北京
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香港杨女士的母亲在深水埗一街市买墨鱼，一只不起眼的小螃蟹混在里面。老人没留意，直接把整盘海鲜炒熟端上桌。杨女士自称“螃蟹爱好者”，发现这只螃蟹从没见过，就用AI识别，结果让她惊出一身冷汗——这竟是携带河鲀毒素的红斑斗蟹。 红斑斗蟹属于扇蟹科，毒素来自摄食的有毒藻类，会在体内不断富集。河鲀毒素是一种强效神经毒素，仅需零点几毫克即可致人死亡。更可怕的是，该毒素属于小分子生物碱，常规高温烹饪无法将其破坏，需达到220度以上才可能分解。翻炒炖煮反而会将毒素释放到汤汁中，污染整锅菜和厨具。目前河鲀毒素尚无特效解药。 杨女士果断倒掉整盘菜，并对餐具彻底清洗，所幸未造成中毒。 专家提醒，体色鲜艳的海鲜有毒概率较大，扇蟹科多种螃蟹含有毒素。秋季海鲜消费旺季已至，不认识的海鲜坚决不吃是最稳妥的安全原则。一旦误食有毒海鲜，应在意识清醒时尽快催吐并就医。
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