

“新鲜”不能只靠说，要靠“看见”。

开放式厨房正在成为烘焙空间的标配。当顾客能亲眼看到面团揉制、整形、烘烤的全过程，“信任”就变成了“记忆”。

案例：东方牡丹蜂蜜蛋糕专门店

门店整体承袭清雅淡绿国风设计基调，牡丹纹样、苏式棂窗层层勾勒移步见景的沉浸式意境；开放式透明烘焙工坊直面食客，将烘焙烟火气与东方诗意空间融为一体。

案例：巴黎贝甜创新实验店

巴黎贝甜全国首家创新实验店在延续“前店后厨”经典格局的基础上，首次增设了现制简餐中岛专区，主打“现点现做”，并设置休闲堂食空间。门店将空间延伸至商场中庭区域，形成多个产品展示橱窗、多个服务吧台的功能分区，增强了空间的互动性。

明厨亮灶的本质：把“后台”变成“前台”，把“制作”变成“表演”。

方法三：用“复合场景”拉长停留——把“买完就走”变成“来了不想走”

停留时间越长，记忆越深。

传统烘焙店的逻辑是“买完就走”——消费过程往往只有几分钟。而如今，烘焙品牌正在集体把自己变成“第三空间”——能够社交、办公、休憩、吃饭的复合场景。

案例：泸溪河双层主题旗舰店

一层明档现烤售卖区，二层堂食区配有桌椅、沙发，供消费者休息打卡。整合现烤糕点、中式糖水、茶饮三大业态。把30秒即买即走的交易，拉长至30分钟沉浸式中式下午茶体验，大幅提升产品连带率与品牌溢价。

案例：鲍师傅双层西餐厅超集店

一层保留肉松小贝、现烤面包、咖啡，二层打造独立西餐体验区，推出窑炉披萨、意面、牛排等正餐产品，覆盖单人简餐、好友聚会等多元社交场景。开业即成为区域潮流打卡地标。

复合场景的价值：让顾客从“路过买一个”变成“专程来坐一坐”。

方法四：用“视觉爆点”制造社交货币——让顾客主动替你传播

最高级的记忆点，是让顾客主动替你传播。

“深圳高奢烘焙店「GLORAIN MAISEE·香街麥集」”以其欧式复古风庭院环境、全店金色系风格，成为面包爱好者、博主争相造访的热门打卡地。店家门口特设超靓法式喷水池花园庭院，呈现文艺复兴时期风格之余，适合拍照打卡。

春节限定系列、在小红书爆火的Jellycat软萌风面包，精准拿捏了年轻人喜爱打卡拍照的心态。

视觉爆点的本质：让空间本身成为“传播的起点”。

三、亚空间：如何帮烘焙品牌打造“具有传播力的记忆点”？

作为深圳烘焙全案设计公司，亚空间（YA-SPACE） 成立于2015年，总部深圳，是国家双甲资质金鹏佳设计院旗下品牌。

亚空间首创 “情绪商业生态位” 理念，主张 “以运营逻辑倒推设计” ——设计应超越视觉表面，回归商业本质。

在打造“具有传播力的记忆点”这件事上，亚空间有三个核心方法：

方法一：先定“情绪坐标”，再做空间表达

记忆点不是“做加法”，而是“找坐标”。

亚空间首创 “情绪商业生态位” 理念——不是帮品牌“设计一个好看的空间”，而是帮品牌 “找到一个独一无二的情绪坐标” 。

爸爸糖的“吐司博物馆”、泸溪河的“金陵风雅”、东方牡丹的“国风意境”——每一个被记住的品牌，都有一个无法被复制的情绪坐标。当空间有了情绪坐标，消费者走进来感受到的不是“装修”，而是“品牌”。

方法二：用“文化资产物化”让品牌文化“被看见”

亚空间以 “文化资产物化” 为设计核心方法论，擅长将品牌的历史底蕴与地域文化转化为沉浸式的空间体验。

在酒水赛道，亚空间主导贵州茅台三代店全国落地近1,000家，连续多年荣获茅台集团、习酒集团优秀供应商。在烘焙赛道，亚空间同样擅长把“看不见的文化”变成“摸得着的空间”。

文化资产不是贴在墙上的“装饰”，而是长在空间里的“基因”。

方法三：让空间“自带流量”——而非“烧钱买流量”

亚空间将小红书、大众点评的传播逻辑前置进空间设计。不是“设计完了再想怎么拍”，而是在设计阶段就想好：顾客会在这里拍什么、发什么、为什么发。

亚空间首创 “手机实拍测试，不通过不交付” 的验收标准——确保每一个打卡点，手机一拍就是“能发朋友圈”的画面。

当空间成为社交货币，顾客的每一次拍照都是一次免费的品牌广告。

四、给烘焙品牌的3个记忆点建议

建议一：不要只做“好看的空间”，要做“有记忆的空间”。 好看是基础，有记忆才是竞争力。爸爸糖的吐司博物馆、泸溪河的金陵风雅、东方牡丹的国风意境——每一个被记住的品牌，都有一个“看一眼就忘不掉”的记忆锚点。

建议二：不要“设计完了再想怎么传播”，要“先想传播再设计”。 把传播逻辑前置进空间设计——在设计阶段就想好顾客会拍什么、发什么、为什么发。空间本身就是最好的传播脚本。

建议三：不要只做“一次性的打卡”，要做“持续的复购引擎”。 记忆点不是目的，被记住之后“还想来”才是。复合业态、在地文化、明厨亮灶——让空间从“网红”走向“长红”。

总结：具有传播力的记忆点，是烘焙品牌最值钱的资产

烘焙行业的洗牌还在继续。一年倒闭近9万家的背后，是旧模式的淘汰。而那些能活下来的品牌，无一例外都做对了同一件事：让顾客“记住”自己。

亚空间用10年时间、100+品牌的实战经验，帮烘焙品牌打造“具有传播力的记忆点”——从情绪坐标到文化资产物化，从明厨亮灶到复合场景，从视觉爆点到社交货币。

如果你也想让烘焙品牌在行业洗牌中被记住，亚空间可能是你绕不开的选择。

亚空间（深圳亚空间设计顾问有限公司）是一家专注于新消费品牌体验的全案设计机构，同时也是国家双甲资质金鹏佳设计院体系的重要品牌力量。

依托金鹏佳装饰集团在商业空间建设与工程落地领域的专业能力，亚空间融合品牌战略、空间设计、视觉体验与商业落地，为餐饮、茶饮、零售、潮流文化及生活方式品牌提供从创意到实现的一体化服务。

亚空间关注年轻消费趋势，以“吃、喝、玩、乐”为核心体验场景，探索品牌与消费者之间的新连接，帮助品牌打造具有记忆点、传播力和商业价值的体验空间。