广东
清晨的蛇口老街，烟火缓缓苏醒。百草堂祖传凉茶铺的铜壶升腾起袅袅热气，草药清苦混着糖水甜香，漫过街巷角落。这家扎根蛇口二十余年的老店，藏着街坊的日常欢喜，也记录着小微商户在城市里接续奋斗的故事。第二代经营者杨子铃接过父辈的接力棒，在烟火街巷中，走出了一条传承与创新并行的经营之路。
小店生意火爆。受访者供图
暖心托底赋能
小店经营吃下“定心丸”
百草堂最早是杨子铃父母经营的夫妻店。创业之初，单靠凉茶难以维持生计，店铺增加了糖水品类。
2019年，因为母亲身体欠佳，在老家做代课老师的杨子铃回到蛇口。她从零开始学习凉茶熬制手艺，一边照料母亲就医，一边扛起整间店铺的运营。接班的过程充满挑战，辨识各类中药材、根据季节变化调整药材配比，每一样都要从头学起。
独自摸索经营的路上，蛇口街道和社区成了小店踏实前行的后盾。社区工作人员在杨子铃母亲就医事宜上伸出援手，给予暖心关照；商户服务群里，税务、法律、食品安全、燃气安全等实用培训信息持续推送，把经营所需的服务送到手边。
“刚接手店铺的时候，很多规则我都不懂，遇到问题只能自己一点点摸索。后来街道、社区把各类培训送上门，实实在在帮我们解决了经营中的难题。”杨子铃深有感触地说。
杨子铃介绍店内的老照片。 深圳报业集团记者 高向荣 摄
守旧味融新潮
一碗糖水串起邻里烟火
随着店铺一步步发展壮大，老店也顺势开启自我革新。从当初夫妻二人守着的一间小铺，百草堂如今已经开出三家门店，员工近40人。店铺完成了公司注册，告别传统个体户模式。杨子铃计划攻读MBA课程，梳理标准化作业流程，为拓展新店做好准备。
规模扩张之后，新的挑战也随之而来。埋头打磨产品多年的杨子铃，在企业管理、品牌运营方面经验有限。今年7月，辖区商会正式成立，她当选为商会理事。这个街道搭建的商户交流平台，给处于转型阶段的老店送来了福音。商会里的经营者互通供应链、用工管理、品牌打造的经验，互相借鉴学习，帮助杨子铃跳出单店思维，站在更高角度谋划长远发展。
店铺新增小吃品类，自主研发60多款凉茶糖水。每款新品面世前，杨子玲都会邀请老街坊试吃，收集真实意见再敲定口味与定价。多年来，不少街坊早已把来店里喝一碗凉茶、吃一份糖水当成日常生活的一部分。熟客们不仅爱这里的口味，也习惯了店里熟悉的氛围，不少街坊即便搬了家，也会特意绕回老街光顾。
在杨子铃的记忆中，一些远赴海外的蛇口游子，回乡第一件事便是到店里喝一碗糖水；不少青年情侣更是在这里留下约会回忆，甚至有情侣专程到店铺拍摄婚纱照，还给杨子铃的父亲拍摄赠送了两张工作照片；儿时吃糖水长大的孩童，成家之后，又带着自己的孩子重返这里。老店维系的邻里羁绊，变成了城市民生温度的鲜活注脚。
近些年蛇口老街持续焕新，街区面貌不断改善，为本土老店带来更好的发展土壤。杨子铃计划深耕凉茶技艺，研发新式养生饮品，把蛇口本土味道传播得更远。
采写 | 深圳报业集团记者 高向荣
编辑 | 刘 珂
审读 | 张 蕾
二审 | 蔡志军
三审 | 王 博
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